《食源性寄生虫例子》课件.pptx
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1、食源性寄生虫例子ppt课件食源性寄生虫概述常见的食源性寄生虫例子食源性寄生虫的预防和控制食源性寄生虫的治疗和预防措施结论contents目录01食源性寄生虫概述食源性寄生虫是指在食物中生存、传播,并感染人类的寄生虫。定义具有适应性强、繁殖速度快、传播途径多样等特点,可在食物链中存活并传播。特性定义与特性通过摄入被寄生虫污染的食物,如生食或半熟食含有寄生虫卵或幼虫的食物。食物传播水传播接触传播饮用被寄生虫污染的水,如池塘、河流、湖泊等水源中的寄生虫。通过接触被寄生虫污染的土壤、水或食物,再接触口腔或破损的皮肤,导致感染。030201食源性寄生虫的传播途径死亡严重感染或并发症可能导致死亡。神经系统
2、症状如头痛、头晕、癫痫等。免疫系统损伤寄生虫感染可引起免疫系统异常,增加感染其他疾病的风险。消化系统症状如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。营养不良寄生虫在人体内吸取营养,导致营养不良和贫血等症状。食源性寄生虫对人类的影响02常见的食源性寄生虫例子食用未煮熟的猪肉或猪肉制品感染方式腹痛、腹泻、体重下降、乏力等症状煮熟猪肉,避免食用未经高温处理的猪肉制品预防猪肉绦虫食用未煮熟的肉类、接触被感染的动物或接触被污染的土壤、水源等感染方式发热、头痛、肌肉疼痛、淋巴结肿大等症状煮熟肉类,避免接触被感染的动物和污染的环境预防弓形虫食用生的或未煮熟的鱼、虾等水产品感染方式腹痛、腹泻、呕吐等症状煮熟水产品,避免食用生
3、的或未煮熟的水产品预防异尖线虫症状咳嗽、胸痛、呼吸困难等预防煮熟水产品,避免饮用污染的水源,注意个人卫生和环境卫生感染方式食用生的或未煮熟的螃蟹、蜊蛄等水产品,饮用污染的水源肺吸虫症状乏力、食欲不振、腹痛、腹泻等感染方式食用生的或未煮熟的鱼生、鱼片等水产品,饮用污染的水源预防煮熟水产品,避免食用生的或未煮熟的水产品,注意个人卫生和环境卫生肝吸虫03食源性寄生虫的预防和控制了解食源性寄生虫的传播途径和危害通过学习食源性寄生虫的相关知识,了解其传播途径、症状和危害,提高对食品安全的认识。增强食品安全意识在日常生活中,时刻关注食品安全问题,提高警惕,避免食源性寄生虫的感染。提高食品安全意识在接触食物
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