发酵豆制品 .ppt

发酵豆制品 现在学习的是第1页,共72页本章提要 酱类与酱油的酿造 腐乳 纳豆和纳豆制品 丹贝现在学习的是第2页,共72页 大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源.

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《发酵豆制品》PPT课件.ppt

第四章第四章 发酵豆制品发酵豆制品 腐乳腊八豆纳豆豆豉第一节腐乳大豆制成豆腐后经接种前期培菌搓毛盐渍而成的口味鲜美风味独特质地细腻营养丰富的佐餐食品.腐乳的营养价值高,蛋白质14,脂肪5,碳水化合物6.

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发酵豆制品 讲稿.ppt

发酵豆制品 第一页,讲稿共七十二页哦本章提要 酱类与酱油的酿造 腐乳 纳豆和纳豆制品 丹贝第二页,讲稿共七十二页哦 大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营养价.

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发酵豆制品.ppt

发酵豆制品现在学习的是第1页,共72页本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝现在学习的是第2页,共72页大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营养价值很.

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发酵豆制品ppt课件.ppt

为了规范事业单位聘用关系,建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度,保障用人单位和职工的合法权益专题八专题八发发 酵酵 豆豆 制制 品品为了规范事业单位聘用关系,建立和完善适应社会.

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发酵豆制品精.ppt

发酵豆制品第1页,本讲稿共73页第一节腐乳大豆制成豆腐后经接种前期培菌搓毛盐渍而成的口味鲜美风味独特质地细腻营养丰富的佐餐食品.腐乳的营养价值高,蛋白质14,脂肪5,碳水化合物6,每100g热量为54.

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发酵豆制品优秀PPT.ppt

发酵豆制品第1页,本讲稿共73页第一节腐乳大豆制成豆腐后经接种前期培菌搓毛盐渍而成的口味鲜美风味独特质地细腻营养丰富的佐餐食品.腐乳的营养价值高,蛋白质14,脂肪5,碳水化合物6,每100g热量为54.

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发酵豆制品讲稿.ppt

发酵豆制品第一页,讲稿共七十二页哦本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝第二页,讲稿共七十二页哦大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营大豆是一种富含蛋白质的植物性食物资源,营养价值很高.养价.

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其他发酵豆制品.ppt

其他发酵豆制品 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope.有生命必有希望.有生命必有希望豆酱豆.

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第八章发酵豆制品.ppt

第八章发酵豆制品现在学习的是第1页,共76页第十一章第十一章 发酵豆制品发酵豆制品现在学习的是第2页,共76页本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝现在学习的是第3页,共76页大豆是一种富含蛋.

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传统发酵：1豆制品豆瓣腐乳.ppt

其他发酵豆制品其他发酵豆制品豆酱豆酱大豆筛选浸泡水蒸煮制曲发酵水盐成品豆酱也称黄豆酱大酱或黄酱,是以大豆为原料,利用微生物发酵而制得的一种传统食品.郫县豆瓣郫县豆瓣 四川名牌,它在选材与工艺上独树一帜.

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第八章发酵豆制品 (2).ppt

第八章发酵豆制品2现在学习的是第1页,共76页第十一章第十一章 发酵豆制品发酵豆制品现在学习的是第2页,共76页本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝现在学习的是第3页,共76页大豆是一种富含.

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传统发酵豆制品(共22页).doc

精选优质文档倾情为你奉上第二章 传统发酵豆制品第一节 概述是指以大豆小豆绿豆豌豆蚕豆等豆类为主要，经加工而成的食品。从传统意义上讲，豆制品是大豆制品，是由大豆经发酵或非发酵加工技术处理而成的食品。豆制.

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第八章发酵豆制品课件.ppt

第八章发酵豆制品第1页,此课件共76页哦第十一章第十一章 发酵豆制品发酵豆制品第2页,此课件共76页哦本章提要 酱类与酱油的酿造 腐乳 纳豆和纳豆制品 丹贝第3页,此课件共76页哦 大豆是一种富含蛋白.

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第八章发酵豆制品 (2)课件.ppt

第八章发酵豆制品2第1页,此课件共76页哦第十一章第十一章 发酵豆制品发酵豆制品第2页,此课件共76页哦本章提要酱类与酱油的酿造腐乳纳豆和纳豆制品丹贝第3页,此课件共76页哦大豆是一种富含蛋白质的植物.

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质量管理手册-非发酵性豆制品.doc

濮阳市百佳食品有限公司依据食品质量安全市场准入审查通则2010豆制品生产许可证审查细则编写PYBJQS 2011质量安全管理手册版 本： 第A版 持 有 者： 李志杰 分 发 号： 受控状态: 受控.

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边做边学豆制品的发酵加工-制作腐乳(精品).ppt

202348课题课题2 2 腐乳的制作腐乳的制作202348学习目标:学习目标:1.说明腐乳制作过程的原理说明腐乳制作过程的原理2.小小组组配配合合实实践践操操作作腐腐乳乳制制作作的的流程,理解制作的.

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《上海豆制品企》PPT课件.ppt

CJCJ集团中国本社集团中国本社上海豆制品企业上海豆制品企业上海代表处上海代表处2007.5目目 录录1.1.上海豆制品消费概况上海豆制品消费概况2.20052.2005年上海豆制品企业概况年上海豆制.

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《发酵面制品》PPT课件.ppt

第八章第八章 发酵面制品发酵面制品第三节第三节 面包制作面包制作 一面包的分类及原辅料一面包的分类及原辅料 二面包发酵微生物及作用机制二面包发酵微生物及作用机制 三面包制作工艺三面包制作工艺 四面包的.

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《发酵乳制品》PPT课件.ppt

岭南师范学院生物技术系第八章第八章 发酵乳制品发酵乳制品第一节第一节 发酵剂发酵剂第二节第二节 酸乳的加工酸乳的加工第三节第三节 乳酸菌饮料乳酸菌饮料 第四节第四节 干酪加工干酪加工岭南师范学院生物技.

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