2022年在酒店实习报告汇总10篇.docx
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1、2022年在酒店实习报告汇总10篇在酒店实习报告汇总10篇随着个人的素养不断提高,报告的运用频率呈上升趋势,其在写作上有肯定的技巧。我敢确定,大部分人都对写报告很是头疼的,下面是我为大家整理的在酒店实习报告10篇,欢迎大家共享。在酒店实习报告 篇1一、实习认知这一年的实习中让我学到了许多东西,感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位,并且明确了自己以后的发展方向,还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中,经验了社会上的形形色色和酒店的实践,有苦有甜,欢乐与泪水,我想这应当是自己以后人生路上的珍贵财宝吧!我想我应当是超额完成了实习,不只是在规定的时间上,而且在学到的
2、东西上比预期的要超出许多,内容上要丰富许多,学到了许多原来没有想到的东西。总之,我的所得大大超过了当时的期望值。从一起先学酒店管理专业,酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我,并促使我不断的去学习与实践,去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会,尤其是在北京,在这个到处是顶级酒店的城市里,空闲时间我会到不同酒店,去看,去感受,去学习,有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。每一个酒店都有它独特的文化,在不同酒店中行走,它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说特别的重要,在我所实习的酒店中,发生的一起特别严峻的投诉,其最大的一点缘由就是酒店文化没有深化到每一个服务人的心中,之
3、后,我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的确定。这次重大的投诉事务与我所牵连,在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了许多。之后我对许多闻名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎,令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训,我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频,他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头,我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧!二、实习工作在最终工作的日子里,我做了我们吧台的负责人,负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候,我着重给他们培训服务人修养,我认为,任何一个员工最慢在两个月后都会驾驭工作岗位上的一切事物,但是个人修养却是一个长期地工程。我依据我在
4、图书馆所学到的、在学校中学到的学问、在工作中的体会,针对日常在他们身上发觉的问题,为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者,我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力,至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些,因为找到动力以后,学习其岗位技能也会主动仔细起来。在教化界有一种说法,让学生驾驭学学问的方法远比让其驾驭一些学问重要。也不知道,我的这种培训方法,对他们有没有用,现在效果还不明显,保持联系,以观后效吧!许多人说,“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”,我想免不了会有一些此类此类的成分在里面,竞争的不良所至。我想,社会的大部分还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与
5、领导的照看中度过,同事的竞争都是良性的,相互帮助的。或许这是我的幸运,或许我没发觉残酷的事,总之,我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习,这也教会我怎么来做teamwork,对,是团队工作,团队精神。在实习之前,我是最缺乏团队精神的一个,因此,我的工作、学习、生活都遇到许多麻烦,我为此付出了代价,我的团队没有放弃我,渐渐的,我懂得了什么是真正的团队。其实我始终知道团队的重要性,只是实习之前和实习初期从来没有实践过,也无法体会其奥妙。我没有一个很好的方法,让自己融入团队,没有一个很好的方法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助,通过我的学习,我起先体会到团队的意义,找到了融入团队的方法。等到自己
6、做了负责人后,带领一群人来工作,我觉得那时我才真正明白了团队的意义,因为我须要我所带的团队有团队精神,我须要他们凝合在一起来完成工作。在给他们培训时,我重点讲团队精神,给他们讲我所遇到的麻烦,我所体会的团队,同时我也是在做回顾学习。所谓团队精神,不是知道了一个定义就能懂得什么是团队的。要懂得合作,就要在实际团队中自己去体会去磨合。三、实习感受以前我总想着自己把工作做到极致,坚持着付出极大的努力,通过自己来影响身边的人来一起努力,以此来带动整个团队。我是这么做了,我是很努力,可是结果我错了,我个人的努力不但影响不了身边的人,反而我身边的人会认为我在表现,认为我特别,我或多或少受到了些排斥,因为我
7、的“出众”。在最终的一段时间,与领班的交谈中,领班说过年终的优秀员工奖中我,可是经理说你太出众,反而与西餐厅的团队显得不融洽,我因此失去了这奖。我认为我的想法与思维依次是对的,可是我的做法却存在问题,直到现在我都没想到答案,就是假如我当时怎么做会跟好一点,怎么做才是正确的,以后自己渐渐找吧,我想多听取老师同学的建议会找到的!等我起先带领一个团队时,有一个人跟我刚来时很像,自己的工作做得很好,可是缺乏团队精神,当我站在我现在这个角度时,我知道我须要他怎么去做,我也知道别人该怎样帮助他,就像我是新员工时一样。于是我想,每一个缺乏团队精神的人,只要他不放弃自己,团队不放弃他,他会渐渐体会到团队的真正
8、意义,合作的思想会渐渐渗入他的思想,想想我不就是这样一点一点走来的吗?我感谢我的团队,我感谢我自己,假如说一年的实习,让我只学会了合作,这也就足够了。在酒店实习报告 篇2实习单位:东莞嘉华大酒店实习岗位:西餐部文员实习时间:20xx年xx月20xx年xx月三月的校内已是春意盎然,百花含苞欲放的时刻,绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满,又是一个新的学期起先了。与以往不同的是,我们一批同学来到了嘉华,起先了这学期不同于校内生活的实习。步入岗位带着大大的行李箱,我们来到了东莞,来到了嘉华。旅途的疲乏压抑不了我们兴奋新奇的心情。酒店给我们做了一系列的支配:入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗
9、、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充溢的支配让我们很快得从学生转变成了员工。和正式员工一样,我们入住员工宿舍,同样打卡记录考勤,同样穿职业工服,和正式员工不同的是,我们实习生有着另一种身份,那就是学生的身份,实习是我们学业的一种延长,也是我们学业不行缺少又至关重要的一部分。稚气未脱的我们或许对工作对社会还有着很多的不适应,但我们有的是青春的热忱,有的是对学问的渴求和对将来的憧憬。在学校,对老师课件上的内容我们已了如指掌,我们也明白了怎样的坐资、站姿最优雅,也懂得了待人接物的礼貌礼仪,现在我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或回答老师的问题,我们所要做的是把我们所学的东西,用我们的行为
10、举止呈现出来,以嘉华的身份为客人服务,让客人感受到来自嘉华的优秀品质。我的工作经过入职培训和见面定岗后,大家都被分到了各个部门,我算是幸运的一个,有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的西餐服务技巧和对客之道,但却比其他人接触到了更多的酒店高层领导,也从他们身上学到了一些酒店内部管理方面的学问,虽只是一些皮毛,但对我这个刚步入社会的学生来说,也是受益匪浅。进入岗位后,我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶,我不行以将我在办公室听到的内部信息告知给同事或挚友。作为一名文员,每天要做的最基本工作就是文件归档,打印复印,将每月员工的排班输入酒店考勤系统,月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐
11、菜单及台卡做好,同时帮助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的,我要求自己必需谨慎、细心、有耐性,还要有良好的电脑操作学问和娴熟的中、英文打字技术。记得刚来办公室时,正逢经理在制订系统的内部管理制度、服务程序与规范、酒水操作标准等规章制度,于是我便当了一星期的打字员,厚厚的资料打完了,同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长,还学会了许多文件操作学问,回想起来还真有参与了魔鬼训练营的感觉。嘉华正处于二期筹备的阶段,对于我们西餐厅来说,新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有很多的图纸涌入办公室,而且还要针对新翼的规划制定大量的出文(呈报总经理审批的
12、文件),同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整,打印,审核,报批后还要填写物品选购单,我清晰的记得当时我和秘书整整抄了两天,手都写酸了。我的经理是个很注意熬炼下属的人,他叮嘱下去的事情,从来不会告知你“该怎么做”,他只会说“你要去做什么”。记得酒店新推出了钥匙管理制度,这可是总经理多年酒店工作阅历的才智结晶,制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训,由于我们部门的秘书休一个月长假,便由我去参与了这次培训。事后,经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责,同时还要依据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度,刚起先我压力很大,怕自己做不好,但经过各分部主管的协作,也圆满的完成了任
13、务,还受到了经理的确定,我很庆幸有这样一位领导,让我有机会学到了更多东西,也有了更大展示自己的平台。学会微笑几个月的工作下来,每天重复的工作起先使我感到乏味,琐碎而又大量的工作让我的心情坏到了极点,对人也不再那么客气柔软,工作不再像以前那么细心,做完的工作也不愿再去检查,甚至不想多看一眼,上班了想下班,下班了又不知道要做些什么,心中的热忱,对将来的憧憬全被工作的寒流压抑了,脸上面无表情,失去了往日的笑容。但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了。一天,我去人事部交文件,招工厅的阿琴正在接待以犯难缠的应聘者,但无论那应聘者多么罗嗦,阿琴始终保持着甜蜜的微笑和柔软的声音。我很纳闷,事后我问她:
14、“怎么每天见到你,你总是笑呵呵的呢,你们人事部那么多琐碎的事情,莫非你不厌烦吗?”她只回了我一句:“给别人一个微笑,也给自己一个微笑。”是啊,给别人一个微笑,同时也给自己一个微笑,多么简洁的道理啊。我们总是忙劳碌碌,把自己陷入日常的琐碎之间,从而把自己的微笑隐藏了起来,遗忘和忽视了把欢乐带给别人和自己,我们所做的都是为了自己,忽视了身边的人和发生的事。我们每个人都会微笑,这是上天赐予我们每个人的法宝,它可以帮助我们化解生活中的冲突,使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜,我为其笑,它必定会回我一个微笑,微笑的对待身边的每一个人,简洁的两个字“您好”,别人也会以同样热忱的方式回应你,这种欢乐是可
15、以传染的。细细想一想,我这点儿工作的压力算得了什么,人生没有迈不过去的槛儿,工作中其实也有许多的欢乐,只是我们忽视了它。欢乐其实是一种习惯,当我们能换一种心态去看待自己的工作,并带着嬉戏般的开心心情去面对工作,我们会发觉自己的内在能量有多大,抗压应变的功力也会因此增进。对,不能再吝惜自己的微笑了,微笑着对待工作,微笑着对待身边的人,给别人一个微笑,也给自己一个微笑。假如我是管理者每天各分部的主管都会来办公室开部门例会,提出营业中的问题,并反映员工的工作状态,常听到有些领班在埋怨员工工作效率低,服务看法差,不听从管理;同时,每月员工沟通会上,员工也会反映出好多领班的不足,比如,领班要求员工做的事
16、,自己却不照办,这如何能服众呢?管理好员工,从而让员工为客人供应高效而富有人情味的服务,的确不是一件简单的事,俗话说“当官难,当好官是难上难”,怎样才是以为称职的领导的?在实际管理中,管理者有权、也有责任管理好自己的部下,既然要管就肯定要严,管而不严等于没管。但对员工管理特别“严”,“严”的使人觉得一点人情味都没有,那么又怎样换来员工对工作的热忱、对客人态度温和地供应富有人情味的服务呢?听说过这么一句话“当有情的领导,实施无情的管理”,这句话可以说是浓缩了管理的精华。所谓的“无情管理”其实意味着管理中的严格、肃穆、严明,即对员工提出严格的要求,赏罚时必需“严明”。员工来酒店不是玩的,不能想干什
17、么就干什么,不想干什么就不干什么,也不能想怎么干就怎么干。因此,作为管理者要对员工提出严格要求,告知他们“干什么”、“怎么干”,让他们知道什么叫“干得好”,对员工提出要求,让员工觉得有很强的可操作性,便于员工操作也便于管理者的检查和做出评价。在对员工提出要求后,作为管理者,必需根据提出的要求,给员工以身作则,不能不闻不问,还要对员工行为作出评价,刚好为员工反馈信息,让他们知道自己干的好与坏,什么地方对,什么地方错,决不能模糊。在对员工行为作出评估后,还要刚好地对那些干得好的员工赐予嘉奖,对那些有过失的员工进行指责,甚至赐予必要的惩处。管理者在对员工进行赏罚时,必需要公正,不能因私人感情好,就对
18、那些理应受惩罚的人不惩处,这样不仅不能使赏罚起到应有的作用,还会使管理者威信扫地。管理是对人的管理,感情管理可以使员工具有凝合力、向心力,要让员工为客人供应富有人情味的服务,那么管理者就不能诗歌感情上的贫乏者,就像要求服务员微笑服务一样,假如管理者每天都板着面孔,服务人员怎么笑得出来,假如管理者不能给员工一份爱心,员工又怎能给客人一份爱心,因此,有情的管理者在工作中“有情”,其实意味着理解,意味着管理,人只有在深切体会到自己被敬重、被理解、被关切的条件下,才会充分表现出“人情”的种种优点。作为管理者,在工作中,要让员工深切感受到自己不能是上司要求评价、赏罚的对象,而是上司敬重、理解和关切的对象
19、。对一个的敬重,是对他们价值的确定,是对他的“独立自主”及“别出心裁”的确定,尤其是对一些职位较低的员工,更应当使他们感到被敬重,以此端正对工作的看法。使他们觉得自己是一个有价值的人,一个有贡献的人。而对员工仅仅是敬重,而不去沟通、去理解他,他们会觉得自己很孤独,很无助。相反,听到一句理解的话语,他就会特别地感动,会增加对管理者崇敬的心情,对管理者工作提出的要求主动进行深刻的理解,以求做到最好。因此,管理者要做员工的挚友,关切员工是管理者对自己“责任感”的体现,管理者应把自己当做员工的长辈、挚友,用自己的爱心去关切员工、倾听员工的心声,想员工之所想,急员工之所急,尤其在员工面临困难时,要自告奋
20、勇,全力为其解决后顾之忧,从而增加员工的归属感。作为管理者要真正做到管理中的“有情”与“无情”,并且要擅长将两者相结合,同时管理者必需以身作则,才能使员工宠爱自己的工作,情愿担当责任,从而充分发挥自己的聪慧才智。从客户处学到七月份时,林发电子负责人一行三人来我们酒店参与了特地为他们公司支配的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在,我便有幸随经理参与了这次会议,正是这次会议,给我留下了深刻的印象,感受良多。首先林协理以“胜利的企业不仅要向外看,更要向内看”拉开了其谈话的序幕。他说道,许多企业都是一味地追求开拓新时常,而往往过于激进,令企业产品的品质下降,渐渐失去固有的市场。据统计,维护一个老
21、客户和开发一个新客户的成本比例是1:6,这对任何企业来讲,开发新市场的成本是令人必需审慎和高度限制的,为什么不在稳固现有客户资源基础上,逐步占据新的市场呢?的确,“向内看”特别重要!客人因为知道我店的知名度,更信任主子家是服务一流,令人倍感尊贵,然则,事实上因为一些失误,客人并没有享受到自己所期望的服务,读一主子家及被邀请的客人都是一种难以言溢的尴尬。林先生开玩笑地说道:假如嘉华的服务可以打折,那是否价钱也可以打折呢?他举例道,厚街某大酒店,因一次酒水推销小姐的不恰当言语,令到他们将公司全部在其消费的项目全部撤出,再也没有光顾这家酒店,且这家酒店至今也不知道为何其公司突然间没有了消费。我们很庆
22、幸这样的事没有发生在嘉华,但我想当时在坐的各位领导确定有颇有感受。林先生强调,即使一个企业方针体制多么先进,但操作人员的思想他们是无法限制的,管理层许多时候并不肯定了解员工的心态,也不知道他们在做什么,故而,肯定要有一套管理方法,统一员工的工作思想,服务理念和待客之道。他傲慢的开玩笑道:“我公司前台的接待小姐,冲一百杯咖啡,都是一样的味道,这就是我们的管理水平。不错,我们原本可以做到更好,获得的经济效益更多,那为什么不争取呢?我们总是期望客户可以在我们出现问题后再多给我们点时间改进,但是我们真的不明白,客人可以给我们时间,可竞争对手会给我们时间吗?在匆忙的40分钟里,这几位企业管理负责人给我留
23、下了太多的启发和思索,令我有一种深受启蒙有迥然不同的感觉,我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。在短短的半年时间里,我遇到之前在学校未经验过的压力和困难,但这些详细难题正是实习的宝贵所在,是在校内里没有机会接触的,而又是以后的工作中必需面对的。我感谢这次实习,使自己接受了更多的磨砺和熬炼。现在美人蕉正开的艳丽亭亭玉立,白玉兰刚刚旋开雪白清香的花瓣,在这个漂亮的季节,我们也正如这怒放的鲜花,开的刚刚好。嘉华给了我们展示自我的平台,让我们在这里绽放自己的漂亮,犹如鲜花般艳丽动人,光芒耀眼。在酒店实习报告 篇3大一的校内生活在惊慌劳碌的期考中告一段落,最终迎来了开心的暑假。暑假假期很长,两个月的时间
24、。假如漫漫长假就始终玩的话也会很无聊的,所以我确定找份实习工作来充溢自己的假期,这样也可以利用暑期时间来增长自己的社会阅历。我的专业是旅行社经营管理,所以我最初的目标是想去旅行社找分实习工作。但是工作不是那么好找的,找了许多家都碰壁。主要是我现在对旅行社的业务不熟识,假如在那个环节出了错,会给旅行社带来很大的损失,而且现在暑假是旅游的高峰期,旅行社也挺忙的,在加上多了一个不会做事的人在,岂不是很麻烦。所以我只好往别的方向发展了,我就朝酒店方面进攻。酒店的实习岗位也很难找,不过功夫不负有心人,我最终在一家宾馆找到了工作。能在这实习也不错啊,因为我们以后的工作也要接触到这个行业的。比如当导游带团入
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- 2022 酒店 实习 报告 汇总 10
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