《生物化学》课程教学大纲(共14页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上生物化学课程教学大纲(biochemistry)课程编号: 学 分: 5学 时:98 (其中:讲课学时:68 实验学时:30 上机学时:0 )先修课程:无机化学、有机化学。后续课程:微生物学、细胞生物学、分子生物学、遗传学、适用专业:生物技术开课部门:生物与食品工程学院一、课程的性质与目标生物化学是生命的化学, 是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构,物质在生物体内发生的化学变化,以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础,并与其他学科
2、配合,来揭示生命活动的本质和规律。生物化学课程为其它生物学课程提供必要的理论基础,是生物学专业的必修课。生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能;生物膜的结构及特性;生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成;遗传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。为学生进一步学习专业课打下坚实的基础。进入80年代以来,新兴起的生物技术已成为技术革命的优先发展领域,它包括:基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程四大部分,其在二十一世纪的生命科学时代有着广阔的发展前景,但它们的发展都需要生物化学的理论作指导。二、课程的主要内容及基本要求第一章 绪论(2学时)知 识 点第一节 生
3、物化学的研究内容第二节 生物化学的发展简史 第三节 生物化学的知识框架和学习方法重 点生物化学的概念和内容。难 点生物化学的概念和内容。基本要求本章要求学生了解生物化学课程的主要内容、研究方法;生物化学的发展简史和现状;生物化学与各学科的关系及其在国民经济中的意义。实践与练习复习本次课所讲内容。第二章 蛋白质 (6学时)第一节 蛋白质的分类第二节 蛋白质的组成单位-氨基酸一、氨基酸的结构通式二、氨基酸的分类三、氨基酸的理化性质第三节 肽一、肽的结构二、生物活性肽的功能三、活性肽的来源四、活性肽的应用第四节 蛋白质的结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质分子的空间结构第五节 蛋白质结构与功能的关系一
4、、蛋白质一级结构与功能的关系二、蛋白质构象与功能的关系第六节 蛋白质的性质与分离、分析技术一、蛋白质的性质二、蛋白质的分离、分析技术三、蛋白质分子中氨基酸序列的确定重 点蛋白质的结构和性质。难 点蛋白质的结构与功能的关系基本要求一、了解蛋白质是生命活动物质基础的含义,掌握蛋白质的重要生理功能。二、掌握蛋白质的化学组成:元素组成特点;基本结构单位氨基酸,组成蛋白质常见氨基酸的基本结构。掌握蛋白质结构与功能的关系:一级结构与功能的关系;空间结构与功能的关系。三、熟悉蛋白质的重要理化性质;两性解离及等电点;高分子性质;变性、沉淀等概念。实践与练习复习本次课所讲内容。完成课后作业1、5题。第三章 核酸
5、 (6学时)知 识 点第一节 核酸的组成成分一、戊糖二、含氮碱三、核苷四、核苷酸五、核苷酸第二节 核酸的一级结构第三节 DNA的二级结构一、双螺旋结构模型的实验依据二、DNA双螺旋结构模型的要点三、DNA二级结构的其他类型第四节 DNA的高级结构环状DNA的超螺旋结构一、真核生物染色体的结构第五节 DNA和基因组一、基因和基因组的概念二、病毒和细菌基因组的特点三、真核生物基因组的特点第六节 RNA的结构与功能一、tRNA二、rRNA三、mRNA与hnRNA四、snRNA与asRNA五、asRNA和RNAi六、非编码RNA的多样性第七节核酸的性质一、一般理化性质二、核酸的紫外吸收性质三、核酸结构
6、的稳定性四、核酸的变性五、核酸的复性六、分子杂交第七节核酸的序列测定一、链终止法测序技术二、焦磷酸测序技术重 点核酸的结构和性质。难 点DNA和基因组基本要求一、熟悉核酸的分类、细胞分布及其生物学功能。二、核酸的分子组成:熟悉核酸的元素组成、平均磷含量及其与核酸含量之间的换算。核苷酸、核苷和碱基的基本概念及其结构。熟记常见核苷酸的缩写符号。掌握两类核酸(DNA与RNA)分子组成的异同。熟悉体内重要的环化核苷酸cAMP和cGMP三、核酸的分子结构:掌握多核苷酸链中单核苷酸之间的连接方式磷酸二酯键,并通过这种连接方式理解多核苷酸链的方向性。熟悉DNA的一级结构;掌握DNA二级结构的双螺旋结构模型要
7、点、碱基配对规律;了解DNA的三级结构核小体。熟悉rRNA、mRNA和tRNA三类核糖核酸的结构特点及功能。熟悉tRNA二级结构特点三叶草形结构。四、核酸的理化性质:熟悉核酸的紫外吸收性质,核酸特别是DNA变性、复性及杂交等概念。实践与练习复习本次课所讲内容。完成课后作业2、4、7、8题。第四章 糖类 (2学时)知 识 点第一节 单糖一、单糖的构型二、单糖的结构三、单糖的构象第二节 重要单糖及其衍生物第三节 寡糖第四节 多糖第五节 多糖代表物的简要介绍第六节 糖复合物重 点多糖的功能。难 点多糖的结构。基本要求一、了解糖类化合物在生命活动中的重要性。二、掌握几种重要多糖代表物的结构和性质。实践
8、与练习复习本次课所讲内容。完成课后作业4题。第五章 脂类和生物膜(2学时)第一节 三酰甘油一、三酰甘油的结构二、 三酰甘油的理化性质第二节 脂肪酸一、 脂肪酸的种类二、 天然脂肪酸的结构特点三、 必需脂肪酸第三节 磷脂一、 甘油磷脂二、 几种重要的甘油磷脂第四节 鞘脂类一、 鞘磷脂类二、 脑苷脂类三、 神经节苷脂第五节 类固醇一、胆固醇第六节 生物膜一、细胞中的膜系统二、生物膜的化学组成三、生物膜的结构 重 点生物膜的结构和功能难 点脂类的结构。基本要求一、了解脂类化合物的结构和在生命活动中的重要性。二、掌握生物膜的结构和功能。实践与练习复习本次课所讲内容。完成课后作业4、6题。第五章 酶 (
9、6学时)知 识 点第一节 酶的概念与特点一、酶的概念二、酶的特点第二节 酶的化学本质与组成一、 酶的化学本质二、 酶的化学组成三、 酶的类型第三节 酶的命名与分类一、酶的命名二、酶的分类第四节 酶的专一性一、酶专一性的类型二、酶专一性的假说第五节 酶的作用机制一、 酶的活性部位二、 酶与底物复合物的形成三、 酶具有高催化效率的分子机制四、 酶作用机制的实例第六节 酶促反应动力学一、 酶促反应速率的概念二、 底物浓度对酶促反应的影响三、 酶促反应的动力学方程式第七节 影响酶促反应速度的因素一、抑制剂的影响作用二、温度的影响作用三、pH的影响作用四、激活剂的影响作用第八节 酶活性的调节一、酶活性的
10、调节方式二、酶的别构调节三、可逆的共价修饰调节四、酶原的激活第九节 核酶、抗体酶与同工酶一、核酶二、抗体酶三、同工酶第十节 酶的研究方法与酶工程一、酶活力的测定方法二、酶的分离纯化三、酶工程重 点酶的催化机理;酶促反应动力学。难 点使酶具有高催化效率的因素;酶的可逆抑制。基本要求一、掌握酶的化学本质;酶的特异性(专一性)。二、掌握酶的化学组成。结合蛋白酶全酶的酶蛋白与辅助因子辅酶与辅基之间的关系;酶的活性中心和必需基团。酶原的激活;同工酶和变构酶。三、了解酶促反应的机理、活化能、中间产物学说的概念。四、掌握酶促反应动力学的基本内容:温度、酶浓度、底物浓度、竞争性抑制、非竞性抑制物及激活剂对酶促
11、反应速度的影响;米氏方程、米氏常数意义;三种抑制作用对最大反应速度和Km的影响。五、掌握酶活性测定的基本原则,酶活性单位的概念。六、了解酶在医学中的应用和酶的命名及分类。实践与练习复习本次课所讲内容。完成课后作业1、4、7、9题。第七章 维生素与辅酶(2学时)知 识 点第一节 脂溶性维生素一、维生素A二、维生素D三、维生素E四、维生素K第二节 水溶性维生素一、维生素B1和硫胺素焦磷酸二、维生素B2和黄素辅酶三、泛酸和辅酶A四、维生素PP与辅酶、辅酶五、维生素B6和B6辅酶六、生物素和羧化酶辅酶七、叶酸和叶酸辅酶八、维生素B12和B12辅酶九、硫辛酸十、维生素C重 点维生素的辅酶形式和缺乏症。难
12、 点辅酶的生理功能。基本要求掌握维生素的辅酶形式、生理功能和缺乏症。实践与练习复习本次课所讲内容。完成课后作业1、2题。第八章 新陈代谢总论与生物氧化 (4学时)知 识 点第一节 新陈代谢总论一、新陈代谢的研究方法二、生物体内能量代谢的基本规律三、高能化合物与ATP的作用四、肌酸磷酸是高能磷酸键五、辅酶A的递能作用第二节 生物氧化一、生物氧化的特点二、呼吸链的组成及电子传递顺序三、氧化磷酸化作用四、胞液中NADH的跨膜运转重 点呼吸链的组成和作用;线粒体外NADH的穿梭作用。难 点氧化磷酸化作用机理。基本要求一、了解生物氧化的概念及有关酶类。二、熟悉呼吸链的主要组成成份以及电子传递顺序。了解线
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