超市课长工作手册.doc
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1、超市课长工作手册超市课长工作手册课长的岗位职责 岗位职责: 1 负责营运标准的执行; 2 负责执行店长的工作计划; 3 负责本课工作计划制定及组织实施监督管理; 4 负责本课每日个类报表阅读分析以及销售额的统计; 5 负责本课的库存至少每三天处理一次; 6 负责本课人员的业务培训统一思想增强团队意识; 7 负责课与课之间与各部门之间的沟通协调; 8 负责商品质量数量及到货日期的控管; 9 负责商品的陈列销售库存的管理; 10 负责破损商品的处理报损日常退换货的处理; 11 负责本课人员的业绩制定评估; 12 负责本课人员的排班定岗出勤及员工的管理; 13 课长不允许所负责的商品缺货; 14 课
2、长每周到市场至少做三次市调对市调结果负责并反馈信息到门店店长; 15 合理组织工作最大限度的提高本课业绩完成公司给予的目标; 16 课长负责提交要货申请并对结果负责。 课长应掌握的业务知识 一 验货的标准: 1 商品无保质期或生产日期的拒收; 2 商品保质期或生产日期不清楚的拒收; 3 商品保质期或生产日期不正确的拒收; 4 商品保质期不符合公司的收货标准的拒收; 5 商品保质期在一个月以上到货日期超过保质期的三分之一的拒收; 6 商品保质期在20天-30天的到货日期超过保质期三分之一的拒收; 7 商品保质期在10天-20天的到货日期比生日期多3天的拒收 8 商品保质期在5天-10天的到货日期
3、比生产日期多2天的拒收; 9 保鲜奶保质期在5天以下的到货日期不是生产日期当天的拒收。 二 特殊商品的补货流程 1 补货时必须做到先进先出; 2 陈列丰满整齐禁止在补货中途离开工作岗位; 3 商品上架陈列时必须检查商品有无条码如果商品的包装是透明的必须检查瓶内或是袋内是否有异物; 4 必须要做到补货及时不得出现有库存的情况下有空货架的现象; 5 检查价格标签是否正确包括DM商品的价格标签必须与陈列商品想对应; 6 补货时不能影响通道畅通。 三 整理库房的流程 1 理货员每日都要整理库房库房内不允许乱堆乱放不允许存放空纸壳不允许用购物车购物筐存放商品; 2 在库房存放的商品应在外箱上贴有库存卡库
4、存卡内容包括:商品名称、商品条码、包装数量、商品的生产日期、商品的保质期; 3 混箱的商品应在外箱上贴了库存卡上标明箱内每种商品的明细; 4 库房商品摆放的高度应为离灯不少于50厘米; 5 库房商品在最底层应用卡板存放必须离地20公分第一防水第二防鼠并应设有防鼠设施; 6 库房商品在码放中应做到按生产日期先后码放重在下轻在上大箱在下小箱在上以免造成商品破损; 7 各课的破损商品应存放在本课的固定位置定期处理; 8 库房内的卫生商品的摆放必须按照要求在每日下班前整理完毕后方可下班离岗; 9 在库房被为商品安装磁扣应在指定的位置以免扎伤员工。 四 返货的流程 1 理货员协助课长返货; 2 每日由课
5、长通知理货员返货让理货员备货并将商品送入验货区; 3 返厂的商品必须有原包装不影响二次销售将需要返厂的商品擦干净易碎、易漏的商品(例如:酒、醋、酱油等)用塑料袋包装好; 4 返货单上的商品条码与商品数量必须与实货和实数相符; 5 返货单的字迹要清晰; 6 易融化的商品在返货时必须在外包装箱上标有“冻货”的字样; 7 玻璃瓶包装的易碎商品在返货时必须在外包装箱上标有“易碎”字样; 8 膨化食品、朔料制品等怕压商品在返货时必须在外包装标有“怕压”字样; 五 高峰期过后进行商品的补货陈列陈列流程如下: 1 商品陈列不得跨板陈列、二指原则、陈列时商品的外包装不佳必须下架、先进先出、商品丰满、商品陈列的
6、前排保持一条直线; 2 促销平台、端头的陈列标准: (一)促销平台的陈列标准:(1)、通道上摆放平台应做到成一条直线(2)、平台上方必须悬挂POPPOP最下沿距离地面1.7米;(3)、平台上摆放的商品不得超过两种商品小店可以摆放3种以上的商品;(4)、促销平台所摆放的商品在相同的品牌、相同规格、相同包装相同价格的条件下最多不可超过四中单品;(5)、 均一价的商品、如需摆放在同一平台内必须类别相同或属于相同关联的商品或同一条码放可允许摆放;(6)、 促销商品从摆放之日起七天内所销售商品应符合下列三项要求: a 促销平台所摆放的商品七天销量应周转一次; b 七天内毛利应达到150/平方米含营业外收
7、入; (7)、 门店课长对促销商品的销量、毛利、七天内统计一次并打出报表对所促销商品做出评估应符合促销标准、完成销量或毛利; (二)端头的陈列标准: (1)、 2000平方米的店要端头陈列的商品不可超过四种单品陈列的单品不允许露出层板;1000平方米以下的店在端架陈列的商品不可超过六种单品陈列的单品不允许露出层板; (2)、 挂式陈列的商品在陈列时应从侧面看不见背板最底层层板不得外露; (3)、 所有在端架摆放的商品要求前排正面、侧面整齐丰满但中间如无货可以是空的外侧必须挡住中间空隙; (4)、 2米高的端架最上方摆放的商品不得超过立柱的顶端1.5米高的端架最上层的商品高度不得超过货架立柱顶端
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