度假村经营管理的发展趋势.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流度假村经营管理的发展趋势.精品文档.度假村经营管理的发展趋势-兼谈瑞海姆国际旅游度假村经营模式 刘伟:广州市财贸管理干部学院旅游系副教授田玉堂: 北京田园度假村总经理世纪是世界旅游业起飞的时期,旅游业已经取代石油、钢铁、汽车等传统工业部门,一跃而成为全球第一大产业。进入世纪,世界旅游产业的格局和结构将发生一些重大的变化,变化之一就是以参观游览为主要目的的传统的观光性旅游活动将让位于以休闲、放松、康体、娱乐为目的的度假旅游。在这种背景下,为人们的度假旅游活动服务的国际旅游度假村业将得到前所未有的蓬勃发展。国际旅游度假村的发展至今已有数百年的历史
2、,然而,度假村业的大规模发展才是本世纪后半期的事情。二战以后,世界处于相对和平时期,社会、经济得到了前所未有的飞速发展,交通业不断革命,使得包括度假村业在内的国际旅游业得到良好的发展环境和条件,在欧美等发达国家,度假旅游已经成为一种时尚和一种势不可挡的潮流。据统计,早在1983年,法国度假旅游者就已占全国总人口的58%;1985年联邦德国的这一比例为57.1%;而英国的这一比例则高达70%多;1985年英国出国度假旅游者达1490万,占出国旅行总人数的98.3%,特别是在7、8月份,每年约有3/4的人去地中海沿岸海滩胜地度假;美国的度假旅游也很盛行,1984年美国有2718万出国旅游者,其中度
3、假旅游者约占59%。就我国而言,真真正正的旅游业的发展,是改革开放以后近年的事情,而度假村业的兴起和发展也只是近几年的事,是旅游业发展到一定阶段的必然产物。我国旅游度假村虽然起步晚,但发展速度惊人,到目前为止,已有大大小小多家旅游度假村,如何经营好这些度假村是摆在每一位度假村投资者和经营管理者面前一个非常现实的、重要的课题。研究世纪国际旅游度假村业及度假村经营管理的发展趋势,对于指导度假村的经营管理具有重要意义。 二、21世纪国际旅游度假村经营管理的发展趋势1、度假村经营将实现集团化、国际化随着21世纪世界经济国际化的发展,各国在不断减少和消除各种有形的和无形的经济壁垒。就旅游业而言越来越多的
4、国家为了促进旅游业的发展,将允许和鼓励国际度假村集团和公司在本国以合资、独资等多种形式开办旅游度假村,从事度假村的经营活动,因此,旅游的经营将走向集团化、国际化,旅游度假村业的竞争将进一步加剧。为了对付日益激烈的竞争,旅游度假村企业将通过联合、合并或吞并等多种形式走集团化、国际化道路,以便增强实力、降低成本、促进销售。2、度假村营销网络化电子信息技术的应用,最终会引起旅游业的一场革命,对旅游度假村的经营模式产生重大影响。随着电子信息技术的发展,旅游度假村的经营从顾客的预定到日常服务和经营管理将朝网络化发展,包括互联网在内的电子信息技术,在旅游度假村的经营活动中将起到越来越重要的作用。全世界互联
5、网的上网人数正在以几何级数增长。据美国旅游协会的一项调查显示,使用互联网安排旅游行程的人数从1997年的1170万增至1998年的3380万,增幅达189%。另据报道,目前,Internet联结的国家和地区已超过个,比加入联合国的国家和地区还多。就中国而言,截止年月日,上网用户已达万,年,有人预计到年,上网人数将达万,实际上,截止年底,中国的网民已达万。另据中国互联网络信息中心第八次中国互联网络发展状况统计报告,截止2001年6月30日,中国网民已达到2650万,用户平均每周上网时间为8.7小时,上网的主要目的是获取信息和休闲娱乐。显然中国Internet的发展速度比世界平均速度要快得多。而且
6、,上网者的文化程度一般都比较高,这些人思想开放,观念新潮,很多属于白领阶层,收入水平也比较高,工作压力比较大,工作之余地追求享受和放松,这正是度假村客源市场之所在,是各度假村企业争夺的对象,作为国际旅游度假村,谁先占领了这一高地,谁就在度假旅游市场(尤其是国际度假旅游市场)上拥有主动权。因此,世纪度假村的营销已经不是要不要上网的问题,而是上网速度问题和方便程度问题。作为度假村企业,要使消费者非常方便、快捷地接触到您的度假村,了解您的产品和服务,进而实现即时预订,各度假村除了在互联网上拥有自己的网址以外,还将在本市、本地区乃至全国、全世界的知名站、点(尤其是有关旅游和酒店及度假村的)上建立自己的
7、网页,或与之实现链接,来宣传自己,并为旅游者提供直接预订服务。世纪,度假村在营销方面对网络资源的利用将集中在以下几个方面:l 网上介绍产品和服务。l 网上预订。度假客人将可以在互联网上直接查阅度假村的客房等设备的利用情况,进而,不需要通过度假村的预订部和预订人员,就可以自主操作,实现直接预订。l 广告,进行营业推广和各种促销活动。l 创造度假村的长期形象(度假村大事记,慈善活动介绍等)。l 进行价格促销(度假村的价格将如股市行情一般,在一天之内,根据客人的预订情况,浮动好几次,甚至每小时的价格都不同)。l 网上反馈(即通过互联网,及时获得度假客人真实、可靠的反馈信息,从而使互联网,从预订中心,
8、转向客人信息中心)。3、度假村的组织机构将由金字塔型结构向扁平化、虚拟化方向发展为了降低经营成本和管理费用,提高沟通和管理的效率,世纪的度假村将尽量减少中间层次,因此,度假村的组织机构将呈扁平化趋势,而且计算机等高科技手段的运用也为组织机构的扁平化提供了可能。此外,为了降低经营成本,提高管理效率,度假村的某些职能将被推向社会,以便充分利用社会分工所带来的各种利益。为此,度假村的组织机构将出现虚拟化趋势。21世纪,由于全球信息网络化的推动,企业组织结构进入第二次变革时期,度假村必须从全球竞争态势出发,并以电脑等最新技术为后盾去寻求一种低成本、高效率、重人性、讲团队、精干灵活机动,而又能体现个性服
9、务的新体制。度假村的组织结构将?quot;以平等为基础,以命令控制为特征的金字塔结构逐步转向减少中间管理层次,以信息网络沟通为广泛手段,即平等民主的、扁平的网络型组织结构。以及转向度假村某些职能被社会化、专长化所取代的虚似组织结构。4、度假村服务模式将从标准化服务走向个性化、人性化服务,追求回归自然,返璞归真标准化服务是预先规定程式,按程式标准为客人提供服务, 在这种服务程式里,所有的客人,男的、女的,老的、少的、特殊的.一律纳入客人这个笼统的概念之中。可实际生活中,客人的需求又是千差万别的,既有共性的部分又有个性化的部分,因此要使服务质量上一个台阶,必须满足客人的个性化需求,为客人提供个性化
10、服务(Personalized Service OR Individualized Service)。特别是度假村的经营中,更应注重对客人服务的个性化,这是度假村有别于酒店的一个重要方面。在为客人提供个性化服务的同时,还要充分理解和尊重客人做为人的各种基本需求,在服务中突出人性化。同时,还要充分理解新世纪的度假客人要求返璞归真的强烈愿望,创造条件,为客人提供回归自然的度假项目和充满人性味的度假服务,强调针对性、灵活性,不排除为个别客人提供超常服务、特殊服务和心理需求服务。 、可持续发展将成为世纪度假村所追求的永恒主题社会、经济、文化、自然的可持续发展将成为人类追求的永恒主题。世纪的度假村在其规
11、划建设和经营管理活动中将努力贯彻可持续发展的思想。NextPage、旅游度假村将不断追踪研究,策划和推出更多、更新的、特色产品客人有求新、求奇、求异的需求心理,而且,随着社会的发展,客人的需求也是在不断发展变化的。为了满足客人的需求,适应不断变化着的市场竞争态势,旅游度假村将不断研究市场需求状况及其变化趋势,生产出能够满足度假客人现实需求及其潜在需求的后续产品。 、度假村员工将参与民主决策,并得到充分授权度假村服务和管理的目标是使每一位度假者满意,使每一位度假者都能获得美好的度假经历,这是度假村创造利润的前提。研究表明,一个不满意的客人会将他的经历告诉个客人(如果通过Internet,则决不至
12、这个数字,而是成千上万个潜在客人);的客人将转向竞争对象那里去消费,购买竞争对象的产品和服务。因此,世纪的度假村将对员工进行充分授权,以确保使每一位度假者满意。组织机构的网络化、 扁平化,使得基层员工有更多更大的权力去处理日常工作中遇到的问题,这就要求提高员工的素质。否则,充分授权就会显得滑稽,落入把糖交给蚂蚁保管的窘境。、度假村的经营将从有形的实物产品经营提升到无形的资本、品牌经营,从单一的项目经营发展到统一品牌下的综合产业经营从国际经济发展的一般规律来看,产业经营是企业发展的初级阶段,而不是终结。随着企业的不断发展壮大,企业的品牌等无形资产的价值将远远超过其有形资产的价值,企业无形资产的运
13、作将成为企业经营的主要形式和企业迅速发展壮大的主要途径。与此同时,就企业的产业经营而言,也将从单一的项目经营发展到统一品牌下的综合产业经营。例如:?quot;建不完的迪斯尼之说的迪斯尼,已从一个游乐园变成了集休闲旅游、度假村、新闻媒体、玩具、糖果和服装为一体的托拉斯。毫无疑问,这也将成为未来度假村经营和发展的模式。、适应人口老龄化趋势,度假村服务和经营将走向无障碍化世纪,人类社会将进入老龄化社会。据新加坡联合早报()报道:由于人均寿命的延长和人口出生率的下降,世纪老年人人数将大为增加。到年,新加坡岁以上的老年人将从现在的万,增加到万。目前,每14个新加坡人中,有一个老年人。而到了2030年,每
14、个新加坡人中,就有一个老年人。另据预测,到年,超过岁以上的老年人将占美国总人口的一半一上。而中国到年,岁以上的老年人口将达到亿,在总人口中的比例将达到,按照联合国的划分标准,我国这时将变成老年型人口的国家,进入老龄化社会。因此,世纪的度假村的建设、经营、管理和服务必须考虑老年人的需求,除了为残疾人提供无障碍服务以外,还应为老年人和儿童、妇女提供无障碍服务。向他们提供能够满足其特殊需要的专门的服务设施和服务项目,并使他们能有机会参与度假村组织的多项活动。 、度假村经营者将更加注重度假者的人身安全和健康问题在世纪,旅游者将更加注重自身的安全与健康,与此同时,世纪的旅游者将日益面临着涉及自己人身安全
15、与健康方面的威胁,从世界范围来看,度假村经营者面临的任务是能否保证度假者不受恐怖主义者、爱滋病以及各种新、旧类型传染病的袭击,能否为度假者提供一个安全与健康的环境,谁能提供,谁就有生意可做!、分时度假,共管公寓:国际旅游度假村的经营趋势 分时度假,又称为时权经营(Time Share)或时段所有权 (Interval Ownership),是指以一定的价格将度假村的服务设施(如一定面积的房间、别墅等)在一定时间里的所有权出售给度假者的一种经营方式。这种经营方式对于度假村来说,既可以较快的收回投资,又可解决度假村设施的季节性闲置问题。自世纪年代在旅游业引入时权经营理念以来,时权经营这种新颖的经营
16、方式已在度假村等旅游目的地迅速发展起来了。从年代到年代初期,全球引入时权经营的旅游目的地增长了倍,其销售量增长了倍,销售额达亿美元。据RAGATZ预测,到2004年,时权经营的销售额将达亿美元(RAGATZ,)。毫无疑问,进入世纪,时权经营这种既受业主欢迎,又受度假者青睐的灵活新颖的经营方式将得到进一步的推广和发展。时权经营将成为世纪旅游度假村经营的重要趋势之一。、包价度假将在世纪度假村的经营中大行其道人们外出度假的目的是放松,包价度假要求度假者在外出度假之前一次性交清度假期间包括住宿、餐饮、娱乐、健身等所有费用(极少数项目例外),免去为每一项服务付费之烦恼,从而可以使度假者在度假期间达到彻底
17、放松的目的。因此,在世纪包价度假将在度假村的经营中大行其道。 、度假村的竞争将主要表现为文化竞争和品牌竞争世纪,世界范围内(包括中国在内)市场经济将日趋成熟,竞争也将更加激烈,但竞争的层次将不断提高,度假村的竞争将从低层次的价格竞争逐渐转向高层次的文化和品牌竞争。有文化品味、有鲜明的个性和特色或有高知名度、高质量品牌的度假村将受到顾客的青睐,在竞争中立于不败之地。三、瑞海姆国际旅游度假村经营模式l 瑞海姆度假村经营模式是一种国际性的、超前的度假村经营模式l RGHCM:瑞海姆度假村经营模式的精髓l 八型:瑞海姆度假村的特征l 瑞海人:瑞海姆度假村的灵魂l 可持续发展:瑞海姆度假村经营的准则l
18、资本经营:瑞海姆度假村经营的高级阶段l 科学、有效的经营机制:实现瑞海姆度假村经营模式的可靠保证瑞海姆国际旅游度假村经营模式是一种国际性的、超前的度假村经营模式,它是以21世纪知识经济、以人为本和可持续发展为理论基础,以放松、健康为宗旨,通过营造绿色环保、周末之家、俱乐部,博物馆和瑞海人等特定的文化内涵等为基本手段,以八型( 乡间别墅型、享受型、文化型、环保型、无障碍型、国际型、科技型及平等型)为特征的新型国际旅游度假村经营管理模式。(一)RGHCM:瑞海姆度假村经营模式的精髓瑞海姆(RGHCM)中RGHCM的具体含义是:R-RELAX:意即放松,享受,休闲。除此而外, R还代表着ROMANC
19、E(浪漫)。G-GREEN:意即绿色,自然风光,环保,可持续发展。H-HEALTH ,HOME ,HAPPINESS:意即健康、 幸福、客人之家、员工之家、 周末之家。C-CLUB:意即俱乐部,强调以多种康体设施和娱乐设施等服务项目为一定层次的客人提供全面、便捷、特殊的服务。 M-MUSEUM:博物馆。陈设与地域文化、民俗文化以及历史人物相关的艺术品,包括:油画,水墨画,民间剪纸,雕塑,浮雕,手工制作,甚至包括有一定历史文物价值的旧报纸,生活生产工具,用品,当地出土的文物等。强调一种厚重的地域历史文化氛围,且充满个性。其中,R是目的、是宗旨,GHCM是实现目的的措施。NextPage(二)八型
20、:瑞海姆度假村经营模式的基本特征瑞海姆国际旅游度假村经营模式及其特色可从以下几个方面得以体现:、建筑风格:乡间别墅型返古式建筑风格,例如可采用19世纪英式乡间别墅风格。其特征是:大坡屋顶、老虎窗、烟囱。建筑装饰风格采用英式米色墙面,坡式红瓦顶,或采用紫红或绿色线条点缀。体现跳跃式、高雅、温馨、活泼之田园氛围,给人以古朴典雅,返璞归真之感。努力营造一种世外桃源,天上人间的环境和气氛。世界著名的迪斯尼乐园建筑风格可作为瑞海姆国际旅游度假村设计的其中一个参考范本。瑞海姆国际旅游度假村的设计应绝对避免现代都市风格。瑞海姆度假村应成为度假村所在地的乡标!所谓乡标,是指将当地的历史文化内涵设计到瑞海姆度假
21、村中去(含建筑风格和内装修),从而使瑞海姆度假村成为当地的标志。当然,若能开发与当地某段重要历史相同年代的原有建筑作为瑞海姆度假村主体建筑则更佳。、建筑及经营特色:环保型瑞海姆度假村应建成环保型的绿色工程,无论从建筑方面还是从经营方面,都应体现 世纪环保的特点。主要表现在以下几个方面:一是瑞海姆度假村的建设应以不破坏当地自然环境,并能通过完美的设计、大面积的绿化等手段使当地自然环境更加优美为原则;二是建筑及装修材料应选用无污染材料;三是经营中应使用绿色无污染的食品和用品(上述材料应达到国内外有关标准);四是日常经营管理中处处贯彻环保原则,体现环保理念。 、设施与服务:无障碍型瑞海姆度假村的无障
22、碍特色不仅表现在要为残疾人提供特殊的设施和服务,也要为老人、妇女和儿童提供各种便利;不仅硬件设施要实现无障碍化,软件服务也要体现无障碍标准。、室内装饰:文化型室内装饰要体现浓郁的当地历史、民俗文化的内涵。以当地历史沿革(重大事件)为线索,将其自然景观、人文景观、民俗等,通过艺术、文物、雕刻、绘画、书法、黑白照片、旧报纸等等各种艺术形式展示在大堂、餐厅、客房、娱乐区域等公共区域。餐厅单间、别墅、娱乐、康体、休闲等处的命名,均取材于当地历史典故及自然景观,使客人通过艺术形式得到历史民俗文化之最高享受。 、经营手段:科技型世纪将是高科技时代,瑞海姆度假村在其经营、管理和服务中要充分利用以计算机为代表
23、的先进的科学技术,以提高工作效率和服务质量,并最大限度地满足客人的各种需求。、经营理念:享受型瑞海姆度假村应努力使度假客人尽享家庭之舒适与温馨;尽享田园、阳光、大自然之美景;尽享餐饮、康复、康体、休闲、娱乐、俱乐部之便利;尽享当地民俗、文化和艺术之乐趣。、服务项目与方式:国际型瑞海姆度假村的建设、经营和管理要与国际接轨,主要表现在服务项目的国际化,工作人员的国际化和服务语言国际化等方面。 、员工与客人之间的关系:平等型在世纪瑞海姆度假村,度假客人与瑞海姆度假村员工之间将是一种新型的、朋友式的平等关系,而非主仆关系。按照旅游业的可持续发展理论,当代人与后代人之间是平等的,他们有权平等地享受人类社
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