餐饮部主任工作标准.doc
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餐饮部主任工作标准Q/YBD-325-S0420191 职责范围1.1 在本公司领导下履行餐饮部主任职责。1.2 负责管好职工食堂,保质保量的保证供食工作。1.3 合理安排膳食工作,不断提高炊事员烹调技术,扩大花色品种。2 工作内容与要求2.1 经常督促检查饭菜质量,做到饭菜质价相称,虚心听取职工意见,不断改进食堂工作。2.2 严格贯彻食品卫生法 ,把好采购质量关,杜绝腐烂变质食品进入食堂。3 责任与权限3.1 完成本公司领导下达的各项工作任务。3.2 对食堂饭菜质量和进货质量负责。3.3 搞好食堂帐务,坚持定期进行盘点,按期公布帐目。3.4 有权对炊事员不按规定办的扣发工资和奖金。4 检查与考核本标准所列事项纳入岗位工作标准和考核标准,并与经济责任挂钩检查考核。
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- 餐饮部 主任 工作 标准
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