栗子糕的家常糕点制作方法.docx
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1、栗子糕的家常糕点制作方法栗子糕,是北京传统特色糕类小吃。制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。下面就是我给大家带来的栗子糕的家常糕点制作方法,希望大家喜欢!一、栗子椰蓉小米糕小米250G,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5、用调羹将米糕料放入较深的模子中,压实.6、然后轻轻地磕出来,即成小米糕。7、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕外表均匀地裹上一层椰容即可。小窍门:小米浸泡的时间,煮好后粘性强一些,否则做好的小米糕容易散开。二、雪
2、花栗子糕的做法核桃、杏仁、葡萄、椰蓉糖针、吉祥丁片栗子、黄豆1、黄豆提早浸泡两三个小时(不浸泡,直接干豆可以以,根据本人的豆浆机和习惯);2、栗子划上一刀,放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口;3、捞出用凉水冲一下,就能够很轻松的剥出栗子肉;4、把浸泡好的黄豆和剥好的栗子,以及核桃、杏仁,一起放入豆浆机里,参加适量水然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。(水量少味道浓绸些,水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水过多,最好把糊打得浓绸些);5、在豆浆机做豆浆的时候,把吉祥丁片用冷水泡软;6、做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里,参加泡软的吉祥丁片;7、小火煮至微开后晾到温;8、把葡萄洗净,在有蒂的
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