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1、主题餐饮创业计划书主题餐饮创业计划书一个能从别人的观念来看事情,能了解别人心灵敏动的人,永远不必为本人的前途担忧。下面是我给大家整理的主题餐饮创业计划书,希望能帮到你。餐饮创业计划书(一)1.选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。3.校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外
2、部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光临本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是如何到达下面营销效果-1.选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务主题餐厅syb创业计划书主题餐厅syb创业计划书。2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。3.校园
3、市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光临本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是如何到达下面营销效果潜在客户现实客户满意客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。4.swto分析学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下:s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶然去美食
4、街的人占了全师生65.8%w:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来讲不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%o:现时有40.2%师生觉得如今学校最缺的服务是就餐环境,而合适明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。t:美食街有诸多快餐店和学校内有五间饭堂三.管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工可以以向上级提出本人的意见或见解.3营造集体气氛:既要上下属感遭到西餐厅纪律的严明,也要关心员工,让员工感遭到来自集体的暖和,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.4.公平对
5、待,一视同仁,各尽所能,发挥才干四.产品介绍以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来知足消费者的需求:1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最合适校园情侣品味。2.西餐结合快餐例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。3.美颜甜品例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最合适爱漂亮的女大学生品尝。4.根据不同的季节制定一些冷饮
6、,热饮,点心、沙拉等例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精巧饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。五、市场营销策略1.品牌策略:“明月西餐厅这个店名易记,易读,好听。“明月一词能够营造典雅的个性气氛传播快速,符合目的市场消费者的消费需求。而且招牌的.字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意主题餐厅syb创业计划书工作计划。2.价格策略:(1)主要走中低档价格策略,在食品“色,“香,“美味,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理知足。(2)针对消费者比拟价格的心理,将同类食品有意识地分档,构成价格系列,使消费者在比拟价格中能迅速找到本人习惯的档
7、次,得到选购“知足。3.促销策略(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比拟本人与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出详细的促销计划和方案,在施行计划的经过中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新,促销战略中应包含下面4方面:a.求新:我国的西餐厅不但历史长远,而且品种丰富,已初步构成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因而,要在传统基础上做足做够“新字文章,加强其吸引力。主题
8、茶餐厅创业计划书(二)一、企业概要1.公司名称:花样年华茶主题餐厅2.组织形式:个体工商户3.营业地点:南通大学内4.主要产品:港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌5.业务方式:早餐、早午茶、下午茶6.服务宗旨:美味、时髦、优质、健康,让顾客满意8.企业经营理念:当代港饮港食的都市时髦风格、新鲜快速、时髦美味、平民化。9.经营战略目的:发展极具当代都市特色的,体现港式风情的优美环境,打造一个平民化的健康餐饮品牌。二、市场分析1.行业的基本特点1)食品多样化:茶餐厅供给了中式及西式的食品,更有不少香港独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,顾客能够随意搭配,以选择适宜的食品。2)讲求
9、效率:顾客光临后自行到收银处付费,而且不需要等候,由点菜至结账都讲求速度。3)食品价钱相宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比拟贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。2.可行性分析1)南通的港式茶餐厅不多,而且价格较高,实惠优质的茶餐厅,正迎合大学生追求品质和低消费的特点。2)固然学校有食堂和很多摊点,早上忙于上课的学生,买早餐仍然拥挤,所以快速的茶点定会受学生亲睐。3)大学生上课的时间不统一,所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好知足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间,也会想买些饮品和小点心主题茶餐厅创业计划书范文两篇主题茶餐
10、厅创业计划书范文两篇。4)茶餐厅的食物品种多,每次都能够换着搭配,每次都有不一样的口感,对于乐于尝试新鲜刺激的大学生,很有吸引力。5)港式茶餐厅的店内环境时髦、优雅、舒适,合适大学生休闲聊天、约会,享受小资情调的休闲气氛,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化气氛。3.竞争状况校园内有不少快餐店,比方快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店,比方嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中构成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜,比我们有价格优势。4.将来发展趋势固然如今出现了个别连锁式茶餐厅,与一定数量港式茶餐厅,但根据市场调查资料显示,价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特
11、色食物和服务,以及时髦、舒适的环境,我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后,寻找投资者,能够在南通其他地方开分店。5.SWOT分析优势:地处学生密集区,人流密集、商机无限,得天独厚的环境;全新的设备,宽阔亮堂的就餐环境,高性价比的食品,有利于销售切入;经济型的人力构架,高级服务形式,环境舒适。劣势:新开业,缺乏知名度,市场认知及接受有一个培植经过;时机:在高校内,市场容量大;地理位置得天独厚,商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训,士气不言而喻;周边虽商家林立,但软体环境不同,竞争力有强有弱,已为客源分流埋下伏笔;威胁:服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联络,如此
12、则产品价格必然不会比竞争对手低,固然总体上价格并不会太高,但相比之下,学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,能否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。三、市场营销战略1.市场细分化消费群体;在校大学生消费动机;休闲行为特点;群体或个人消费2.市场战略由于是刚成立的企业,我们面对的是新的顾客,对顾客而言,我们的产品也是新的,所以我们选择多样化市场战略。相应的,我们采取下面措施:1)可分发调查问卷,分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法
13、,以便愈加同学们的需求和对产品和服务的要求。2)针对调查问卷的统计结果,有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善,如装修风格、价格等。3)对店内员工进行培训,保证他们能够到达顾客服务的要求。3.市场营销组合本企业的市场营销组合策略为市场无差异策略,包括下面内容:1)产品策略为顾客提供时髦优雅的环境和优质的服务,保证产品质量的同时,制定较低的价位,推出品目诸多的食品和饮料,并随意搭配。2)促销策略广告:在各学校宿舍和食堂派发传单,加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行夺目宣传主题茶餐厅创业计划书范文两篇工作计划。营业推广:在不同的节日推出不同的促销活动;发布团购
14、优惠信息和现金券3)销售渠道策略营业初的主要目的顾客群体就是在校大学生,大在学生人流量大的地方做好宣传,通过店面直销的方式进行销售。业务不只定位在南通大学内部,南通有电子商务平台:家庭在线,能够加盟,提供网上订餐服务,将业务推广到全市区。4)价格策略制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度,能够拟订出短暂的优惠期,进行市场推广,以便迅速侵占市场,制造热卖场,引起目的客户群的广泛关注,并利用“羊群心理的消费心理,逐步推出创新的服务卖点,保持市场热度。在客源稳定之后,则进行必要的挑选。四、财务战略(财务报告)1.资金预算1)营业设备设施:88,000电脑、柜台、卫生
15、用品、大堂设备及户外用品2)厨房设备用品:85,000(娱乐酒吧创业计划书范文)炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂件主题餐厅创业计划书(三)项目市场分析餐饮业是一个传统行业,也是一个朝阳行业,它历史悠久,并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天,“生意做边,不如卖饭可见餐饮业容量充足。首先,中国经济增长速度令人可喜,人们可支配收入逐年增加,所以发展餐饮业大有可为。如今人们要求不仅吃饱,还要吃好,愈加着重了就餐的环境,主题餐厅由此应运而生,愈加有发展的空间。xx主题餐厅商业优势装修优势餐厅装修以军队
16、牢房为主要风格,让顾客在视觉上有所冲击,同时让顾客在吃饭的时候能够产生更多的联想和幻想,唤起顾客的好奇之心。人员服装优势本餐厅打造新颖独特的服务员装饰。厨师服饰:囚衣、劳改服。服务员服饰:统一由靓女组成,统一穿着国民党军服。让顾客在视觉上产生冲击,体现出女性性感的一面,服饰的诱惑。菜品优势餐厅菜品以陕、湘菜为主,会愈加推出营养煲汤的理念和重要性。讲究营养配餐,营养饮食。同时我们会愈加注重饮食的装盘及菜品的器具,让顾客感觉到,新颖独特,高。大。上。经营优势惊喜私人订制,是我们店中最重要的特色之一,它区别以往餐饮店中的消费理念,我们将打造出最强之诱惑,不强迫顾客的消费金额,您只需要一句话,一个主要
17、内容,剩下的交给我们,我们给创意,给惊喜,我们替你办的宗旨,让你体会到什么叫惊喜主题餐厅创业计划书范文2016主题餐厅创业计划书范文2016。店中中央位置牢笼中将在黄金时间段推出精彩演绎(例如:监狱牢笼搏击赛,30年代上海歌舞等节目等),让顾客在享用美食的同时,愈加能够释放本人压抑的情绪。地理优势本餐厅坐落在和平门外建西街华润万家旁边,共560平方。人流量大。周边有多个大型住宅小区、事业单位,大学,毗邻和平门和李家村万达商圈,目的消费群体庞大,交通方便。经营思路主题餐厅+清吧酒吧经营理念您进门您就是爷,我们会把最好的服务送给您。我们会把健康送给您!我们会把饭店的每一寸土地变成盈利空间。经营策略
18、在内部:1.保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。2.定期研发并推出新菜品,提高顾客的新鲜感。3.不定期开展会员优惠日、单次菜品优惠等活动,稳固顾客与餐厅的黏稠度。4.不断完善作业流程,严明规章制度和纪律作风,引导和培养本餐厅文化的构成。在外部:1.积极参加定期举办的各种行业沟通会,业内人士研讨会等。2.充分使用媒体、网络等各种宣传途径和公关手段扩大知名度和影响力。采购战略1.原材料采购是餐厅不可忽视的,我们能够做到统一配送,到达规模效应,进而对于供给商,我们有较大的压低供货价格的优势,同时及时可减低成本,把握市场信息,争取主动权。2.
19、采购使用专人负责制,管理明晰,责任明确。3.选择多个实力相当、保证质量的供给商,适当分散原料的供给源,保证长期稳定供货。4.采购成本控制方面,尽量减少中间环节,减少中间费用和转手成本。5.合理确定采购总量,供给次数和供给批量,建立完善的库存机制,使仓储费用保持合理水平。营销战略在行业介绍、餐厅介绍、菜品特色、主题风格等方面,通过各种媒体和公关等渠道进行推广和宣传,扩大知名度和影响力,到达加强本餐厅的实力,实现进一步发展的目的。营销策略1.品牌策略:将夺目、时髦、突出特色的品牌LOGO与高质量、货真价实、特色菜品与温馨、体贴、一流的服务相结合打造业内首屈一指的主题风格餐饮品牌。2.服务市场定位与
20、组合策略:目的消费者为群众人群(20-40岁)及小型公司的聚会。3.价格策略:人人都想吃,人人都能吃,人人吃得起(人均消费50元左右)。4.促销策略:使用不同的折扣策略(如,价格折扣策略和数量折扣策略),使用级别制会员卡对不同顾客给予不同折扣,定期推出一款主打菜品吸引回头客,使用客户管理信息系统对顾客进行分析并对各种促销计划予以通知,利用节假日进行促销打折,针对商务宴请和朋友聚会的折扣等等。5.广告策略:网络宣传、电视广告、报纸、传单、电台广播、行业杂志、行业展会、沟通会和酒会,定期举办宣传讲座,店内广告等。投资明细与回报投资明细总投资110万1本餐厅总面积560平方米,月租100元/月。交6
21、压1.合计39.2万2装修估计25万3厨房设备5-6万4店内设施及餐具等10万5杂费1万6人员工资(月),厨房采用包厨3万,服务员2.5万(10人)(预留3个月,合计16.5万)7店内原材料采购及预留流动资金3万8宣传费用:媒体,印刷品10万投资回报本餐厅总面积560平方米,就餐盈利面积约300-350平方米主题餐厅创业计划书范文2016工作计划。牢笼包间:2人间(3个)4-6人间(10个)10人间(1个)散台:8个(4-5人坐)同时就餐人数可达100人以上天天番台率保守估计1.5。合计天天上桌数预估40桌,人数150人上。150(人)*50(元)*30(天)=22.5万/月=270万/年毛利
22、润55%,纯利润控制到30%以上年收益率80%以上,力争做到年收益超过100%。酒吧利润暂不预估,酒吧酒水300%利润,小吃、水果拼盘200%利润。合作方式1入股形式:每股1.5万元,按股份分红。2借贷集资方式:投资额按每月4%提现,周期为1年,到期返还全部本金,年合计红利48%风险控制为了保证餐厅财产免于遭受灾难性的损失或在损失后获得经济补偿和为到达上述两个目的所带来的费用,风险管理是本餐厅的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克制这些风险由于假如我们能做到下面几点来分散和避免风险:1.建立本身良好的信誉,创造良好的借贷条件,与投资个人建立良好的信贷关系,为餐厅的资金提供保证;2.做好
23、人员的培训,关心员工发展,储备各级管理人员,为餐厅做好适当的人力资源储备;3.聘请有本身经历的业内人士担当餐厅管理者和厨房管理人员,随时关注行业动态,扑捉行业信息,及时了解行业趋势;4.从管理层中选配适宜人员建立领导班子,在一些重大决策的问题上集体决议,尽最大可能避免决策失误和方向错误;5.积极不间断研发新型菜品和主打菜品,不断知足顾客新鲜口味的需要,在创新中不断完善,保证本餐厅可持续发展;6.树立和稳固餐厅品牌,不盲目跟风,不打价格战,做成独树一帜的自有品牌,在各个领域实行差异化策略,构成独特的风格和餐厅文化,进而区别于其他餐厅;8.对整个行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作,为定价策略的制定打好基础,避免失误;9.当餐厅发展到达一定规模后,将建立起风险管理信息系统,更好的控制风险,使餐厅能够稳步地向战略目的前进。我们面前的商业时机对我们非常有意义,假如我们能做到以上风险控制工作,我们就有时机将我们的思想付诸行动,将我们的餐厅在市场上的局部优势,变为整个行业的宏大优势!【主题餐饮创业计划书】
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