2022年主题餐饮创业计划书.docx
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1、2022年主题餐饮创业计划书主题餐饮创业安排书一个能从别人的观念来看事情,能了解别人心敏捷动的人,恒久不必为自己的前途担忧。以下是我给大家整理的主题餐饮创业安排书,希望能帮到你。餐饮创业安排书 (一)1.选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客供应优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。3.校内市场环境方面:校内经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的
2、消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校高校生。服务于学生,应当供应最优质的服务,首先,要吸引学生的留意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果-1.选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务主题餐厅syb创业安排书主题餐厅syb创业安排书。2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客供应优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转
3、变。3.校内市场环境方面:校内经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校高校生。服务于学生,应当供应最优质的服务,首先,要吸引学生的留意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满足客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。4.swto分析学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下:s:美食街旁边是男生宿舍最聚中的地方
4、,间或去美食街的人占了全师生65.8%w:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有爱好尝试的占了38.2%o:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明白,明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。t:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂三.管理理念1.敬重餐饮业人员的独立人格.2相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解.3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的暖和,有利于加强凝合力,提高工作主动性
5、.4.公允对待,一视同仁,各尽所能,发挥才能四.产品介绍以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满意消费者的需求:1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校内情侣品尝。2.西餐结合快餐例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。3.美颜甜品例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女高校生品尝。4.依据不同的季节制
6、定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、自然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。五、市场营销策略1.品牌策略:“明月西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以营造高雅的特性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的留意主题餐厅syb创业安排书工作安排。2.价格策略:(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满意。(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能快
7、速找到自己习惯的档次,得到选购“满意”。3.促销策略(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况,比较自己与竞争对手产品和服务的区分,在此基础制定出详细的促销安排和方案,在实施安排的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起显明的企业形象。(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,促销战略中应包含以下4方面:a.求新:我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少簇新感,尤其是文化品尝太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字
8、文章,增加其吸引力。主题茶餐厅创业安排书 (二)一、企业概要1.公司名称:花样年华茶主题餐厅2.组织形式:个体工商户3.营业地点:南通高校内4.主要产品:港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌5.业务方式:早餐、早午茶、下午茶6.服务宗旨:美味、时尚、优质、健康,让顾客满足8.企业经营理念:现代港饮港食的都市时尚风格、簇新快捷、时尚美味、平民化。9.经营战略目标:发展极具现代都市特色的,体现港式风情的美丽环境,打造一个平民化的健康餐饮品牌。二、市场分析1.行业的基本特点1)食品多样化:茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有不少香港独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,顾客可以随意搭配,
9、以选择合适的食品。2)讲求效率:顾客光顾后自行到收银处付费,而且不须要等候,由点菜至结账都讲求速度。3)食品价钱适宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费供应清水或热茶。2.可行性分析1)南通的港式茶餐厅不多,而且价格较高,实惠优质的茶餐厅,正迎合高校生追求品质和低消费的特点。2)虽然学校有食堂和许多摊点,早上忙于上课的学生,买早餐依旧拥挤,所以快捷的茶点定会受学生亲睐。3)高校生上课的时间不统一,所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满意高校生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间,也会想买些饮品和小点心主题茶餐厅
10、创业安排书范文两篇主题茶餐厅创业安排书范文两篇。4)茶餐厅的食物品种多,每次都可以换着搭配,每次都有不一样的口感,对于乐于尝试簇新刺激的高校生,很有吸引力。5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适,适合高校生休闲闲聊、约会,享受小资情调的休闲氛围,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。3.竞争状况校内内有不少快餐店,比如欢乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店,比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格特别便宜,比我们有价格优势。4.将来发展趋势虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅,与肯定数量港式茶餐厅,但依据市场调查资料显示,价格普遍
11、偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务,以刚好尚、舒适的环境,我们应当能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后,找寻投资者,可以在南通其他地方开分店。5.SWOT分析优势:地处学生密集区,人流密集、商机无限,得天独厚的环境;全新的设备,宽敞光明的就餐环境,高性价比的食品,有利于销售切入;经济型的人力构架,高级服务模式,环境舒适。劣势:新开业,缺乏知名度,市场认知及接受有一个培植过程;机会:在高校内,市场容量大;地理位置得天独厚,商业环境不行复制;新店、新员工经过系统培训,士气不言而喻;周边虽商家林立,但软体环境不同,竞争力有强有弱,已为客源分流埋下伏笔;威逼:服务与产品质量的凹凸与经营成本
12、又有干脆和必定的.联系,如此则产品价格必定不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,学生的经济承受实力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且,成本与利润也是干脆挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大确定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢,这也是须要接受考验的。三、市场营销战略1.市场细分化消费群体;在校高校生消费动机;休闲行为特点;群体或个人消费2.市场战略因为是刚成立的企业,我们面对的是新的顾客,对顾客而言,我们的产品也是新的,所以我们选择多样化市场战略。相应的,我们实行以下措施:1)可分发调查问卷,分析同
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