大米安全抽检实施细则.doc
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1、大米安全抽检实施细则2.1 适用范围适用范围适用于大米食品安全监督抽检,产品范围包括大米。2.2 产品种类产品种类大米按类型分为籼米、粳米和糯米三类,糯米又分为籼糯米和粳糯米;按食用品质分为大米和优质大米;按加工精度分为一级、二级、三级和四级。2.3 检验依据检验依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB
2、 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.21 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定GB/T 5009.27 食品中苯并a芘的测定GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.114 大米中杀虫双残留量的测定GB 500
3、9.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 19649 粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 20770 粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 22509 动植物油脂苯并a芘的测定 反相高效液相色谱法GB/T 23372 食品中无机砷的测
4、定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素 A 的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定2.4 抽样抽样2.4.1 抽样型号或规格抽样型号或规格预包装产品。2.4.2 抽样方法及数量抽样方法及数量原则上在流通环节抽样,流通环节未抽到的产品,可在生产企业抽取。流通环节抽样时,在货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品;抽取样品的总量不少于 2kg,不少于 2 个销售包装。生产企业抽样时,在成品仓库按照标准 GB 5491 规定抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品;对大包
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