人教高中生物必修1教案: 2.2生命活动的主要承担者—蛋白质1.doc
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1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第第 2 2 节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质(蛋白质(2 2 课时)课时) 教学目标教学目标 1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 教学重点教学重点 (1)氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构和功能。 教学难点教学难点 (1)氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构多样性的原因。来源:学科网 ZXXK 教学过程教学过程教学内 容教师活动学生活动引入以学生实际生活经验,设问作为引入
2、。婴儿要以奶为 主要食物,因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物,蛋白质 对人体的生长发育为什么这么重要呢?安利蛋白粉实际上 是水解植物蛋白,里面还有氨基酸,那么氨基酸与蛋白质 之间是什么关系呢? 教师投影一则洗发水的产品介绍。启发思考:在洗发 水中都含有哪些成分?为什么氨基酸能有效修复发质?发膜 的主要成分是什么? 评价回答,总结蛋白质和氨基酸都是生命活动所必需的生 命物质。它们之间存在着什么关系? 问题探讨 1.提示:富含蛋白质的食品有大豆制品,如豆浆、豆腐、 腐竹;奶类制品,如奶粉、酸奶、袋装奶;还有肉、蛋类 食品,如烤肉、肉肠、鸡蛋,等等。 2.提示:有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分,
3、如 结构蛋白;有些蛋白质能够调节生命活动,如胰岛素;有 些蛋白质有催化作用,如绝大多数酶都是蛋白质;有些蛋 白质具有运输载体的功能,如红细胞中的血红蛋白;有些 蛋白质有免疫功能,如人体内的抗体。 3.提示:因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位,在人体内 约有 20 种氨基酸,其中有 8 种是人体需要而不能自己合成 的,必须从外界环境获得,如赖氨酸、苯丙氨酸等,它们 被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 氨基酸有哪些特点呢? 展示四种氨基酸的结构式(甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮 氨酸) 引导启发:教师组织与引导来源:学科网 1.
4、组成氨基酸的基本元素是什么? 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点?又有哪些差别之处?教师给与必要的补充,注意语言表述的准确性。 3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。 教师巡查学生书写情况,启发学生依据书写情况与教材作 对比来发现问题,强调结构通式的不同写法。 引导学生通过球棍模型加深对氨基酸结构的理解,特别要 形成其空间结构的认识:(通过对蛋白质的空间结构的理解, 为下一步的理解肽链的空间结构做铺垫 ) 桔红色球:氢原子 黑色球:碳原子 绿色球:氧原子 蓝色球:氮原子 小铁棍:化学键 弹簧棍:碳氧双键 (要求)装配出一个甘氨酸或丙氨酸 深入探讨: 1. 我们插装的甘氨酸的侧链基团是什么? 2.
5、R 基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变 换(课下完成) 3. R 基上能不能含有-NH2 或-COOH? 课件展示特殊氨基酸 赖氨酸(含-NH2) 天冬氨酸(含-COOH)思考与讨论思考与讨论 1 1 1.每个氨基酸都有氨基和羧基,并且都有一个氨基和一个 羧基连接在同一个碳原子上。 2.“氨基酸”代表了氨 基酸分子结构中主要的部分氨 基和羧基。蛋白质(组成元素:C、H、O、N;S:可作为特征元素,用 来标记蛋白质) 生命活动的主要承担者,生物性状的表现者。 1)蛋白质的基本组成单位:氨基酸(约 20 种)思考回答: C、H、O、N 等。观察对比, 尝 试用语言描述。倾听,并以小 组
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