syb咖啡书吧创业计划书.docx
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1、syb咖啡书吧创业计划书咖啡,在西方人的眼里是一种文化,在西方关于咖啡咖啡的传闻有许多,如下是小编给大家整理的syb咖啡书吧创业安排书,希望对大家有所作用。syb咖啡书吧创业安排书篇一、 咖啡屋概述(一)咖啡屋名称:公馆咖啡屋 咖啡屋地址:深圳市XX区 咖啡屋面积:100平方米 营业时间:10:0024:00(二)咖啡屋文化经营理念:让来宾带走微笑。服务理念:微笑服务+规范服务+特性服务=完备服务。 管理理念:微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。 行为规范:专心和微笑去服务于你的挚友。运营模式:以商务休闲、情调消费为主,集咖啡、书吧以及商务套餐一体。投资目标:成为本区域以商务休闲为主、兼顾
2、情调消费的品牌咖啡店,时尚消费场所。 1年半左右收回总投资成本,并渐渐起先赢利。咖啡屋设备:专业半自动咖啡机1套、榨汁机1台、 微波炉1台、消毒柜1台、油炸炉1台、续杯机1台、烤面包机1台、油炸炉1台、瓦斯炉1台、电动磨豆机1台、冷柜1台、DVD机1台、音响1套、空调3台、电脑1台、沙冰机2台、刨冰机1台、桌椅15套、酒具、餐具、调酒用具、咖啡匙、刀、虹吸壶 组织人员配备:店长(1人):全面负责咖啡屋总务(含财务),维持咖啡屋的正常运行。主持制定咖啡店发展战略及竞争战略;推动并完善咖啡店市场渠道的经营模式。主持制定咖啡店的年度经营安排,包括咖啡店的销售额、利润、宣扬推广、品牌影响力等。 财务专
3、员(1人):全面负责咖啡屋财务管理、税务管理及账目。市场组(3人)市场组组长(1人):全面负责咖啡屋市场营销和推广。负责咖啡店品牌推广及维护,通过各种形式丰富品牌内涵,提升咖啡店知名度及美誉度;制订咖啡店每一季度品牌策略,作出大致预算;刚好了解市场信息,对咖啡店各类推广活动进行事后调查及评估,对客户评价进行刚好反馈;制订咖啡店服务规范条例(咖啡店接待人员接待手册、推广人员服务客户手册);依据咖啡店该季度品牌策略,设计并制作各类宣扬品(海报、宣扬画册、促销礼品等);依据咖啡店该季度品牌策略,设计并开展各类营销宣扬活动;驾驭客户信息,培育及维护新老客户,供应温情服务;进行各类公关活动,有实力化解相
4、关危机。市场营销专员兼店员(2人):帮助产品的宣扬、推广及相关市场推广工作。门店组(3人)门店组组长兼选购组组长(1人):负责店面的日常销售工作;店面形象的维护,包括产品的摆放、人员的衣着、店面的卫生、工作语言、电话用语;产品的接收与出库的管理;执行上级下达的工作任务;仓储管理;组织店面的促销活动;处理客户看法反馈及建议。 店员兼选购组助理(2人):完成咖啡屋的选购任务。专业咖啡师(2人) 厨师兼蛋糕师(2人)二、 服务与产品1、目标客群:本区域商圈有小资情调的消费者,月收入4000元以上,多数受过良好教化,追求时尚和品位,以青、中年为主。也包括部分学生情侣。 2、 产品特色:(1)、公馆咖啡
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