菌落总数与金葡菌检测能力验证结果与分析.pdf
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1、菌落总数与金葡菌检测能力验证结果与 分析 周浩,凌秀梅,李俊霞,张洪伟,朱文斌,李瑶,王昕,朱虹霖,杨红* ( 成都市食品药品检验研究院,四川 成都610045) 摘要: 总结分析 2015 年2016 年参加菌落总数与金葡菌的盲样考核与能力验证的结果,找出在检测过程中需要注 意的细节;提高检验员的检测能力和水平,控制实验室检测质量,确保检验结果的准确性。通过比较新手和熟手检验 员连续两年参加盲样考核与其它能力验证 ( 采用平板计数法检测)的结果,分析检测过程。连续两年两位检验员的检 测结果均能达到能力验证组织单位的评定要求,且| Z |均小于 1,两者的检测结果无显著性差异 ( P0.05)
2、;新手相对于 熟手而言,| Z |值较高,准确性较差。检验员在稀释、涂布、菌落辨别、计数等细节方面需要不断总结、积累经验;实验室 管理者应该加强检验员检验过程的监督与核查,从而提高实验室的检测质量。 关键词:菌落总数;金葡菌;平板计数;能力验证;人员比对 The Proficiency Testing Results and Analysis of Aerober and Staphylococcus aureus ZHOU Hao,LING Xiu-mei,LI Jun-xia,ZHANG Hong-wei,ZHU Wen-bin,LI Yao,WANG Xin, ZHU Hong-lin,
3、YANG Hong * ( Chengdu Institute for Food and Drug Control,Chengdu 610045,Sichuan,China) Abstract: Analyzed the results of blind assessment and the ability of verity of aerober and Staphylococcus au- reus by 2015-2016,finded the process details of detection,improved the detectability of inspectors,co
4、ntrolled the test quantity of laboratory, ensured the accuracy result. Analyzing the process of detection through the com- parison result of two different levels of inspectors for participate in two consecutive years blind evaluation and other proficiency testing. Test results can reach the rated re
5、quirements ( | Z |0.05); relative to the skilled examiner,higher z value,poor accuracy. There were some problems with the inspectors in the aspects of dilution levels,spread-plate technique,viewing,counting and so on, noticed examiners needed study and gain wider ex- perience continually. Lab manage
6、rs should strengthen the monitoring and verification of inspectors detection pro- cess, thereby improved the quality of laboratory testing. Key words: aerober;Staphylococcus aureus;plate count;proficiency testing;personnel comparison 食品研究与开发 Food Research And eelopment 17 年 8 月 第 38 卷第 16 期 OI:10.39
7、69/j.issn.1005-6521.2017.16.033 作者简介:周浩 ( 1982),男 ( 汉),高级工程师,硕士,主要从事微生 物检验工作。 * 通信作者 能力验证是一种评价实验室检测和质量控制能 力的有力手段,是对实验室工作能力进行评估的客观 方法之一,而且也是实验室维持较高检测水平、提高 人员检测能力及评定的要求1。 从 2015 年开始,国家 食品药品监督管理总局委托中国食品药品检定研究 院对承担国家食药总局监督抽检任务的检测机构不 定期进行盲样考核;本实验室作为承担国抽任务的单 位之一,于 2015、2016 年参加了食药总局举办的 “ 菌落 总数”与 “ 金黄色葡萄球菌
8、 ( 以下简称金葡菌)”盲样考 核,结果均为满意。 本文通过总结新手和熟手检验员 参加菌落总数与金葡菌盲样考核及近年来这两个指 标的能力验证的过程与结果分析,希望能对其他实验 室及人员有所帮助。 标准与检测 149 万方数据 1材料与方法 1.1样品 2015 年和 2016 年金葡菌盲样考核样、2016 年菌 落总数盲样考核样, 瓶上编码为 CODE1CODE10,规 格为 1 粒/瓶,外观为白色球丸,各 10 瓶,对应相同编 码的奶粉样品 10 袋,规格为 25 g/袋:中国食品药品检 定研究院2-3;金葡冻干粉 1 瓶 ( 样品号 SA-168)、菌落 总数冻干粉 1 瓶 ( 样品号 A
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