课题2 化学元素与人体健康+课件.ppt
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1、人体为什么要补充这些元素?人体为什么要补充这些元素?它们对人体又有什么影响?它们对人体又有什么影响?第第 十十 二二 单单 元元课题课题2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 1组成人体元素约多少种?组成人体元素约多少种?2. 常量元素和微量元素的区别?这些常量元素和微量元素的区别?这些元素是以什么形式存在的?对人体有元素是以什么形式存在的?对人体有什么作用?什么作用?3人体中含量最多的元素是什么?人体中含量最多的元素是什么?含量最高的金属元素是什么?含量最高的金属元素是什么?预习思考:预习思考:在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%为常量元素,低为常量元素,低于于0.01%为微量元素。
2、大多以无机盐形式为微量元素。大多以无机盐形式存在。它们是构成人体组织的重要材料,存在。它们是构成人体组织的重要材料,有些能调节人体新陈代谢,促进身体健康。有些能调节人体新陈代谢,促进身体健康。氧元素,钙元素氧元素,钙元素50多种多种蛋白质、糖类、油脂、维生素、水(蛋白质、糖类、油脂、维生素、水(C C、H H、O O、N N)无机盐无机盐常量元素(常量元素(CaCa、P P、K K、NaNa)0.01%0.01%微量元素微量元素0.01%0.01%二、人体中元素的存在形式二、人体中元素的存在形式必需元素必需元素 非必需元素非必需元素有害元素有害元素PbCdHgPbCdHgFeZnSeIFFeZ
3、nSeIF活动一:我的作用大活动一:我的作用大元素元素人体内含量人体内含量对人体的作用对人体的作用钙钙1.2g(常量元素常量元素)形成肌体的形成肌体的骨骼、骨骼、牙齿牙齿等硬组织等硬组织钠和钾钠和钾钠钠 80120g,钾约钾约2g(常常量元素量元素)调节细胞内适宜的调节细胞内适宜的渗透压渗透压,调节体液,调节体液的酸碱平衡。的酸碱平衡。碘碘25mg50mg甲状腺素甲状腺素重要成分重要成分氟氟1.4mg能防治能防治龋齿龋齿铁铁4g5g能帮助能帮助氧气的运输氧气的运输锌锌2.5g影响人体影响人体发育发育硒硒14mg21mg有有防癌、抗癌防癌、抗癌作用作用活动二活动二 真情表白真情表白元素元素种类种
4、类缺乏时对人体健康的影缺乏时对人体健康的影响响摄入摄入过高对人体健康的影响过高对人体健康的影响1.青少年缺钙时发育不良,青少年缺钙时发育不良,易得佝偻病。易得佝偻病。2. 老年人缺钙会导致骨质疏老年人缺钙会导致骨质疏松,容易骨折。松,容易骨折。摄入过量将导致消化系摄入过量将导致消化系统、血清系统及泌尿系统、血清系统及泌尿系统的疾病。统的疾病。CaNa和和K钾缺乏可引起心跳不规律和加钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心搏停止。烦躁,最后导致心搏停止。钠缺乏症可造成生长缓慢、食钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、欲减退、由于
5、失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。痉挛、恶心、腹泻和头痛。 膳食中长期摄入过多的钠膳食中长期摄入过多的钠将导致将导致高血压高血压,如果误将,如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食食盐当作食糖给婴幼儿食用,有可能导致死亡。用,有可能导致死亡。钾过量会恶心、腹泻钾过量会恶心、腹泻。I 食入过多的碘即日摄入量食入过多的碘即日摄入量超过超过2000微克,也有产生微克,也有产生甲状腺肿大的潜在危险。甲状腺肿大的潜在危险。 F缺氟易产生缺氟易产生龋齿龋齿如果摄入量过如果摄入量过多多,不但没有好,不但没有好处,还会引起处,还会引起氟中毒氟中毒。中毒的。中毒的主
6、要表现是,牙齿表面失去光主要表现是,牙齿表面失去光泽,牙齿上出现灰色、褐色斑泽,牙齿上出现灰色、褐色斑点,这就是点,这就是斑牙症斑牙症。严重者会。严重者会使牙齿变黑,牙被腐蚀而破碎。使牙齿变黑,牙被腐蚀而破碎。过多的氟对骨胳过多的氟对骨胳(氟骨病氟骨病)、肾脏肾脏也有所损害。也有所损害。 1.人体内缺乏碘时,就会引起甲人体内缺乏碘时,就会引起甲状腺增生、结节和隆起,患状腺增生、结节和隆起,患甲甲状腺肿大状腺肿大。据统计,全世界约。据统计,全世界约有两亿人患甲状腺肿。有两亿人患甲状腺肿。2.幼儿时期缺碘,会影响生长发幼儿时期缺碘,会影响生长发育,思维迟钝。育,思维迟钝。3.成年时期缺碘,会使皮肤
7、干燥、成年时期缺碘,会使皮肤干燥、发毛零落、性情失常。发毛零落、性情失常。4.孕妇缺碘,可使新生儿患呆小孕妇缺碘,可使新生儿患呆小症。症。FeZnSe缺硒可能引起缺硒可能引起表皮角质化和癌症表皮角质化和癌症。诱发肝坏死,还可能会诱发心血诱发肝坏死,还可能会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒,征管疾病。人轻度或中度缺硒,征兆和症状不明显。兆和症状不明显。 摄入过量的硒将引起硒中毒,其摄入过量的硒将引起硒中毒,其症状为:胃肠障碍、腹水、贫血、症状为:胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理脏受损。正常人如摄入超过生理需要量需要量50倍
8、的硒有产生中毒的危倍的硒有产生中毒的危险。险。锌缺乏的特征是锌缺乏的特征是食欲减退,生食欲减退,生长发育迟缓,发育不良。长发育迟缓,发育不良。皮肤皮肤粗糙、干裂,味觉失去灵敏度,粗糙、干裂,味觉失去灵敏度,毛发色素变淡,指甲上有白斑,毛发色素变淡,指甲上有白斑,创伤愈合较慢等;孕妇缺锌甚创伤愈合较慢等;孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。至可能出现胎儿畸形。锌摄入过量会发生锌中毒锌摄入过量会发生锌中毒,其主其主要特征之一是要特征之一是,锌对胃肠道的直锌对胃肠道的直接作用接作用,导致上腹疼痛、腹泻、导致上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐。恶心、呕吐。 1.人体内缺乏铁会引起贫血,肌人体内缺乏铁会引起贫血,肌肉
9、细胞利用氧产生能量的功能下肉细胞利用氧产生能量的功能下降,从而减少热能的来源。降,从而减少热能的来源。使人使人的体质虚弱,皮肤苍白、易疲劳、的体质虚弱,皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。腺功能减退。1.血液中铁蛋白浓度每上升百分血液中铁蛋白浓度每上升百分之一,心脏病发作的危险性就会之一,心脏病发作的危险性就会提高百分之四。提高百分之四。2.摄入过量的铁将产生慢性或急摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒性铁中毒他们得了什么他们得了什么病呢?病呢?活动三活动三 我是小医生我是小医生他们是由于缺他们是由于缺了某些元素而了某些元素而得病的!得病的!少儿
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