2022年钓鱼中各种氨基酸诱食剂说明及使用方法 .pdf
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1、氨基酸类鱼类诱食剂氨基酸分 D 型、L 型和 DL 型,作为鱼类诱食剂来讲, L 型比 D 型的诱食效果高一倍。1.L- 丙氨酸 L- -丙氨酸) L-丙氨酸为白色结晶性粉末,属于甜味型氨基酸,甜度约为蔗糖的70% 。溶于水不溶于乙醇和乙醚, 由蚕丝蛋白质水解制成。 制作鱼类诱食剂时建议添加量为 0.04-lg/kg,除对虹鳟鱼之外,几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。销售单位:化学试剂商店 (5-20g/ 瓶)、食品添加剂商店。2.L- 精氨酸白色结晶性粉末,水溶液为强碱性,由胶原蛋白质别离制得,易溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时
2、性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为:0.3-1.5g/kg。销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。3.甘氨酸 (氨基乙酸 ) 白色结晶或结晶性粉末, 用明胶水解经别离制成, 甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。 对几乎所有的海、 淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg 。销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。4.L- 异亮氨酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 16 页白色结晶性粉末或结晶性薄片,苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液,不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如
3、加工膨化钓饵时 )。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。销售单位:化学试剂商店。5.L- 赖氨酸赖氨酸非常活泼,受热时易分解破坏,故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末,受热后无损失。易溶于水,由血粉、酪蛋白、大豆水解后别离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果,建议添加量为4-8g/kg。销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。6.L- 蛋氨酸 (L- 甲硫氨酸 ) 白色结晶性粉末或近透明片状。 略有苦味及鱼肉味。 易溶于水,不溶于乙醚,难溶于乙醇。 在酸性条件下不稳定, 不适宜用于发酵钓饵中, 对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。销售单位:化学试剂商店、食品
4、添加剂商店、饲料公司。7.L- 脯氨酸无色或白色结晶性粉末或结晶体,甜味型氨基酸。 由明胶、 干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇, 不溶于乙醚。 对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量为0.1-0.8g/kg。销售单位:化学试剂商店 (5g/ 瓶)。8.L- 丝氨酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 16 页白色结晶性粉末,甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失,易容于水,不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用,鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量 0.1-0.5g/kg. 销售单位:化学试剂商店。9.L
5、- 苏氨酸白色结晶或结晶性粉末,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg 。销售单位:化学试剂商店。10.L- 缬氨酸白色结晶或结晶性粉末,苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量 0.1-0.2g/kg. 销售单位:化学试剂商店。11.r- 氨基丁酸片状或针状结晶,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。销售单位:化学试剂商店。* 化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级,最
6、低的级别也为化学纯,价格较高,但包装小, 适合个人使用。 食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级, 包装较大, 适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 16 页核酸类鱼类诱食剂1.5-鸟苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有香菇的味道,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮。 鲜味呈度是肌苷酸钠的3 倍,与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80%。5-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加 0.5-7g ,对几乎所有的鱼、虾、贝类
7、都具有很强的诱食作用,但它只能将远处的鱼引诱过来, 却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此,它必须与其他的诱食剂合用,才能提高上钩率。销售单位:食品添加剂商店。2.5-肌苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。在酸性环境中及受热后不易分解,但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味,膦酸酯酶可用加热的方法除掉(如蒸、煮、炒或膨化处理 )。其诱食作用与 5-鸟苷酸相似。销售单位:食品添加剂商店。3.5-胞苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末,有特殊鲜味,溶于水。可与味精合用,但味精用量不能低于 80% ,对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。销售单位
8、:食品添加剂商店。4.5-鸟苷酸二钠精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 16 页无色结晶至白色结晶性粉末,有类似香菇气味,鲜味程度为肌苷酸钠的3倍,与味精合用有十分强的相乘作用,但味精的比例不能低于80% 。对几乎所有的鱼类及贝类都有比较强的摄食促进作用。销售单位:食品添加剂商店。5.5-肌苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,易溶于水。5-肌苷酸二钠与味精按 1:7 的比例混合,诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。销售单位:食品添加剂商店。6.5-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末,由5-肌苷酸
9、二钠, 5-鸟苷酸二钠, 5-胞苷酸二钠及 5-尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。销售食品:食品添加剂商店。7.5-尿苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,与5-核糖核苷酸二钠及味精一起合并使用,对几乎所有的鱼类及贝类都具有很强的诱食作用。销售单位:食品添加剂商店。8.I 十 G 无色结晶至白色结晶性粉末,由5-肌苷酸二钠与 5-鸟苷酸二钠组合而成。可与味精合用。味精的比例不得低于80% ,对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。销售单位:食品添加剂商品。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - -
10、 - - -第 5 页,共 16 页* 供人食用的一些物品:如可乐、果汁、饼干会添加呈味物质,如:核苷酸二钠等,诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂1.二甲基二硫浅黄色至无色透明液体, 有恶臭,高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽及大蒜中, 化学品由溴甲烷与二硫化二钠反应制取。微溶于水, 混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼, 特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量:17-25mg/kg。使用时用酒精稀释均匀喷洒在基础料上,或与白酒混溶,到钓场后调和到钓饵中。销售单位:化学试剂商店。2.二甲基二硫醚无色至淡黄色挥发性液体,易燃,易爆,有毒,
11、高浓度时呈萝卜味,低浓度时呈蔬菜味。 不溶于水, 溶于乙醇和乙醚。 对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量:0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。销售单位:化学试剂商店。3.二丁基硫醚无色透明液体, 高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味, 高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量:0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基础料上混合均匀,或用白酒稀释调和到钓饵中。销售单位:化学试剂商店、香料商店。4.3- 甲硫基丙酸乙酯精选学习资料 - - - - - - - - - 名
12、师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 16 页透明至淡黄色液体, 具有洋葱和水果的香味。 对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg。销售单位:化学试剂商店。5.2- 巯基丙酸透明至淡黄色液体,具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg,销售单位:化学试剂商店。6.3- 巯基-2- 丁酮透明晶体,具有韭菜和葱的气味。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。对草鱼及大多数淡水鱼有一定的诱食效果。建议添加量0.1-0.5mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。销售单位:化学试
13、剂商店。7.3- 甲硫基丙醛淡黄色液体,有强烈的洋葱和肉的气味,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇。对草鱼及大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。建议添加量为0.1-0.3mg/kg。使用时用酒精、白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。销售单位:化学试剂商店。8.3- 甲硫基丙醇淡黄色液体, 具有肉的香味。 对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。销售单位:化学试剂商店。9.二甲基亚砜精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 16 页无色透明的黏稠液体,带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚
14、经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚,是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。建议添加量为0.1-5mg/kg. 销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。l0.巯基乙酸透明至淡黄色液体,能与水、乙醇和乙醚混溶,对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比较强烈的刺激。销售单位:化学试剂商店。糖类糖类的甜味对所有的鱼类、 贝类及虾、 蟹等水产动物均具有诱食作用,而且无论添加量多大都不会产生摄食阻害作用。1.蔗糖:普通食用白糖。2.果糖:白色结晶或结晶性粉末,吸湿性极强,甜度是蔗糖的1.6 倍。3.葡萄糖浆:透明至浅黄色的黏稠液体
15、。4.蜂蜜:常温下呈透明及半透明的黏稠液体。由于花的种类不同,导致蜂蜜的香味不同,颜色不同,甜味也不同。有机酸类鱼类诱食剂有机酸是水果的重要呈味物质,鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。 在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果,如添加过量会起到摄食阻害作用。1.柠檬酸精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 16 页透明至白色结晶,有强酸味,极易溶于水。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。 建议添加量为 0.12-2g/kg。过量添加会产生摄食阻害作用,并降低味精的诱食效果。销售单位:食品添加剂商店。2.己酸无色至淡
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