2022年高端矿泉水品牌调研报告_共22页 .pdf
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1、本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载高端矿泉水品牌调研报告报告目录:第一章 矿泉水概述一、矿泉水定义二、矿泉水分类三、国家标准第二章 高端矿泉水市场调查一、高端矿泉水行业状况分析1.1 行业市场现状1.2 该类产品的市场容量1.3 行业市场格局1.4 行业的市场前景二、高端矿泉水品牌分析2.1 认为该类产品最好的品牌2.2 销量最高的品牌探究2.3 2014临沂桶装水十大品牌获奖名单第三章 高端矿泉水消费者分析一、高端矿泉水消费习惯分析1.1 食用该类产品有多长时间1.2 吃该类产品主要目的是什么1.3 每天食用该类产品的时间1.4 食用该类产品最多的场合1.5 食用该
2、类产品的方式1.6 每月该类产品的消费量1.7 每月该类产品的花费1.8 购买该类产品的地点、方式1.9 购买该类产品的频次1.10 每次购买该类产品的数量1.11 食用该类产品最多的季节1.12 家里主要是谁负责购买该类产品二、高端矿泉水消费者的个人特征分析2.1 性别2.2 年龄2.3 职业2.4 文化程度2.5 家庭收入2.6 兴趣爱好第四章 高端矿泉水品牌定位分析第五章 高端矿泉水品牌销售渠道精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载第一章 矿泉水概述一、
3、矿泉水定义矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。根据身体状况及地区饮用水的差异,选择合适的矿泉水饮用,可以起到补充矿物质,特别是微量元素的作用。盛夏季节饮用矿泉水补充因出汗流失的矿物质,是有效手段。国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锌、碘化物均
4、 0.2,硒 0.01,溴化物 1.0,偏硅酸 25,游离二氧化碳 250和溶解性总固体 1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型。二、矿泉水分类2.1 按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类:偏硅酸矿泉水;锶矿泉水;锌(补锌产品,补锌资讯 )矿泉水;泉水;硒矿泉水;溴矿泉水;碘矿泉水碳酸矿泉;盐类矿泉水精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载2.2 按矿化度分类命名矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。矿化度 500mg/l
5、为低矿化度, 500-1500mg/l 为中矿化度,1500mg/为高矿化度。矿化度 1000mg/l 为淡矿泉水, 1000mg/l为盐类矿泉水。2.3 按矿泉水的酸碱性分类酸碱度称 pH 值,是水中氢离子浓度的负对数值,即pH=-1gH+,是酸碱性的一种代表值。PH 值2 2-4 4-6 6-7.5 7.5-8.5 8.5-1010 类型 强酸性水酸性水 弱酸性水中性水弱碱性水碱性水 强碱性水2.4 按阴阳离子分类命名以阴离子为主分类,以阳离子划分亚类,阴阳离子毫克当量25%才参与命名。氯化物矿泉水,有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等;重碳酸盐矿泉水,有重碳酸(补钙产品,补钙资讯 )矿泉水、重
6、碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等;硫酸盐矿泉水,有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。三、国家标准我国饮用天然矿泉水国家标准规定:饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水;含有一定精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。国标还确定了达到矿泉水标准的界限指标,如锂、锶、锌、溴化物、碘化物,偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解
7、性总固体。其中必须有一项(或一项以上 )指标符合上述成份,即可称为天然矿泉水。国标 还规定了某些元素和化学化合物,放射性物质的限量指标和卫生学指标,以保证饮用者的安全。根据矿泉水的水质成分,一般来说,在界线指标内,所含有益元素,对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水,对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例,这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿的生长发育,有利于骨骼钙化,防治骨质疏松;还能预防高血压,保护心脏,降低心脑血管的患病率和死亡率。因此,偏硅酸含量高低,是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之
8、一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动,具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足,对于增强机体免疫功能,延缓衰老,预防肿瘤,防治高血压,痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外,绝大多数矿泉水属微碱性,适合于人体内环境的生理特点,有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡,促进新陈代谢,加速疲劳恢复。第二章 高端矿泉水市场调查精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载一、高端矿泉水行业状况分析1.1 行业市场现状矿泉水属于矿产资源
9、,是水资源中的特殊品种。我国矿泉水市场从无到有,从小到大,其发展速度令人感到震惊。从高级宾馆到个体商贩地摊,都在经营销售矿泉水,从招待国家元首的国宴到普通家庭的日常饮食都喝矿泉水。经过近几年的品牌战、价格战、圈地(水源)战之后,我国的矿泉水行业渐渐步入成熟。随着市场消费观念和科学饮水观念的提高,矿泉水在饮用水市场中的份额不断提升,中国矿泉水市场每年都以20%的速度递增, 2010年我国矿泉水消费量达 100 万吨。随着人们对饮用水要求的提高,许多企业与品牌都在开始尝试拓展新领域。消费需求拉动国内矿泉水市场迎来高端时代。国内高端矿泉水消费市场的形成,跨国企业巨头如依云、洛斯巴赫等加大了高端水市场
10、的推广力度,纷纷加快进入中国市场的步伐。同时,国内矿泉水厂商也逐渐加大针对高端市场的产品开发和市场建设投入,涌现出了一批诸如西藏5100冰川矿泉水和昆仑山天然矿泉水为代表的国内高端矿泉水品牌。高端矿泉水来势汹汹,投资高端矿泉水也成了很多企业新的选择。我国是人均矿泉水消费量世界最低的国家之一,城镇居民人均消费量还不到10 升。所以,我国矿泉水消费市场潜力巨大。随着环境污染的加剧,消费者对“健康”的重视程度与日俱增,健康、高品质成为主要的追求,高端矿泉水正以精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下
11、载本文档可编辑修改,感谢大家下载其纯净、无糖、低热和有益元素含量丰富成为人们首选饮品之一,符合人们追求纯净、健康饮用水的要求。高端矿泉水是水中的珍品,是适合长期饮用的天然健康水,更是天然的保健饮品。预计在2013 年,我国高端矿泉水销售规模将超过50亿元,到 2015年,销售规模将达 100 亿元。1.2 该类产品的市场容量在我国 21 世纪最具发展前景的十大产业排序中,制水产业排在第六位,市场容量每年在1000亿元以上。近 20 年是中国矿泉水业发展迅猛的时期,目前国内的矿泉水企业大约1200 多家,而生产能力在万吨以上的企业仅占10%。20002006 年,矿泉水业工业总产值保持快速上涨,
12、年均增长率33%,复合增长率 26.23%。人类饮用水已从天然水 自来水 纯净水走到了矿泉水阶段。亚洲国家的矿泉水人均消费量远远低于欧洲。如泰国为70 升,香港为 70升,日本为 10 升,中国内地仅为2-2.5升,只有欧洲发达国家的1/50。若人均消费增加1 升,矿泉水产量将比目前增加2/3,因此我国矿泉水消费市场潜力甚大。据近 3 年统计,中国矿泉水市场每年都以近 20%的速度递增。 2009年中国瓶装饮用水的产量达到3160万吨,同比增长近30%,2005-2009年中国瓶装饮用水产量年均复合增长率达 23%,2010-2015年依然维持在年复合增长率在10%以上。1.3 行业市场格局我
13、国瓶装水行业经过几年的品牌大战、水种(类)之争、价格精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载血拼之后渐渐步入成熟阶段。市场格局已基本形成,各大品牌市场份额也相对稳定,比如矿泉水领域主要是达能益力、景田、蓝剑、天外天等;纯净水则以娃哈哈、乐百氏为代表;蒸馏水以屈臣氏为代表,天然泉水以农夫山泉为代表,矿物质水以康师傅为代表等。这些水商之间为了建立自己的品牌形象,将更多精力集中到销售商的货架和特价促销等活动,除了大型瓶装水企业为了适应饮用水的新形势,将部分生产能力转移
14、到矿泉水方面,很少再有全新的品牌出现,其结果只能是价格竞争,造成整个行业利润率一再下降,销售利润也很薄,完全依靠增大销量维持。瓶装饮用水行业在经过矿泉水与纯净水之争和品牌大战后,矿泉水产业虽然受到一定的冲击,但消费者明显提高了科学饮水观念,关注矿泉水中矿物质营养对人体的影响,特别是儿童和老年人的需要。同时,生产企业也从中悟出了发展多元化饮用水产业的道理。矿泉水行业开始复苏,市场有了明显回升,瓶装水开始形成新的格局。一些生产纯净水的知名品牌大企业,寻找大型优质矿泉水源,开始生产瓶装矿泉水。如:娃哈哈集团 1999年在长白山建立了年产量10万吨的瓶装矿泉水生产线。2001 年,农夫山泉投资4.7亿
15、元在靖宇县错草泉建成 30 万吨矿泉水生产基地。顶新集团(康师傅)投资5 亿元的长白山靖宇县银龙泉矿泉水生产基地。吴太集团也已落户长白山,建30 万吨矿泉水生产基地。深圳景田水业公司以生产纯净水著称,近年来也全面介入瓶精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载(桶)装矿泉水市场,一跃成为华南地区的矿泉水著名品牌。统一企业集团、厦门惠尔康集团等一批知名饮料企业也希望矿泉水委员会协助寻找优质水源,投资建厂。2003 年,蓝剑饮品集团踏足四川饮用水产业,提出宣传口号“我
16、们只销售健康 天然矿泉水”,短短 3 年,矿泉水在四川从20%的饮用水市场份额迅速增长到80%。云南大山饮品公司上个世纪九十年代是国内几大饮用水品牌在云南的代理商。 1999年,公司自己建立了易门饮用水生产基地,头两年以生产纯净水为主要产品供应市场,年销几万吨。2001年后,跳跃式发展, 03年收购古月泉,建立了呈贡饮用水基地,06 年 11月两个基地共生产销售瓶装和桶装饮用水近50 万吨,其中矿泉水比例占到了 70%,并出口缅甸、老挝、泰国、越南等东南亚国家。西藏发展(上市公司)与嘉士伯国际合资成立西藏冰川矿泉水公司,投资 5 亿元,在西藏当雄海拔5100 米的优质矿泉水源地建立当时世界上最
17、高海拔的矿泉水生产基地。通过国际化管理和经营,利用西藏圣地概念、冰川概念、优质矿泉水概念,将5100矿泉水打造成中国的世界级矿泉水品牌。2010年 9 月,国际饮料巨头达能在广东惠州投资兴建的亚洲最大天然矿泉水生产基地,投资5 亿元,年生产天然矿泉水50 万吨。除了达能,其他各路资本也纷纷加速进入矿泉水领域。并购、参股、扩建已成为今年内饮用水行业最夺目的景象。 2011年 6 月,国内纯净水巨头华润怡宝收购珠海本土企业加林山,深圳景田收购广州市鳌峰矿泉水公司。2011 年初,雀精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 22 页本文
18、档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载巢出手收购云南大山70%的控股权。此外,金龙鱼的母公司益海嘉里,德国高端矿泉水第一品牌洛斯巴赫,凉茶大王“王老吉”母公司加多宝集团,以矿物质水著称的康师傅,近年来都在国内紧锣密鼓地加紧圈地。2011年 10 月,大连万达集团、一方实业集团、联想投资集团与泛海投资集团共同投资上百亿元在东北长白山地区开发中高端矿泉水,其中万达董事长王健林表示:现在实业公司与投资公司都开始关注与民生及生活品质息息相关的行业,上百亿元的投资回报期约为7-8 年,之后将带来持续不断的投资收益。同时结合生态旅游打造更全面的天然养生环境。1.4 行业的市场前景市场的消
19、费是矿泉水产业发展的直接源动力。但在市场背后,矿泉水企业却在经受着市场残酷竞争的折磨。产品成本上升,价格下降,供大于求,市场饱和,造成了企业营利的少,亏损的多。加上近年来,国外矿泉水企业进入市场,使我国矿泉水发展面临极大考验。(1)庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费市场的最大潜力,且目前人均消费量是世界最低的国家之一;(2)人们生活观念的转化,促进了矿泉水消费。生活水平提高和水环境污染加重,健康越来越引起人们的重视;(3)矿泉水以其自身品质的优越性,必然会在饮品行业中占据重要地位。随着时间的推移,纯净水、蒸馏水等将退出饮水市场,为矿泉水发展留下相当大的空间;精选学习资料 - - - - - -
20、 - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载(4)有特色矿泉水产品的开发将具有一定的发展潜力。我国市场上的矿泉水产品绝大部分是硅、锶或硅锶复合型无汽矿泉水。二、高端矿泉水消费者分析2.1 认为该类产品最好的品牌目前市场上出现的高端矿泉水品牌,根据其品牌知名度、市场占有量、商超货柜陈列率等因素比较:(1)法国依云矿泉水依云( Evian)是一个水源来自数个靠近法国埃维昂莱班的矿泉水品牌。 1991 年由达能集团所有。依云是个只有7300 居民的法国小镇,它背靠阿尔卑斯山,面临莱芒湖,湖对面是瑞士的洛桑。
21、依云是法国人休闲度假的好去处,夏天作疗养,冬天来滑雪。依云矿泉水产于法国阿尔卑斯山,经过最少15 年冰川岩层过滤而成,含有多种矿物质,持续使用可以增加皮肤弹性。其特殊喷嘴设计每次可喷出数百万滴依云天然矿泉水,有助及滋润面部肌肤并有助于妆容贴面持久。连续使用 2 周后使您的肌肤含水量增加60%。冬天办公室内的热空调特别容易让肌肤的水分流失,即时有效补充水分,势在必行。经过 15年法国阿尔卑斯山深处古冰川的过滤作用,依云天然矿泉水缓慢而稳步地获得了一种独特的矿物质均衡。它的钠含量低,含有均衡的矿物成分,特别适合母亲和婴儿饮用。依云在水源精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结
22、 - - - - - - -第 10 页,共 22 页本文档可编辑修改,感谢大家下载本文档可编辑修改,感谢大家下载地进行灌装,整个过程中没有任何外界接触或污染。法国政府特别规定,依云水源地周边500 公里之内,不许有任何人为污染的存在。这些措拖,保证了依云矿泉水200多年来的品质和口味基本不变。另外依云的 SPA 也很著名。世界上有三大著名的中低温地热田,匈牙利、俄罗斯、法国各占其一。法国拥有的温泉数占欧洲的五分之一,而法国人最引以为自豪的则是他们的医疗温泉,依云、薇姿都是其中的代表。依云温泉是世界上唯一的天然等渗温泉。产品系列包括:依云天然矿泉喷雾;Evian 依云-天然矿泉水面膜;Evia
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