2019_2020年高中化学第一章检测.doc
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1、第一章检测题(时间:50分钟分值:100分)一、单选题(本题包括40个小题,每小题2分,共80分,每小题只有一个选项符合题意)1下列说法错误的是()A糖类化合物也可称为碳水化合物B维生素D可促进人体对钙的吸收C蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多解析:绝大多数糖类化合物可以写成Cx(H2O)y,故糖类又称为碳水化合物,A正确;维生素D可以调节人体钙、磷代谢,促进钙的吸收,B正确;蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮,有些蛋白质还含有硫、磷等元素,C错误;硒是人体必需的微量元素,具有防癌作用,但不宜摄入过多,D正确。答案:C2下列的糖类中,不能被人类消化吸收
2、的是()A蔗糖 B淀粉C纤维素 D麦芽糖解析:A.蔗糖在人体消化系统被分解成果糖和葡萄糖,在小肠内吸收,不符合题意;B.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,淀粉在小肠内被胰液和肠液彻底转化为葡萄糖,被人体所吸收,不符合题意;C.纤维素不能被人体消化吸收,因为人体不能产生分解纤维素的酶,符合题意;D.麦芽糖能被人体消化酶分解成葡萄糖被吸收,不符合题意。答案:C3学校运动会中,某同学长跑后感到头晕乏力(血糖降低的原因),口服下面哪种物质可有效缓解其症状()A葡萄糖 B矿泉水C补血口服液 D鸡蛋解析:血糖降低需要补充糖类,葡萄糖是糖,正确;矿泉水中不含有糖类,错误;补血口服液针对贫血的,错误;鸡蛋
3、含蛋白质的,错误。答案:A4膳食纤维有助于胃肠蠕动,被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物中膳食纤维较多的是()A芹菜 B大米C精制面粉 D豆腐解析:芹菜的茎秆中都含有较多的纤维素。答案:A5下列行为不属于健康文明的生活方式的是()A合理饮食,注意营养均衡B积极参加科学的体育锻炼C不吸烟、不酗酒,远离毒品D沉迷网络聊天和游戏解析:建立健康文明的生活方式:(1)合理饮食;(2)适度锻炼;(3)良好习惯;(4)心理健康。因此D符合题意。答案:D6利用厨房用过的废食用油,加入强碱共煮后可制得下列物质中的()A蜡烛 B机油C肥皂 D面霜解析:此题是皂化反应的实例,选C。答案:C7下列关于蛋白质的说
4、法不正确的是()A蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸B蛋白质是构成人体的基础物质C食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸,再缩合成构成机体的蛋白质D蛋白质的功能是构成机体和修复组织,而人体所需的热能全部由淀粉和油来提供解析:一般来说人体所需要的热能约有10%15%来自蛋白质的氧化。答案:D8钙是人体必需的元素,缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时,就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中,可以作为补钙药品的是()ACaCO3 BCaOCCa(OH)2 DCa解析:作为补钙药品应是含钙的盐,而Ca、CaO与水结合均生成Ca(OH)2,Ca(OH)2有强腐蚀性。答案:A9人体血
5、红蛋白中含有Fe2,如果误食亚硝酸盐,会使人中毒,因为亚硝酸盐会使Fe2转变为Fe3,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒,这说明维生素C具有()A酸性 B碱性C氧化性 D还原性解析:血红蛋白丧失与O2结合的能力的原因是Fe2Fe3,此过程为氧化还原反应,加还原剂可预防Fe2被氧化,故维生素C具有还原性。答案:D10下列物质在常温下易溶于水,能发生水解反应的是()A. 淀粉 B. 葡萄糖C. 蔗糖 D. 乙酸乙酯解析:常温下,淀粉和乙酸乙酯都不溶于水,A、D不正确;葡萄糖易溶于水,但不能发生水解反应,B不正确。答案:C11下列广告语对应商品中含有的物质有误的
6、是()A“红梅味精,领先(鲜)一步”蛋白质B“衡水老白干,喝出男人味”乙醇C“吃了钙中钙,腰不疼了,腿不痛了,腰杆也直了”碳酸钙D“要想皮肤好,早晚用大宝”丙三醇解析:A.味精的主要成分是谷氨酸钠,不是蛋白质,错误;B.衡水老白干说的是酒,主要成分是乙醇,正确;C.钙中钙主要成分是碳酸钙,正确;D.大宝保湿成分是甘油丙三醇,正确。答案:A12我们通常说的“油”指的是植物油和动物油,属于酯类,下列“油”属于酯类的是()豆油酱油羊油甘油石蜡油 (石油分馏产品)花生油A BC D解析:酱油的成分相当复杂,一般认为其中含有氨基酸、有机酸、一些糖类及乙醇等;甘油即丙三醇,属于醇类; 石蜡油是石油分馏得到
7、的产品,属于矿物油。答案:A13各种营养物质在人体内的消化过程正确的是()A蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,水解成氨基酸,氨基酸全部被吸收氧化放出能量B油脂直接在酶的作用下水解,同时放出能量C淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖,葡萄糖被吸收氧化放出能量D维生素被吸收消化放出能量解析:人体摄入的蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下,水解成氨基酸,这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质,以满足各种生命活动的需要;另一部分则发生氧化反应,释放能量,A项错误;油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油,属于吸热反应,进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料
8、,B项错误;淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水,同时放出能量供人体利用,C项正确;维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、发育、代谢过程中发挥着重要的作用维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,水、无机盐和维生素是不需要经过消化而可以直接被人体吸收的物质,D项错误。答案:C14优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。其中大部分是瘦猪肉和小部分肥猪肉,但有些商家为了降低成本,会加入较多淀粉。要简单鉴别香肠中加入有淀粉,可选用的物质是()A碘酒 B新制银氨溶液C硝
9、酸 D氢氧化钠溶液解析:结合题意,碘酒遇淀粉变蓝色,能鉴别出淀粉,A正确;新制银氨溶液鉴别有醛基类物质,如葡萄糖,B错误;硝酸鉴别蛋白质,C错误;氢氧化钠溶液使油脂水解,可鉴别油脂,D错误。答案:A15在新制的氯水中滴入足量的维生素C溶液,氯水褪色,发生的化学反应是()A氧化还原反应 B加成反应C取代反应 D化合反应解析:维生素C具有较强的还原性,Cl2具有很强的氧化性,所以氯水褪色发生了氧化还原反应。答案:A16新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用,但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量,其化学方程式为下列说法正确的是()A上述反应为取代反应B维
10、生素C的分子式为C6H9O6C滴定时碘溶液盛放在碱式滴定管中D滴定时可用淀粉溶液作指示剂解析:维生素C的分子是C6H8O6,此反应脱氢是氧化反应,碘水有氧化性,易腐蚀橡胶管,应用酸式滴定管。答案:D17有人分析一些小而可溶的有机分子样品时,发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素,这些样品很可能是()A脂肪 B氨基酸C葡萄糖 D油类解析:油脂、糖类都是由碳、氢、氧元素组成的,氨基酸分子中含有氨基,除含有碳、氢、氧元素外还含有氮元素。答案:B18绿色荧光蛋白是一种蛋白质。下列有关绿色荧光蛋白的说法错误的是()A属于高分子化合物B水解后可得到多种氨基酸C可用于蛋白质反应机理的研究D加入CuSO4溶液后所得
11、的沉淀能溶于水解析:CuSO4属于重金属盐,可以使蛋白质变性,且是不可逆的,D项错误。答案:D19能防止贫血的一种元素是()A铁 B碘C铜 D镁解析:贫血是因为缺少铁元素,所以铁为防止贫血的元素。答案:A20茶油是人们生活中一种高品质的食用油,茶油中的主要成分属于()A淀粉 B油脂C蛋白质 D糖类解析:茶油是食用油,应属于油脂类。答案:B21医疗上给病人输的药液中,常含的糖是()A葡萄糖 B蔗糖C淀粉 D红糖解析:医疗上给病人输的药液中,常含的糖是葡萄糖。答案:A22下列有关物质的叙述不正确的是()A淀粉水解可以制得葡萄糖B碘酒可使细菌、病毒的蛋白质变性而死亡C氨基酸是两性化合物,能与酸或碱反
12、应生成盐D光导纤维遇盐酸和氢氧化钠溶液都不会被损坏解析:光导纤维遇盐酸不会被损坏,但二氧化硅能与氢氧化钠溶液反应生成硅酸钠和水,从而短路,D错误。答案:D23下列生活中的化学小实验不合理的是()A用米汤检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)B用食用醋除去热水瓶中积存的水垢C用纯碱(Na2CO3)溶液洗涤沾有油污的器具D用灼烧并闻气味的方法区分棉花与蚕丝解析:米汤中含丰富的淀粉,淀粉遇碘单质变蓝,遇到化合态的碘没有颜色变化,A错;水垢中主要是难溶于水的碳酸钙,醋酸可与其反应生成易溶的醋酸钙,B正确;纯碱(碳酸钠)属于强碱弱酸盐,CO易水解:COH2OHCOOH,C正确;棉花是纤维素,蚕丝的成分是蛋白质
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