食品安全应急预案范文 超市食品安全应急预案 .doc
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1、食品安全应急预案范文 超市食品安全应急预案 超市食品安全可以保证广大消费者的身心健康与生命安全,维护正常的经营秩序。因此,我们需要制定超市食品安全应急预案。下面是WTT整理的超市食品安全应急预案,供你参考。超市食品安全应急预案篇一食品安全应急处置方案 为了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的处理能力,减轻、及消除突发食品安全事件的危害,保证广大消费者的身心健康与生命安全,维护正常的经营秩序。根据相关要求,结合本单位实际,特制定本应急处置方案。一、 目的及原则建立健全本单位食品安全处置方案,提高食品安全事件处理能力,减轻食品安全事故的危害,保障公众身体健康与生命安全。二、 适用及启动适用一般食
2、品安全事件的预防,及可能危害人体健康和生命安全的重大食品安全事故。三、 应急处置机构1、 应急处理领导小组组长:店长/当班经理组员:食品部经理、客服经理、行政部经理2、 应急处理小组职责:研究本单位食品安全事故有关情况,制定应急管理措施; 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故; 做好食品安全事故的善后处置工作; 保障应急物资、设备供应;三、一般食品安全事件的预防1、 加强重点品种,尤其是高风险食品品种的日常监管;2、 加强对不合格食品 、资料的搜集、整理和分析p ;对同类不合格批次食品采取暂停销售、召回、封存、退货、销毁等处理;3、 对顾客反应的产品质量问题,应立即查验产品检验报告、
3、联系供应商及厂家查明原因;对多位顾客反应的同一产品质量问题,应立即停止销售,查明原因;4、 一旦确认可能引发食品安全事故的前兆信息时,食品安全应急小组应立即采取防范措施,并向总公司、工商、卫生等部门征询处理意见。四、突发重大食品安全事故应急处置应立即启动应急处置措施,控制事态发展,果断控制、切断事故危害链。1、 立即停止可能产生危害食品的销售;2、 立即将发病人员送往医院,并协助医疗机构救治病人;3、 迅速报告总公司、当地卫生、工商部门;4、 确定食品包装开启,顾客的食用时间、保存方式、发病时间、症状等情况;5、 保留、封存顾客食用的食品及工用具,留待卫生机构检验,查明原因;6、 查明引发事故
4、的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次、检验报告、销售者等基本信息;7、 积极配合卫生、工商部门的调查,客观公正地报告食品安全事故的相关情况。 应急处置纪律要求:1、 各应急人员要听从指挥,行动迅速;2、 应在5分钟内向总公司品质技术、政府事务、媒体事务、保安、营运等部门作食品安全事故简要报告;3、 应在2小时间内向工商、卫生等行政部门,报告事故发生时间、地点、经过、波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。4、 尽大限度地提供物资保障,抢救病人。五、后期工作1、 开展食品安全
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