酶活化能精选PPT.ppt
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1、酶酶 活化能活化能第1页,此课件共36页哦本节要解决的主要问题1:酶在代谢中的作用:酶在代谢中的作用2:酶发挥作用的原理:酶发挥作用的原理3:酶的化学本质的探索:酶的化学本质的探索4:影响酶活性的因素:影响酶活性的因素5:酶的特性:酶的特性第2页,此课件共36页哦第3页,此课件共36页哦1:细胞代谢的定义细胞中,每时每刻都进行着许多细胞中,每时每刻都进行着许多化学反应,这些化学反应的总和化学反应,这些化学反应的总和叫做:细胞代谢。叫做:细胞代谢。每个细胞的代谢又组成了生物体每个细胞的代谢又组成了生物体生物新陈代谢。生物新陈代谢。生物体的各项生命活动的正常进生物体的各项生命活动的正常进行是以代谢
2、正常进行为基础的。行是以代谢正常进行为基础的。第4页,此课件共36页哦实*例1:胰岛素降低血糖的浓度:胰岛素降低血糖的浓度2:蛋白质的消化及吸收:蛋白质的消化及吸收 总结:各种各样的生命活动其总结:各种各样的生命活动其本质都是由众多的化学反应组成本质都是由众多的化学反应组成的。化学反应的的。化学反应的速率是否正常速率是否正常是是生命活动正常进行的基础。生命活动正常进行的基础。第5页,此课件共36页哦细胞代谢:细胞代谢:细胞中每时每刻进行的化细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。学反应的统称。酶和细胞代谢有关系吗?酶和细胞代谢有关系吗?酶有怎样的作用?酶有怎样的作用?第6页,此课件共36页哦2 2
3、:酶:酶 具具 有有 的的 作作 用用第7页,此课件共36页哦实验目的:实验目的:通过比较过氧化氢在不同条件下通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解酶的作用和意义分解的快慢,了解酶的作用和意义。2 2 HH2 2O O2 2 2 2 H2 2O +O2 21 1、常温下反应、常温下反应2 2、加热、加热3 3、FeFe3+3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯加热酒精灯加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液第8页,此课件共36页哦试 管 编 号1234加入3%的过氧化氢水浴氯化铁溶液肝脏研磨液点燃的卫生香试管液面上
4、方试管液面上方现 卫生香象 气泡步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴滴Fecl32滴肝脏研滴肝脏研磨液磨液90 不明显不明显快速、快速、复燃复燃复燃复燃少量少量最多最多较多较多比较过氧化氢在不同条件下的分解速率:比较过氧化氢在不同条件下的分解速率:第9页,此课件共36页哦对现象的分析:对现象的分析:1)与)与1号试管相比,号试管相比,2号试管产生的气泡较多,这一现象说明号试管产生的气泡较多,这一现象说明了什么?了什么?2)3、4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说 明了明了什么?什么?3)3号试管和号试管和4号试管相比,号试管相比,4号试管中反应速率快
5、,号试管中反应速率快,说说明了什么?明了什么?2号试管加热,促进过氧化氢分解,提高反应速率;号试管加热,促进过氧化氢分解,提高反应速率;Fecl3中中Fe3+和新鲜肝脏研磨液中过氧化氢酶都能加快过和新鲜肝脏研磨液中过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。氧化氢分解的速率。过氧化氢酶比过氧化氢酶比Fecl3催化效率高的多。催化效率高的多。第10页,此课件共36页哦酶的作用:极大地提高化学反应的速率第11页,此课件共36页哦第12页,此课件共36页哦第13页,此课件共36页哦条条 件件活化能活化能kj/mol没有催化剂催化没有催化剂催化用用Fe3+催化催化过氧化氢酶催化过氧化氢酶催化75 5429催
6、化剂催化作用的本催化剂催化作用的本质是什么?质是什么?活化能:活化能:分子从常分子从常态转变为容易发生态转变为容易发生化学反应的活跃状化学反应的活跃状态所需要的能量。态所需要的能量。第14页,此课件共36页哦酶的催化作用的本质酶的催化作用的本质正是由于酶的催化作用,细胞代正是由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和的条件下快速进行谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质:各条件使反应加快的本质:加热:Fe3+:酶:提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活更显著地降低化学反应的活化能化能第15页,此课件共36页哦酶酶使使活活化化能能降降低低能能量量反应过程反应过程没有酶
7、催化没有酶催化有酶的催化有酶的催化第16页,此课件共36页哦第17页,此课件共36页哦巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应,与生命活动无关发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关,发酵是发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中某些整个细胞而不是细胞中某些物质起作用物质起作用引起发酵的是细胞中的引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样续起催化作用,
8、就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是蛋白质酶是蛋白质李比希李比希少数少数RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能切赫、奥特曼切赫、奥特曼第18页,此课件共36页哦来源来源功能功能化学本质化学本质多数是蛋白质类化合多数是蛋白质类化合物,少数是物,少数是RNA。活细胞产生的活细胞产生的催化剂催化剂 酶是酶是活细胞产生活细胞产生的具有的具有催化作用催化作用的的有机物有机物酶酶 的的 本本 质质第19页,此课件共36页哦第20页,此课件共36页哦酶的特性酶的特性 高效性高效性第21页,此课件共36页哦实验证明:实验证明:生物催化剂酶具有高效性生物催化剂酶具有高效性第22页,此课件共36页哦酶
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