江西农业大学学报.pdf
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1、第4卷第4期江西农业大学学报(社会科学版)Vol.4,No.42005年12月Journal of JiangxiAgriculturalUniversityDec.,2005文章编号:1671-6523(2005)04-0001-05论江西油茶产业的发展李文华1,黄国勤2(1.中国科学院 地理科学与资源研究所,北京100101;2.江西农业大学 生态科学研究中心,江西 南昌330045)摘要:油茶(Cam ellia oleiferaAbel),是我国特有的木本油料树种,广泛种植于全国包括台湾在内的17个省(区),1100多个县(市),在我国国民经济和生态环境建设中起着重要的作用。茶油是最好
2、的食用油,被誉为“油中之王”。大力发展油茶产业,不仅有利于提高我国人民的生活水平、确保全国人民的健康,而且对促进新世纪、新阶段全国经济的快速、持续发展都具有积极意义。江西是我国中部地区的一个重要农业省份,具有种植油茶的优越自然条件和社会经济条件。江西的油茶生产在全国占有举足轻重的地位。为了更好地促进江西油茶产业的进一步发展,对江西油茶生产的历史、现状、问题及今后发展对策等进行了探讨。关键词:油茶(Cam ellia oleiferaAbel);油茶产业;资源开发;综合利用;可持续发展中图分类号:F307 文献标识码:AOn the Development of Tea-oil Tree I n
3、dustry in Jiangxi Provi nceL IWen-hua,HUANG Guo-qin(1.Institute of Geographic Science and Natural Resources Research,CAS,Beijing 100101,China;2.Research Centre ofEcological Sciences,JAU,Nanchang 330045,China)Abstract:The tea-oil tree(Camellia oleiferaAbel)is an unique arborealoil tree species in Chi
4、na and iswidely planted in17 provinces including Taiwan andmore than 1 100 countiesor cities inmainland China.Itplays a vital role in our national econ2omy and ecological environmental construction in China.The tea oil is the best cooking oil known as the king of oil.To devel2op the tea-oil tree ind
5、ustry on a large scale not only helps improve Chinese peoples living standard and their health,but alsoplays a positive role in promoting the development of economy at a sustainable speed in China in the new century.Jiangxi is animportant agricultural province in the middle of China,boasting superio
6、r natural conditions and social economic conditions inplanting tea-oil tree.Jiangxis tea-oil tree production holds the pivotal status in the nation.This paper discusses the history,the current situation,the existing problems,and the counter measures to further develop tea-oil tree production in Jian
7、gxi Prov2ince.Key words:Tea-oil tree(Cam ellia oleiferaAbel);Tea-oil tree industry;development of resources;comprehensive utili2zation;sustainable development 油茶(Cam ellia oleiferaAbel),又名茶子树、油茶树,是我国特有的木本油料树种,广泛种植于全国包括台湾在内的17个省(区),1 100多个县(市),在我国国民经济和生态环境建设中起着重要的作用1。茶油是最好的食用油,被誉为“油中之王”2。其色清而味香,不饱和脂肪
8、酸含量高,长期食用茶油有益于人体健康。其主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸,含量占90%以上。茶油中不含难以消化的芥酸和山俞酸,仅含极低的花生酸,食用后容易消化,又能促进脂溶性维生素的吸收。现代科学家们把茶油誉为益寿油、多维油、无公害油。茶油还是重要的工业和医药原料,它是肥皂、凡士林、机械润滑油、机械防锈油以及医药上制作青霉素、链霉素油剂的原料。茶饼是茶籽榨油后的副产品,用途广,价值高,可用于工业原料、医药卫生、农业生产等方方面面。收稿日期:2005-07-11作者简介:李文华(1932-),男,中国工程院院士,国际欧亚科学院院士,研究员/博士生导师。江西农业大学学报(社会科学版)第4
9、卷 油茶林是一种常绿、长寿树种,一次种植,收获期可长达百年以上。一般栽后810年郁闭成林,既能增加油源,又能提高森林覆盖率。它有美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。同时,它又是一个抗污染能力强的树种,对SO2抗性强,抗氟和吸氯能力也很强。茶油在国际贸易上,也有一定的地位。我国每年都有一定数量茶油出口,为国家争取外汇起了积极作用。江西是我国中部地区的一个重要农业省份,具有种植油茶的优越自然条件和社会经济条件3。近些年来,江西实施“在中部地区崛起”的发展战略,大力开发荒山、荒坡资源,“山上建绿色银行,山下建优质粮仓”,油茶产业得到了较快发展4。为了更进一步促进新世纪、新阶段江西油茶产
10、业的持续、稳定和健康发展,本文仅就江西油茶生产的历史、现状、问题及今后发展对策等进行探讨,供有关方面参考。一、地位与作用江西油茶产业的发展在促进全国油茶产业及全国整个农业生态、经济的可持续发展中占有重要地位和作用5。(一)重要地位江西油茶产业在全国农业中的重要地位可从以下几方面看出:(1)从种植面积来看,近年来江西全省油茶林种植面积约在83万 85万hm2,占全省经济林的80%左右,是全国油茶林种植面积的1/31。(2)从产量来看,近年来江西油茶籽总产量均在16万 18万t以上,常年产油量3万左右。(3)从全国范围来看,江西是我国油茶的主产区,湖南、江西、广西是全国油茶生产的“三强”,三者油茶
11、籽产量总和占全国总产量的3/44/5,其中江西稳居“老二”,油茶籽产量约占全国总量的20%25%3,在全国仅次于湖南。(4)从分布县、市、区来看,江西现有油茶林84万hm2,面积达到1.3万hm2以上的县、市、区有22个,其中袁州区超过5.33万hm2,占林地总面积的40%,常年产油量300万 400万kg,面积居全国各县(市、区)的第二位,产量居全国首位,油茶每hm2产量为全国平均产量的2倍。(二)突出作用江西发展油茶产业,至少具有以下几方面的作用:1.开辟生产途径。传统食用油的生产主要依赖于“农田”、依赖于“农作物”,生产的食用油是“草本植物”食用油,如(油)菜油、(芝)麻油、(大)豆油、
12、花生油,等等。当今世界,开发木本食用油已成为解决食用油的主渠道和发展趋势,不少国家已基本实现了食用油“木本化”。意大利、西班牙等国家年人均木本食用油达到20 kg。目前我国木本食用油人均年占用量只有0.1 kg,在我国油茶重点产区的湖南、江西,人均茶油年占用量也不到1 kg6。可见,江西大力发展油茶产业,既是国际发展的趋势,又为除农田生产食用油之外开辟了一条新途径、新门路。2.扩大劳动就业。从种植业来说,发展油茶产业,在荒山、荒地种植油茶林,可明显增加农村劳动力就业;若再结合发展油茶加工业考虑,则更可进一步扩大广大农民就业的门路。从这一意义来说,大力发展油茶林种植业及其加工业,不失为解决当前及
13、今后全省农村劳动力就业的一种好途径、好路子。3.促进农民增收。昔日“荒山、荒坡”,可谓“一无所有”;今日种上油茶林,经济收益倍增。据调查,在江西重点产区,农户油茶收入占农业总收入的30%40%,高的可达70%80%7。江西省委、省政府近些年曾先后提出“在山上再造一个江西”、“山上建绿色银行,山下建优质粮仓”等发展战略,为促进全省农民增收起了积极作用。4.开发利用资源。2005年2月16日至17日,在南昌召开了“江西省农村工作会议”。在这次会议上,江西省委书记孟建柱提出了新世纪江西农业“希望在山,潜力在水,重点在田,后劲在畜,出路在工”的发展战略,为新世纪、新阶段江西农业的发展指明了方向。“希望
14、在山”,就是要充分发挥江西山地资源的优势,大力开发、利用江西现有的荒山、荒坡资源,变山地资源优势为经济优势。而充分利用江西的荒山丘陵资源种植油茶林,则是变“资源优势”为“经济优势”的具体行动和具体措施。5.改善生态环境。油茶林分具有显著的生态功能,对改善生态、优化环境具有重要作用8。根据国家林业局中南林业调查规划设计院对湖南省油茶林分生态功能效益的研究和评估,认为油茶林具有以下多方面的生态功能9:(1)油茶林及油茶林下枯落物的涵养水源的功能;(2)油茶林保土功能;(3)油茶林制养功能;(4)油茶林具有滞尘效益;(5)油茶抗化学物质和细菌污染;(6)油茶林可改善地下水质;(7)油茶林具有降温增湿
15、作用。以上生态功能折算成经济价值共计30.3245亿元,即湖南全省种植油茶林年生态功能的价值为30亿元人民币。江西虽然没有进行油茶林生态效益、生态功能的评估和计算,但种植油茶林对改善江西荒山、荒坡生态环境的作用和效益是肯定的和明显的。6.提供优质肥料。茶饼(又叫茶枯、枯饼),是油茶籽加工后的残渣,数量约相当于茶油的3倍。这是优质的有机肥料,对发展农业生产、促进农业的可持续发展具有重要作用。7.生产绿色食品。油茶是天然木本油料之一,它生2第4期李文华等:论江西油茶产业的发展长在野外山地,不受农药、化肥的污染,不含菜油中的芥酸,不含豆油、花生油中黄曲霉素,不含动物油中的高胆固醇,属纯天然绿色食品。
16、可以说,茶油是世界上唯一无污染的植物油,其含不饱和脂肪酸比世界上公认优质橄榄油还高1%。实践证明,长期食用茶油有提高人体保健、延年益寿等功效。故茶油有“油中之王”之美誉。8.综合利用潜力大。油茶经济价值大,全株是宝,主要体现在其综合利用方面。如油茶果壳可提取栲胶,制糠醛,制碳酸钾,提取活性炭、木糖醇等;同时和锯木屑搭配可做成香菇培养基。茶饼除了做优质有机肥料之外,还可提取粗茶油、提取皂素,用于医药,还可提炼人造液体燃料,等等。三、历史与成就新中国成立56年来,江西油茶产业得到了巨大发展,取得了巨大成就。1949年江西全省油茶籽总产量不到2万t,2003年已达16万t以上,后者是前者的8倍以上3
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