2022酒饮料精制茶制造人员每日一练8卷.docx
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1、2022酒饮料精制茶制造人员每日一练8卷2022酒饮料精制茶制造人员每日一练8卷 第1卷浓硫酸稀释的要点主要有:(),沿器壁,(),不断搅拌。A、酸入水B、水入酸C、慢慢倒D、快速倒参考答案:AC 顾客接待环节中的四个重点是:( )、拿递展示、介绍推荐、成交送别。A.接迎宾客B.招呼宾客C.待机接触D.整洁场所正确答案:C 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()A.ExtraSecB.ExtraBrutC.SecD.DemiSec正确答案:C精制茶也可采用百分制评分,一般把一级作为( ).A、80分B、90分C、100分D、110分参考答案:C 文人茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水
2、、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶D、只谈与茶有关的事参考答案:B2022酒饮料精制茶制造人员每日一练8卷 第2卷 在初制中,多酚类物质的氧化程度是白茶小于黄茶。()参考答案: 黄茶按鲜叶老嫩不同,分为( )三大类。A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶正确答案:D 汤色评审,茶汤正常色应区别()A.明亮晦暗混浊B.色度亮度混浊度C.浓淡深钱D.金黄橙黄清黄正确答案:B在争取顾客时,茶艺服务人员必须做到观察入微,反应敏捷。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 在以同一原料为基础,根据消费者特点
3、在产品开发上可采用()策略A.同意产品多能化B.名优产品多样化C.产品系列多样化D.产品特殊化正确答案:C2022酒饮料精制茶制造人员每日一练8卷 第3卷酒中的酸味物质均属于有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确电气设备发生火灾不可以用水扑救。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 中国种植咖啡有()的历史。A.近100年B.近200年C.近300年D.近400年正确答案:A 酒水申领单正本交给( )。A.财务部B.仓管员C.吧台D.酒吧经理正确答案:A 从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。A.中式菜肴
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