《饮用水质量管理手册45348.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《饮用水质量管理手册45348.docx(117页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、饮用水质量量管理手手册版本/修订订:A/0编制:质量量小组全全体成员员审核:XXXX批准:XXXX发布日期:20155-08-01 实施施日期:20155-08-01XXXXXX集团有有限公司司0前 言1手册内容容和范围围本手册系依依据QSS的相关关要求和和本公司司的实际际相结合合编制而而成。适用于XXXXXXX集团有有限公司司桶装纯纯净水生生产的质质量管理理。2术语和定定义2.1本手手册采用用ISOO90000:220000质量量管理体体系基础和和术语的的术语和和定义;2.2公司司若无无特指时时,是指指XXXXXX集集团有限限公司。3本手册为为公司的的受控文文件,由由总经理理批准颁颁布执行行
2、。手册册管理的的所有相相关事宜宜均由办办公室统统一负责责,未经经管理者者代表批批准,任任何人不不得将手手册提供供给公司司以外人人员。手手册持有有者调离离工作岗岗位时,需需将手册册交还办办公室,办办理核收收登记。4手册持有有者应使使其妥善善保管,不不得损坏坏、丢失失、随意意涂抹。5在手册使使用期间间,如有有修改建建议,各各部门负负责人应应汇总意意见,及及时反馈馈到办公公室;办办公室应应定期对对手册的的适用性性、有效效性进行行评审;必要时时应对手手册予以以修改,执执行文文件控制制程序的的有关规规定。6本手册自自发放之之日起施施行。 总经理 (签字字): 2015年年X月X日目 录颁布令4修订页5
3、第一章 概述 1.1 简介介66第二章 质量方方针、目目标、2.1 质量量方针882.2 质量量目标88 第三章 组织机机构与职职责3.1 质量量管理人人员任命命及部门门设立1103.2 质量量实施管管理细则则1123.3 岗位位责任115 3.4 质检检部职责责117 第四章 文件管管理4.1 文档档管理2204.2 技术术文件管管理2204.3 产品品进销货货台账管管理221第五章 资源管管理5.1 人员员培训管管理2235.2 设备备管理223 第六章 生产管管理6.1 工艺艺规程225 6.2 生产产过程管管理2266.3 现场场管理2276.4 食品品添加剂剂使用管管理2286.5
4、产品品防护管管理2296.6 食品品存储管管理3316.7 停(歇歇)业和和开业报报告制度度 332第七章 质量控控制 77.1 原原料采购购管理337.2 原辅辅材料验验收管理理3347.3 产品品检验规规范3357.4 产品品质量检检验3357.5 质量量异常反反应及处处理3367.6 食品品安全事事故应急急处理3387.7 质量量分析会会议制度度3387.8 因故故停产的的产品检检验338第八章 检测测测量控制制8.1 检测测机构设设定4408.2 化验验室制度度4408.3 化验验员职责责4418.4 检验验方式和和项目4418.5 检验验仪器量量规的管管理校正正办法4428.6 食品
5、品安全风风险监测测及信息息收集制制度 44第九章 不合格格处理9.1 不合合格管理理办法.499.2 不合合格产品品处理 509.3 不合合格产品品召回 51第十章 考核核办法及及相应的的记录表表格附后后10.1 220144年度培培训计划划 5310.2 培培训执行行记录表表 54410.3 员员工健康康档案表表 55510.4 文文件发放放回收记记录 56610.5 外外来文件件清单 57710.6 质质量安全全管理会会议 58810.7 生生产过程程批次合合格率考考核记录录表 59910.8 采采购原料料批次合合格率考考核记录录表 60010.9 总总经理岗岗位责任任制考核核 61110
6、.100 采采购人员员岗位责责任制考考核 62210.111 质质检部负负责人岗岗位责任任制考核核6010.122 化化验员岗岗位责任任制考核核6310.133 仓仓库管理理岗位责责任制考考核6410.144 生生产人员员质量考考核记录录6510.155 岗岗前培训训记录表表6610.166 原原料验收收记录6710.177 包包装材料料验收6810.188 采采购计划划6910.199 采采购清单单7010.200 合合格供方方名录. 77110.211 供供方调查查评审表表7210.222 原原辅材料料不符合合情况记记录7310.233 生生产计划划表7410.244 生生产过程程不符合合
7、情况记记录7510.255 设设施、设设备日常常维护保保养记录录7610.266 设设备清洗洗消毒记记录7710.277 生生产车间间卫生检检查表7810.288 厂厂区卫生生检查表表7910.299 仓仓库卫生生检查表表8010.300 防防止交叉叉污染:更衣室室清洁、消消毒记录录表 81110.311 消消毒剂领领用记录录表82颁布令为保证企业业质量管管理制度度的推行行,并能能提前发发现异常常,迅速速改善,确确保提高高产品质质量,使使之符合合管理及及市场需需要,特特制定本本细则。本手册生效效日期为为20115年88月1 日,本本手册是是本企业业质量管管理体系系的法规规性文件件,是指指导本企
8、企业建立立并实施施质量管管理体系系的纲领领和行为为准则。本本企业全全体管理理者以及及职工必必须认真真学习并并严格遵遵照执行行。总经理(签签字):2015年年08月月01日日修订页序号对应的章、节节、条号号修订内容批准人批准日期概 述企业简介XXXXXX集团有有限公司司地处XXX省XX市XXXX,远离离化工厂厂,闹区区及不良良环境污污染区,交通便便利,厂厂房布置置科学合合理,环环境优美美整洁,共占地地XXXX平方米米,厂区区现有人人员XXX名.内内设生产产车间、清清洗车间间、灌装装车间、外外包装车车间、原原料库,成品库库、化验验室、无无菌室、更更衣室等等。 本公公司是我我市从事事纯净水水生产、销
9、销售企业业,主导导产品XXXX纯纯净水,本公司司从建厂厂至今先先后投入入XXXX多万元元资金对对设备及及生产环环境不断断进行改改造与完完善,现现已具备备一定生生产能力力和规模模,达到到标准要要求,本本公司设设计生产产能力为为年产纯纯净水XXXXXX吨,生生产纯净净水采用用世界上上最先进进的美国国陶氏公公司生产产的反渗渗透技术术与设备备,经过过二级反反渗透水水处理生生产,使使生产的的纯净水水更加爽爽口甘甜甜,符合合国家标标准.在在纯净水水进入成成品灌装装后,还还要加臭臭氧进行行消毒,为了确确保质量量万无一一失,在在进入自自动灌装装机前,增设了了一套紫紫外线过过滤设备备,灌装装车间内内设空气气净化
10、器器10台台,确保保灌装区区内清洁洁达标,公公司引进进最新的的集清洗洗、消毒毒、灌装装三合一一全自动动灌装线线,另安安装消毒毒柜一台台,对瓶瓶盖进行行消毒和和杀菌处处理。9900桶桶/小时时的微电电脑自动动灌装机机杜绝了了手工灌灌装时生生产的二二次污染染,除此此之外,在在进入生生产区时时必须通通过风淋淋室处理理,不设设侧门,备备用门,保保证了生生产区内内的环境境不受外外界污染染,另外外在各生生产关键键地点安安装300瓦大功功率紫外外线消毒毒灯111只,并并增加ZZXC型型流动紫紫外线消消毒灯11只,确确保室内内空气无无毒无菌菌使生产产环境符符合要求求标准。地址:XXX省XX市XXXXXX邮编:
11、XXXXX电话:XXXXX 传真:XXXXX质量方针、目目标本企业依据据中华人人民共和和国食食品安全全法、食食品安全全法实施施条例等等法律、法法规要求求开展生生产,特特制定我我企业的的质量方方针和目目标,全全公司人人员必须须认真贯贯彻执行行。质量方针科技领先、诚诚信为本本质量第一、客客户第一一服务第一、客客户满意意质量目标 产产品合格格率1000客户投诉处处理率1100客户满意度度逐年上上升组织机构与与职责质量管理人人任命及及部门设设立:公司各部门门:为保证本公公司的质质量目标标,更好好的贯彻彻执行质质量体系系正常运运行,经经公司研研究决定定:XXX同志志为本公公司质量量管理负负责人;XXX同
12、志志为本公公司质量量监督员员,负责责产品质质量的监监督及控控制;XXX同志志为本公公司检验验员,负负责公司司各种产产品的出出厂检验验。 XXXXXXX集团有有限公司司 20115 年年08 月 001日任 命 书 为为保持质质量管理理体系有有效运行行,确保保产品质质量满足足顾客要要求,经经研究决决定,自自即日起起由XXXX同志志担任本本公司质质量责任任人,具具有以下下职责和和权限:1、协助总总经理贯贯彻有关关法律、法法规和规规章,制制定并实实施本公公司的质质量方针针、质量量目标:2、负责本本公司质质量管理理体系的的建立、实实施和保保持,组组织质量量管理体体系文件件、各项项管理制制度的编编制、实
13、实施,负负责协调调、监督督各部门门质量职职能执行行情况;3、负责处处理生产产过程中中与质量量有关的的问题,对对产品最最终质量量负全责责;4、提出质质量工作作计划和和质量改改进的需需求;5、代表本本企业就就质量管管理体系系和产品品质量方方面事宜宜与外部部各方进进行联系系。总经经理(签字) (盖章章) 20015年年08月01日成立质量管管理部门门 为为了有效效地管理理好产品品质量工工作,保保持企业业质量管管理制度度有效运运行和持持续改进进,特成成立质量量管理部部门。具具有以下下权限和和职责:1、 负责整个产产品生产产流程各各个环节节的质量量管理;2、 向负责人报报告生产产过程中中质量情情况及任任
14、何改进进需求;3、 确保企业内内部提高高质量意意识,质质量是企企业的生生命;4、 代表企业就就与质量量管理有有关事宜宜的外部部沟通与与联络。 XXXXXX集集团有限限公司 20115 年年08 月011 日质量实施管管理细则则1 总则则1.1目的的为保证企业业质量管管理制度度的推行行,并能能提前发发现异常常,迅速速改善,确确保提高高产品质质量,使使之符合合管理及及市场需需要,特特制定本本细则。1.2 范范围本细则包括括:(一)组织织机能与与工作职职责。(二)各项项质量标标准及检检验规范范。(三)仪器器管理。(四)质量量检验的的执行。(五)质量量异常及及处理。(六)客诉诉处理。1.3 组组织机能
15、能与工作作职责:各项质质量标准准及检验验规范的的设定与与执行。1.4 质质量标准准及检验验规范的的范围包包括: (一一)原材材料质量量标准及及检验规规范。 (二二)在制制品质量量标准及及检验规规范。1.5 质质量标准准及检验验规范的的议定。 (一一)各项项质量标标准总经理会同同质量管管理部、生生产部、供供销部、及及有关人人员依据据操作作规范,并并参考:1、国国家标准准;2、同同业水准准;3、客客户需求求;4、自自身生产产能力;5、原原辅材料料供应商商水准,原原辅材料料、在制制品、成成品填制制质量量标准及及检验规规范设订订表,一一式两份份,呈总总经理批批准后送送质量管管理部一一份并交交有关单单位
16、凭此此执行。(二)质量量检验规规范总经理会同同质量管管理部、生生产部、供供销部及及有关人人员分原原辅助材材料、在在制品、成成品将:1、检检查项目目;2、料料号(规规格);3、质质量标准准;4、检检验频率率(取样样规定);5、检检验方法法及使用用仪器设设备;66、允许许规定等等,填注注于“质量标标准及检检验规范范设订表表”内,并并有关部部门主管管核签,经经总经理理核准后后,分发发有关部部门凭此此执行。2 原辅辅材料质质量管理理2.1 原原辅材料料质量管管理 原原辅材料料进入企企业时,仓仓管应依依据“原辅材材料管理理制度”的规定定办理收收料,对对需用仪仪器检验验的原辅辅材料,开开立材材料验收收单,
17、通通知质量量管理工工作人员员检验,且且质量管管理工作作人员于于接获单单据三日日内依原原辅材料料质量标标准及检检验规范范的规定定完成检检验。 材材料验收收单四四联,检检验完成成后,第第一联送送供销部部,核对对无误后后送会计计整理付付款;第第二联会会计留存存;第三三联原辅辅材料仓仓库;第第四联质质检部留留存。且且每次报报检验结结果记录录于供供应商质质量记录录卡内内,并每每用根据据原辅材材料品名名、规格格、类别别的结果果,统计计记录于于供应应商质量量统计表表及每每月供应应商评价价表,提提供给供供销部作作为选择择供应商商的参考考资料。2.3 制制程质量量管理2.3.11制程质质量检验验 质质检部对对各
18、制程程的在制制品均应应依在在制品质质量标准准及检验验规范的的规定实实施质量量检验。以以提早发发现异常常,迅速速处理,确确保在制制品质量量。 各各部门在在制造过过程中发发现异常常时,班班组长应应立即追追查原因因,并加加以处理理后,将将异常原原因,处处理过程程及改善善等开立立异常常处理单单呈车车间主任任指示报报送质量量管理部部,责任任判定后后,送有有关部门门会签再再送总经经理室复复核。 质质检人员员于抽检检中发现现异常的的,应反反映给单单位主管管处理并并开立异异常处理理单至至生产厂厂长后送送有关部部门处理理改善。2.3.22 制程程自主检检查 制制程中每每一位作作业人员员均应对对所生产产在制品品实
19、施自自主检查查,遇质质量异常常时应立立即予以以挑出。如如系重大大或特殊殊异常应应立即报报告车间间主任,并并开立异异常处理理单,填填列异常常说明、原原因分析析及处理理对策,送送质量管管理部判判定异常常原因及及责任发发生部门门后依实实际需要要交有关关部门会会签,再再送总经经理拟定定责任归归属及奖奖惩。 现现场各级级主管均均有督促促下属确确定实施施自生检检查的责责任,随随时抽验验所属各各制程质质量。一一旦发现现有不合合格或质质量异常常应立即即处理,并并追究相相关人员员疏忽的的责任,以以确保产产品质量量水准,降降低异常常的重复复发生。2.4 成成品质量量管理2.4.11成品质质量检验验成品检验人人员应
20、依依成品品质量标标准及检检验规范范的规规定实施施质量检检验,以以提早发发现问题题,迅速速处理以以确保成成品质量量。2.4.22出货检检验每批产品出出货前,品品检单位位应依出出货检验验标示的的规定进进行检验验,并将将质量与与包装检检验结果果填报出出货检验验记录表表呈主主管批示示后执行行。未经经检验或或检验不不合格的的产品一一律不得得出厂、销销售。3岗位责任任制度3.1 职职务3.1.11 领导导编制公公司长远远发展规规划,审审定年度度生产经经营综合合计划。3.1.22 加强强生产经经营管理理,不断断提高企企业管理理水平,确确保全面面完成责责任目标标,不断断提高企企业经济济效益。3.1.33 领导
21、导全厂搞搞好企业业的革新新、改造造和新产产品开发发,不断断提高企企业的技技术素质质。3.1.44 实行行全面质质量管理理,确保保产品质质量稳定定提高,满满足消费费者的需需求,争争创品牌牌。3.1.55 切实实做好环环境和劳劳动保护护工作,不不改善劳劳动条件件,保证证安全生生产。3.1.66 加强强员工文文化、技技术教育育,促进进知识更更新,不不断提高高员工素素质。3.1.77 贯彻彻“各尽所所能,按按劳分配配”的原则则。3.1.88 定期期召开员员工大会会,征求求意见,自自觉接受受监督。3.1.99 落实实公司财财务管理理制度,负负责审批批车间各各项费用用开支。3.2 职权3.2.11 对车车
22、间整个个生产经经营工作作有决策策指挥权权,对重重大紧急急问题有有临机处处置权。3.2.22 对厂厂级副职职人选的的提名、报报审和中中层管理理的任免免和审批批权。3.2.33 按公公司规定定,有权权对车间间员工进进行奖惩惩。3.2.44 有权权杜绝任任何组织织和个人人对企业业人、财财、物的的不合理理摊派。3.2.55 在规规定的范范围内,有有权自主主使用公公司的各各种资金金、人员员和物资资。3.2.66 有权权签发公公司内有有关行政政文件和和工作报报告,签签订各种种经济技技术合同同。3.2.77 根据据上级领领导精神神,有权权修订车车间规章章制度,调调整行政政组织,制制定具体体政策。3.3 职责
23、3.3.11 对违违背国家家方针、政政策、法法令、规规定所造造成的后后果负责责。3.3.22 对由由于决策策失误、领领导不力力造成完完不成生生产和技技术改造造计划或或经济效效益负责责。3.3.33 对未未能达成成年度目目标负责责。3.3.44 对厂厂内发生生的重大大质量事事故和产产品质量量不合格格造成公公司信誉誉严重毁毁损负责责。3.3.55 对车车间发生生重大的的设备、人人身、火火灾和重重大泄密密事件负负责。3.3.66 对领领导班子子不团结结、工作作不深入入、作风风不正派派造成厂厂纪松散散,管理理混乱,厂厂内不正正负责。3.3.77 对事事前未作作充分调调查和可可行性分分析而草草率签署署技
24、术经经济合同同,造成成公司重重大经济济损失负负责。3.3.88 对员员工收入入水平下下降负责责。3.4 检验部部门独立立行使职职权的规规定 为为了确保保企业产产品质量量,专门门设立检检验部门门为独立立的检验验机构,并并有以下下独立行行使职权权的权力力和责任任:一、质检部部为企业业的质量量检验机机构,负负责产品品质量检检验工作作;二、质检部部独立行行使企业业原、辅辅材料,产产品监督督检验工工作;三、检验部部出具的的检验数数据必须须公正、真真实,检检验结果果不受任任何行政政干扰,独独立行使使职权; 四四、质量量负责人人及质检检部直接接属于企企业最高高领导直直接领导导,任何何各行政政部门不不得对其其
25、工作进进行干预预。4 质检检部职责责4.1 努努力加强强全面质质量教育育,牢牢牢树立“质量是是企业生生命”的宗旨旨,学习习宣传中中华人民民共和国国产品质质量法、中中华人民民共和国国食品卫卫生法等等法律法法规,积积极配合合质量技技术监督督等部门门。全面面履行企企业质量量监管工工作。4.2 质质管部门门依照标标准对进进厂原辅辅材料进进行随机机抽样检检验把关关,如发发现问题题及时汇汇报处理理。4.3 加加强对生生产工艺艺流程及及半成品品的管理理,严格格按食品品生产规规范要求求进行加加工,确确保生产产场地清清洁无污污染。4.4 严严把产品品质量关关,应建建立食品品进货查查验记录录制度,原原、辅料料进时
26、应应查验供供货者的的许可证证和食品品合格证证明文件件,并如如实记录录原辅材材料的名名称、规规格、数数量、生生产批号号、保质质期、供供货者名名称及联联系方式式,进货货日期等等内容。记记录应当当真实。4.5 加加强对生生产设备备、用具具、容器器等设备备管理,按按照国家家规定进进行定期期维修更更换,周周期检定定检测合合格后方方可使用用。4.6 重重视对检检验人员员的培训训管理工工作,制制度实施施培训计计划,落落实化验验室有关关制度职职责,加加强质量量考核管管理,定定期向法法人汇报报企业的的质量动动态。4.7 负负责对口口向质量量技术监监督等部部门汇报报,按照照有关法法律法规规及文件件精神,对对企业使
27、使用的添添加剂及及原、辅辅材料,建建立台帐帐,严格格把关。4.8 如如出现产产品质量量问题及及时召开开事故分分析会,做做到“三不放放过”并及时时召回不不合格产产品。4.9 产产品出厂厂,建立立产品出出厂检验验记录制制度,查查验出厂厂产品的的检验合合格证和和安全状状况,并并如实记记录食品品的名称称、规格格、数量量、生产产日期、生生产批号号、检验验合格证证号,购购货者名名称及联联系方法法,销售售日期等等内容。记记录必须须真实,保保质期限限不得少少于二年年。文件管理1 文档档管理为了妥善管管理公司司质量文文件、其其它文件件、技术术资料,及及时、准准确汇总总各类质质量管理理信息,完完善质量量管理文文档
28、制度度,特制制定本文文档管理理制度。1.1 本本公司的的各类文文件、技技术资料料,质检检人员提提供的产产品质量量报告等等统一归归办公室室负责管管理和汇汇总整理理。1.2 文文档管理理是要对对质量管管理的有有关文件件、技术术资料、质质检报告告进行分分类管理理,编号号存放,并并做到心心中有数数。1.3 对对本公司司所有员员工提出出的质量量管理意意见和建建议进行行搜集,并并及时汇汇总整理理后向经经理和质质检部报报告,质质检部应应及时召召开质量量管理领领导小组组会议研研究分析析,加以以改进。1.4 质质检部和和文档管管理员要要定期或或不定期期组织全全公司人人员学习习质量管管理文件件,努力力提高全全公司
29、员员工的质质量管理理意识。2 技术术文件管管理2.1 目目的:强强化企业业对技术术文件的的管理,以以保证使使用部门门随时获获得技术术文件的的有效版版本。2.2 适适应范围围:公司司所发布布的所有有技术文文件。2.3 责责任人:办公室室2.4 内内容:2.4.11 技术术文件的的组成 企业文文件由管管理文件件和技术术文件组组成。 技术文文件由技技术标准准、工艺艺文件、设设计文件件组成。2.4.22 办公公室对技技术文件件管理负负责 技术文件件的管理理由公司司办公室室负责管管理 公司所所有的技技术文件件应编号号、归档档,并制制定目录录,便于于查找搜搜索。 对于新新发布的的技术文文件,办办公室应应及
30、时整整理发送送到各部部门,保保存及时时实施,并并记录。 对于被被替代的的技术文文件或作作废的文文件,应应及时收收回,并并进行适适当标识识,以防防止作废废文件的的非预期期使用。 及时跟跟踪外来来技术文文件的最最新版本本,并及及时提供供给有关关部门使使用。2.4.33 技术术文件的的发布 经编制制的技术术文件,应应经部门门审核后后,上报报总经理理审批。 须发布的的文件应应经过总总经理正正式批准准,方可可有效。2.4.44 技术术文件的的废止或或替代 在使用用的技术术文件确确定被废废止时,办办公室应应下发停停止使用用的通知知,并收收回文件件,记录录归档。 新的技技术文件件替代在在使用的的技术文文件时
31、,办办公室应应向各部部门下发发通知,并并收回旧旧文件后后,方可可下发新新文件。2.4.55 其他他 设设计文件件涉及到到企业商商业机密密,办公公室应对对其制定定受控级级别,进进行保密密管理。3 产品品进销货货台帐管管理制度度3.1 建建立并如如实记录录原料进进货台帐帐,在进进货时如如实记录录原料名名称、规规格、生生产厂家家、生产产日期、保保质期、单单位、数数量、单单价、金金额、购购进时间间、供货货人、索索证等内内容。3.2 建建立产品品销售台台帐,如如实记录录产品名名称、规规格、生生产厂家家、生产产日期、保保质期、数数量、单单价、金金额、购购货人、购购货时间间、联系系电话等等内容。3.3 财财
32、务管理理人员必必须及时时做好原原料进销销货台帐帐,不得得错记、漏漏记或弄弄虚作假假。3.4 质质量管理理人员必必须妥善善保管好好原料进进销货台台帐,保保存时间间不得少少于二年年,以备备监督部部门检查查。资源管理1 人员培培训管理理制度1.1 总总经理组组织各部部门对不不同类别别岗位,不不同工种种的人员员采取查查证履历历、证书书、评议议、考核核等办法法,评测测其所在在岗位的的能力适适应性,以以及发展展能力的的不适宜宜处,确确定解决决措施的的需求。1.2 总总经理根根据企业业发展和和实际要要求及各各部门提提报的建建议计划划,制定定本公司司职工的的年度培培训计划划或招聘聘等其他他计划。临临时性应应急
33、培训训,生产产车间提提出计划划,经批批准后实实施。1.3 一一般岗位位人员参参加质量量管理和和岗位技技能的培培训。1.4 从从事检验验工作的的人员需需参加专专业知识识培训和和资格考考核,合合格者由由培训部部门颁发发资格证证书方可可上岗。1.5 电电工等特特殊工种种由上级级主管部部门组织织培训,考考核合格格后持证证上岗。1.6 对对新上岗岗的人员员由本公公司组织织有关部部门进行行职业道道德、企企业规章章制度、质质量管理理、安全全生产和和专业知知识、岗岗位技能能培训,对对转岗人人员进行行岗位技技能培训训。1.7 总总经理负负责建立立培训考考试档案案,并长长期由专专人保存存培训记记录。 2 设备备管
34、理2.1 本本公司生生产设备备、动力力设备及及其它辅辅助设备备实行车车间班组组层层管管理,本本公司所所有设备备由质检检部主要要负责管管理、维维修。2.2 各各车间的的设备使使用必须须建立严严格的操操作规程程和安全全制度,凡凡违章作作业造成成事故者者,对有有关责任任人和直直接责任任人视其其情节轻轻重及损损坏程度度,按规规定进行行处理。2.3各种种设备的的常规维维修及保保养,必必须经常常化,各各生产车车间要根根据生产产情况,认认真做好好设备的的定期维维修保养养工作,做做到勤检检查、勤勤清洗,随随时保证证设备的的良好运运行状态态。2.4生产产车间每每天生产产前后对对设备要要进行全全面检查查和清洗洗,
35、下班班后对设设备内的的残存物物料必须须清理干干净。2.5原水水泵、RRO反渗渗透每天天检查二二次以上上,发现现问题及及时处理理。2.6各类类设备的的大检修修、各生生产车间间、质检检部必须须事先提提出意见见,质检检部编制制预算和和修理时时限;经经公司领领导审批批后进行行。大修修后的各各类设备备,要有有维修记记录,存存档备案案。2.7经检检查,确确认不能能继续使使用的设设备,经经公司领领导同意意后报废废。任何何部门和和个人不不得擅自自报废设设备.生产管理1 生产流流程管理理1.1范围围本规程规定定了纯净净水加工工的工艺艺流程、工工艺要求求。本规程适用用于本公公司生产产线上制制作的纯纯净水产产品。1
36、.2工艺艺流程水源水粗粗滤精滤反渗透透杀菌灌装封封盖灯检成品 瓶瓶(桶)及及其盖的的清洗消消毒注:为质质量关键键控制点点1.3工艺艺和操作作要求1.3.11 开开机生产产纯净水水前,先先察看给给水系统统压力是是否正常常,如果果给水压压力在22千克以以上,开开启给水水总阀。1.3.22 冲冲洗预处处理系统统A 调节节粗滤器器阀门,正正反冲洗洗各100-155分钟,或或冲洗至至水清为为止。B 正反反冲洗活活性碳过过滤器至至水清为为止。C 正反反冲洗软软水器至至水清为为止。1.3.33 开开启主机机给水阀阀,开启启电源,主主机自动动冲洗(11-3分分钟),调调节系统统压力至至8千克克左右,纯纯水流量
37、量中有水水流过,纯纯水进入入不锈钢钢储水罐罐,储水水罐水满满后主机机自动停停机,关关闭主机机给水阀阀和总给给水阀,关关闭主机机电源。1.3.44 储储水罐水水满后储储水量为为37.5吨,开开启臭氧氧杀菌对对罐内纯纯水进行行灭菌处处理,灭灭菌时间间25-30分分钟(22克臭氧氧),灭灭菌完备备后2小小时再进进行罐装装。1.3.55 瓶瓶盖先在在消毒液液桶中浸浸泡,彻彻底灭菌菌,再用用纯水浸浸泡冲洗洗,然后后放入自自动灌装装机中备备用。1.3.66 清清洗水桶桶内外表表,使桶桶内外清清洁,清清洗后的的水桶送送入自动动灌装机机进行灌灌装。1.3.77 自自动灌机机开启前前,先配配制1000mgg/1
38、消消毒液倒倒入消毒毒药箱,开开启纯净净水供水水阀,使使纯净水水冲洗水水箱中保保持有22/3容容量以上上的水,把把水装入入链式输输送带,开开启电源源,进行行消毒、冲冲洗、灌灌装、压压盖。1.3.88 灌好好的纯净净水进行行目测检检验,合合格者用用热缩膜膜封口,并并粘盖有有生产日日期的标标签,套套上塑料料袋转移移至成品品库存放放处。1.3.99 自动动灌装机机开启前前对灌装装头、理理盖器进进行清洗洗,使用用完毕后后开启消消毒药箱箱,冲洗洗水箱的的排水阀阀门,使使药液和和成品水水排放干干净。1.3.110 生生产完毕毕后,切切断总电电源,对对设备进进行清洗洗处理,清清洁完场场地后,开开启紫外外线杀菌
39、菌灯,对对场地和和更衣室室进行照照射杀菌菌。2 生产过过程管理理为了对产品品的加工工、放行行、交付付和服务务等进行行控制,确确保向顾顾客提供供的产品品各服务务符合要要求。特特制订本本制度:2.1 生生产车间间负责生生产过程程控制的的归口管管理,负负责生产产设备的的使用、维维护、保保养。2.2 生生产车间间于每月月底根据据顾客订订货及库库存情况况制定下下一个月月份的生生产计划划,经负负责人批批准后执执行。2.3 生生产的成成品经检检验合格格后方可可入库或或发货。2.4 生生产过程程中,车车间质量量监督员员负责各各工艺过过程的质质量控制制,并不不定期对对中间产产品进行行抽样检检验,并并及时将将检验结结果反馈馈到生产产车间,以以便及时时对生产产进行调调整。2.5 在在生产过过程中,操操作人员员严格按按要求进进行生产产。2.6 对对供销部部反馈的的信息,生生产部要要对生产产进行恰恰当调整整。3 现场管管理制度度3.1 生生产企业业周围环环境良好好,2 5米内内不得有有暴露的的垃圾堆堆、垃圾圾场、坑坑式厕所所、粪池池等孳行行有害昆昆虫场所所,卫生生区采取取“四定”办法,即即:定人人、定物物、定时时间、定定质量,划划定分工工,负责责到人,确确保内外外环境整整洁。3.2 成成品库库库前要进进行验收收登记,成成品贮存存应做到到分类存存放,离离地离
限制150内