降低化学反应活化能的酶课件优秀PPT.ppt
《降低化学反应活化能的酶课件优秀PPT.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《降低化学反应活化能的酶课件优秀PPT.ppt(58页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、降低化学反应活化能的酶课件第一页,本课件共有58页第二页,本课件共有58页排除物理性消化排除物理性消化2 2、是什么物质使肉块消失了?、是什么物质使肉块消失了?是胃内的化学物质将肉块分解了。是胃内的化学物质将肉块分解了。3 3、胃内起催化消化作用的物质主要是什么?、胃内起催化消化作用的物质主要是什么?1 1、为什么将肉块放入金属笼内?、为什么将肉块放入金属笼内?第三页,本课件共有58页实验实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解:比较过氧化氢在不同条件下的分解2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O +O2 22 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O +O2 22 2 HH2 2O
2、O2 2 2 2 H2 2O +O2 2Fe3+过氧化氢酶过氧化氢酶2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O +O2 2检验方法?检验方法?带火星的卫生香带火星的卫生香第四页,本课件共有58页1、为什么要选用、为什么要选用新鲜的新鲜的肝脏?肝脏?2、为什么要将肝脏制成、为什么要将肝脏制成研磨液研磨液?想一想想一想第五页,本课件共有58页步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 观观察察结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变
3、亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的木条带火星的木条对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤:实验步骤:第六页,本课件共有58页控制变量与对照实验:控制变量与对照实验:自变量:实验中自变量:实验中 的变量。的变量。因变量:随因变量:随 而变化的变量。而变化的变量。无关变量:无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在一除自变量
4、外,实验过程中可能还会存在一 些些 ,对,对 造成影响造成影响。实验设计的基本原则:对照性原则;单因子变量原则;实验设计的基本原则:对照性原则;单因子变量原则;等量性原则;科学性原则等量性原则;科学性原则对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。对照实验一般要设置对照组与实验组。人为控制改变人为控制改变自变量自变量实验结果实验结果可变因素可变因素第七页,本课件共有58页1)与)与1号试管相比,号试管相比,2号试管产生的气泡多,这一现象说明了什号试管产生的气泡多,这一现象说
5、明了什么?么?2号试管,号试管,加热加热能促进能促进H2O2的分解的分解,提高反应速率;提高反应速率;2)3、4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么?号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么?FeCl3中的中的Fe3+和新鲜肝脏中的和新鲜肝脏中的过氧化氢酶过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解都能加快过氧化氢分解的速率,的速率,3)3号试管和号试管和4号试管相比,号试管相比,4号试管中的反应速率快号试管中的反应速率快,这说明了什这说明了什么?么?过氧化氢酶比过氧化氢酶比Fe3+的催化效率的催化效率高高得多,得多,试一试对现象的分析试一试对现象的分析第八页,本课件共有58页实验的注意事项
6、实验的注意事项:1 1 必须用新鲜肝脏做实验材料。必须用新鲜肝脏做实验材料。2 2 实验使用肝脏的研磨液实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。中过氧化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。3 3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。4 4 过氧化氢有腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。过氧化氢有腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。5 5 观察产生氧气多少的途径:观察产生氧气多少的途径:A A、观察产生气泡的数目的多少。、观察产生气泡的数目的多少。B B、用无火焰
7、的卫生香来鉴定,氧气多会使无火、用无火焰的卫生香来鉴定,氧气多会使无火焰的卫生香复燃。焰的卫生香复燃。第九页,本课件共有58页问题质疑:问题质疑:?1 1、与、与1 1号试管相比,为什么号试管相比,为什么2 2号试管加热后过氧化氢就能分号试管加热后过氧化氢就能分解?解?加热使反应加快的本质:加热使反应加快的本质:使使过氧化氢过氧化氢分子得到能量,分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态。从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的活活跃状态跃状态所需要的所需要的能量能量称为称为活化能活化能第十页,本课件共有58页降低降低了了化学反应的
8、化学反应的活化能活化能 FeClFeCl3 3中中FeFe3+3+和肝脏研磨液的和肝脏研磨液的过氧化氢过氧化氢酶酶都能加快过氧化氢分解,原因与都能加快过氧化氢分解,原因与2 2号号试管的相同吗?试管的相同吗?第十一页,本课件共有58页与无机催化剂相比较,与无机催化剂相比较,酶降低活化能的作用更酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高显著,因而催化效率更高。质量分数为质量分数为20%20%的肝脏研磨液的肝脏研磨液 质量分数为质量分数为3.5%3.5%的的FeClFeCl3 3溶液溶液 过氧化氢酶过氧化氢酶 Fe Fe3+3+所含酶相对数所含酶相对数量:量:1 1FeFe3+3+的相对数的相对数
9、量:量:2525万万3 3号试管加号试管加FeClFeCl3 3溶液溶液4 4号管加号管加新鲜肝脏研新鲜肝脏研磨液磨液气泡:气泡:较多较多气泡:气泡:大量大量卫生香:卫生香:不猛不猛烈烈卫生香卫生香:猛:猛烈烈酶具有高效性酶具有高效性第十二页,本课件共有58页第十三页,本课件共有58页能量反应过程酶酶使使活活化化能能降降低低没有酶催化没有酶催化有酶的催化有酶的催化第十四页,本课件共有58页各条件使反应加快的本质:各条件使反应加快的本质:加热加热:FeFe3+3+:酶酶:提高提高分子的能量分子的能量降低降低化学反应的活化能化学反应的活化能更显著更显著地降低化学反应的活化能地降低化学反应的活化能第
10、十五页,本课件共有58页2、现象解释:、现象解释:第十六页,本课件共有58页一、一、酶的本质酶的本质阅读教材阅读教材P P81818282,“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”思考:思考:巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么?赫和奥特曼的观点各是什么?第十七页,本课件共有58页酶 来源来源 功能功能化学本质化学本质活细胞活细胞催化性催化性降低化学反应活降低化学反应活化能化能大部分是蛋白质,大部分是蛋白质,少部分是少部分是RNARNA酶的本质:酶的本质:酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化催化作用的有机物,作用的有机物,其中绝其中绝
11、大多数是蛋白质大多数是蛋白质,少数少数RNARNA也具有催化功也具有催化功能。能。合成原料?合成原料?第十八页,本课件共有58页第十九页,本课件共有58页第二十页,本课件共有58页第二十一页,本课件共有58页二、酶的特性二、酶的特性超效加酶超效加酶1.1.酶具有高效性酶具有高效性事实上,酶的催化效率一般是无机催化剂的事实上,酶的催化效率一般是无机催化剂的10107 710101313倍。倍。第二十二页,本课件共有58页酶酶高效性高效性的曲线的曲线 (1 1)催化剂可)催化剂可加快化学反应速率加快化学反应速率,与无机催化,与无机催化 剂相比,酶的催化效率更高。剂相比,酶的催化效率更高。(2 2)
12、酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间)酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。不改变化学反应的平衡点。(3 3)酶只能催化已存在的化学反应。)酶只能催化已存在的化学反应。第二十三页,本课件共有58页 无机催化剂无机催化剂既能催化蛋白质的水解,也能催化既能催化蛋白质的水解,也能催化脂肪、淀粉水解。脂肪、淀粉水解。蛋白酶蛋白酶只能催化蛋白质水解,但不能催化脂肪、只能催化蛋白质水解,但不能催化脂肪、淀粉等的水解。淀粉等的水解。口腔里有口腔里有唾液淀粉酶唾液淀粉酶,可塞进牙缝里的,可塞进牙缝里的肉丝肉丝两天后还没被消化。两天后还没被消化。由上述资料大胆的提出问题,作出你的假设。由上述
13、资料大胆的提出问题,作出你的假设。酶具有专一性酶具有专一性第二十四页,本课件共有58页酶催化反应的机制(底物酶催化反应的机制(底物-酶结合)酶结合)2、酶具有专一性、酶具有专一性第二十五页,本课件共有58页序号序号项项 目目试管试管1 12 23 34 41 1淀淀 粉粉 溶溶 液液2mL2mL2mL2mL/2 2蔗蔗 糖糖 溶溶 液液/2mL2mL2mL2mL3 3淀淀 粉粉 酶酶2mL2mL/2mL2mL4 4蔗蔗 糖糖 酶酶/2mL2mL2mL2mL/5 5斐斐 林林 试试 剂剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL6 6砖红色沉淀砖红色沉淀有有无无无无有有实验:酶具有专一性实
14、验:酶具有专一性第二十六页,本课件共有58页酶A未加酶(酶B)2、酶具有专一性、酶具有专一性底物A浓度反应速率第二十七页,本课件共有58页3 3、酶的作用条件较温和、酶的作用条件较温和t/mmol.s/mmol.s-1-1最适温度最适温度酶活性受温度影响示意图酶活性受温度影响示意图温度低于最适温度时温度低于最适温度时酶活性随着温度的升高而酶活性随着温度的升高而上升上升温度高于最适温度时温度高于最适温度时酶活性随着温度的升酶活性随着温度的升高而下降高而下降最适温度时:最适温度时:酶活性最高酶活性最高动物动物:3540oC;植物植物:4050oC之间;之间;微生物最适温度差别很大微生物最适温度差别
15、很大有些人工酶:有些人工酶:60oC第二十八页,本课件共有58页实验:实验:探究温度对酶活性影响实验探究温度对酶活性影响实验一系列温度梯度分别处理淀粉和淀粉酶溶液,淀一系列温度梯度分别处理淀粉和淀粉酶溶液,淀粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间,其它因粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间,其它因素一致,滴加碘液,检测是否出现蓝色及蓝色的素一致,滴加碘液,检测是否出现蓝色及蓝色的深浅,即达到实验目的。深浅,即达到实验目的。操纵自变量,控制无关变量。操纵自变量,控制无关变量。检测因变量,表达实验结果。检测因变量,表达实验结果。第二十九页,本课件共有58页(2 2)实验设计程度)实验设计程度取取淀粉、淀
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 降低 化学反应 活化能 课件 优秀 PPT
限制150内