保健食品良好生产规范培训PPT课件.ppt
《保健食品良好生产规范培训PPT课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《保健食品良好生产规范培训PPT课件.ppt(17页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、保健食品良好生产规范(GMP)概述员工教育训练1中 国 食 品 GMP 概 况1988-1999年先后颁布了17个食品卫生规范(Hygiene specifications of food enterprise)。基本上覆盖了中国主要的食品加工品种,表明中国的卫生规范体系已经构成。17个卫生规范:膨化食品良好生产规范、保健食品良好生产规范、巧克力、罐头厂、白酒厂、啤酒厂、酱油厂、食醋厂、食用植物油厂、蜜饯厂、糕点厂、肉类加工厂、乳品加工厂、饮料厂、葡萄酒厂、果酒厂、黄酒厂、面粉厂的卫生规范。1994年公布了食品企业通用卫生规范(GB14881-94)。2中 国 食 品 GMP 概 况食品企业通
2、用卫生规范(GB14881-94)基本卫生要求:1、原材料采购、运输的卫生要求 2、工厂设计与设施的卫生要求 3、工厂的卫生管理 4、生产过程的卫生要求 5、卫生和质量检验的管理 6、成品存贮、运输的卫生要求 7、个人卫生与健康的要求3中 国 食 品 GMP 概 况出口食品生产企业卫生要求规定了出口食品生产企业的卫生质量体系,共有十一个基本要求,如:卫生质量方针目标、组织机构职责、人员、环境卫生、车间设施卫生、原辅料卫生、生产加工卫生、包装储运卫生、有毒有害物品控制、抽检、质量体系、有效运行等。十类出口食品专项卫生规范:禽畜类、罐头、水产品、饮料、茶叶、糖类、面糖制品、速冻方便食品、肠衣、速冻
3、等。采纳了CAC食品卫生总则与美、加、欧盟等国的GMP法规一致,法律地位也与其等效。4中 国 食 品 GMP 概 况中国食品企业的整体生产条件和管理水平有较大幅度提高。1997年公布了保健(功能)食品通用标准(GB16740-1997)。1998年中国卫生部发布了保健食品良好生产规范(GB17405-1998)。5中 国 食 品 GMP 概 况保健食品良好生产规范于1998年5月5日颁布,1999年1月1日起正式实施,属强制性技术标准。2002年8月,卫生部下发了“卫生部关于审查保健食品GMP贯彻执行情况的通知”。2003年4月发布了保健食品良好生产规范审查方法和评价准则。6保健食品良好生产规
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 保健食品 良好 生产 规范 培训 PPT 课件
限制150内