平底锅蛋糕难做啊_初三作文29344.pdf
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平底锅蛋糕难做啊_初三作文 新买的电动打蛋器到了,我可得试试它到底有多好用。两个小鸡蛋,把蛋清蛋黄两兄弟残忍分开。在装有蛋黄的碗里加入一勺牛奶、半勺低筋面粉、一瓶盖的玉米油、1/3 勺的淀粉,z 字形搅拌。这样搅拌,低筋面粉不易起筋。蛋清里重新加入几滴柠檬汁,关上打蛋器,把打蛋头塞进蛋清里。蛋清的中间就存有了一个大大的漩涡,30 秒钟就能够追到平时手动踢两三分钟的效果了,还是打蛋器方面。30 秒左右,加一勺白糖。打到蛋白变细腻,但还是流动型的时候加一勺白糖。直到最后把打蛋器提起来有小弯钩的时候,这样就算打好了。把 1/3 的蛋白霜放进蛋黄糊里,像是炒菜一样翻拌光滑。把所有的蛋黄拌放入蛋白霜里,还用炒菜的手法翻拌光滑。平底锅里刷油,没有裱花袋就用保鲜袋代替。把面糊挤入保鲜袋,再剪一个小口,把蛋糊糊挤入平底锅中。用最轻火蒸,要不然可以拌,蒸至面团已经不能流动时。把平底锅斜着摆一点,在蛋糕的旁边摆一点点的水,砌上锅盖冻。等到水烧干了,蛋糕翻面再放一点水煎,水烧干了,蛋糕就做成了。作出的平底锅蛋糕很存有弹性,像是极了海绵,入口绵密丝滑。原来用平底锅也能够作出美味的蛋糕。吃蛋糕两分钟,刷碗两小时,虽然蛋糕很好吃,做的过程也很有趣。但是小朋友们不要轻易尝试,因为碗真的很难刷。
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