拓展资料走进食品加工厂——垃圾食品.pptx
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1、控制垃圾食品控制垃圾食品 营养健康饮营养健康饮食食一、什么是垃圾食品二、十大垃圾食品三、垃圾食品的危害四、控制垃圾食品五、营养健康饮食六、食品安全问答昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第1页/共31页小调查:同学们喜欢吃什么零食?辣条汉堡包薯条小饼干方便面昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第2页/共31页饮料烧烤冰淇凌话梅腊肠 糖果 昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第3页/共31页同学们喜欢吃的这些零食大多是垃圾食品!昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第4页/共31页垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成
2、多余成分的食品。包括冷冻甜品,饼干类食品,火腿,罐头等。一、什么是垃圾食品昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您返回首页第5页/共31页 提到“垃圾食品”很多人会联想到快餐店所贩卖的外来食物,如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等是垃圾食物,其实并不仅仅如此,像罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内,成为多余的成分,也是垃圾食品。垃圾食品到底有哪些呢?昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第6页/共31页二、十大垃圾食品二、十大垃圾食品世界卫生组织公布的十大世界卫生组织公布的十大“垃圾食垃圾食物物”油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干类食品碳酸饮料类食品n方便类食品n罐头类食品 n蜜
3、饯类食品 n冷冻甜品类食品 n烧烤类食品 昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您返回首页第7页/共31页三、垃圾食品的危害三、垃圾食品的危害垃圾食品有什么危害呢?昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您返回首页第8页/共31页 油炸类食品油炸类食品 薯片油条炸鸡腿危害危害:1.能量密度高,经常进食易导致肥胖。2.含有较高的油脂和氧化物质,是导致心脑血管疾病的元凶(油炸淀粉)。3.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质丙烯酰胺。4.破坏维生素,蛋白质变性。昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第9页/共31页 腌制类食品腌制类食品 咸菜n危害:危害:n1.1.食用香精和色素多,易损伤肝脏n2.
4、2.严重破坏维生素n3.3.热量过多、营养成分低n4.4.过多摄入糖会使胰脏负担过重 咸蛋 咸鱼昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第10页/共31页 加工类肉食品加工类肉食品 香肠 火腿肉干n危害:危害:n1.1.含致癌物质-亚硝酸盐n2.2.含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂,加重肝脏负担;n3.3.多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第11页/共31页 饼干类食品饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)蛋黄派糖果巧克力n危害危害:n1.1.食用香精和色素多,易损伤肝脏n2.2.严重破坏维生素n3.3.热量过多、营
5、养成分低n4.4.过多摄入糖会使胰脏负担过重昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第12页/共31页 碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品n危害:危害:n1.1.含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;n2.2.含糖量过高,易导致肥胖,喝后有饱胀感,影响正餐昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第13页/共31页 方便类食品方便类食品(方便面和膨化食品,高盐、高脂、低维生素、低矿物质)n危害:危害:n1.1.盐分含量高增加肾负荷升高血压;n2.2.含人造脂肪(反式脂肪酸),影响心脑血管;n3.3.含防腐剂和香精,加重肝脏负担。n4.4.只有热量,没有营养昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第14页/
6、共31页 罐头类食品罐头类食品n危害:危害:n1.1.营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。n2.2.蛋白质变性。n3.3.较高的糖分,并以液体为载体使糖分吸收率大为增高,导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第15页/共31页 蜜饯类食品蜜饯类食品蜜食蜜枣蜜杏n危害:危害:n1.1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)n2.2.含防腐剂香精等添加剂损害肝脏;n3.3.含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。昌乐县西湖小学欢迎您昌乐县西湖小学欢迎您第16页/共31页 冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品(冰激凌、雪糕等)n危害
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