国际酒店有限公司规范化管理文件.doc
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1、-1目目 录录 第一章第一章 工程部管理制度工程部管理制度第一节 工程部层级管理报告制度 .1第二节 工程部员工管理制度 .3第三节 工程部交接班制度 .5第四节 工程部例会制度 .7第五节 能源管理制度 .9第六节 维修物资管理制度 .11第七节 工具保管制度 .13第八节 钥匙管理制度 .14第九节 项目申请制度 .15第十节 工程维修单制度 .17第十一节 电话报修管理制度 .19第十二节 设备预防性维修制度 .21第十三节 酒店设备管理制度 .22第十四节 消防设备保养制度 .24第十五节 工程部安全、防火责任制度 .26第十六节 供水系统管理制度 .28部门 : 工程部题目 : 酒店
2、工程管理规章制度 生效日期:2017 年 1 月 1 日 应用于: 酒店工程管理万悦国际酒店万悦国际酒店政策与运作政策与运作签署 :-2第十七节 变配电室机房管理制度 .29第十八节 发电机房管理制度 .30第十九节 空调主机房管理制度 .31第二十节 机械加工房管理制度 .32第二十一节 风机房管理制度 .33第二十二节 热水机房管理制度 .34第二十三节 电梯机房管理制度 .35第二十四节 弱电机房管理制度 .36第二十五节 音响工工作房管理制度 .37第二十六节 工程部对承包商监督管理制度 .38第二十七节 新工作申请管理制度 .39第二十八节 酒店动火制度 .40第二章第二章 操作程序
3、与标准操作程序与标准第一节 热水供应系统安全操作规程 .42第二节 空调系统节能运行操作技术规程 .43第三节 空调主机节能操作技术规程 .44第四节 电话、电视系统的保养标准 .45第五节 闭路监控系统保养标准 .47第六节 冷气系统的工作程序与标准 .48第七节 低压配电房的操作规程 .49第八节 高压柜、变压器、低压柜的保养标准 .51第九节 制冷机保养管理程序 .52第十节 空调机组安全操作规程 .54第十一节 电工上岗培训程序 .55-3第十二节 电工安全操作规程 .56第十三节 酒店客房维修的工作标准 .58第十四节 各项技术指标标准 .60第十五节 维修单运作程序表 .63第十六
4、节 公共区域保养标准 .65第十七节 电梯系统保养标准 .66第十八节 宴会厅、餐厅、厨房保养标准 .69第三章第三章 部门职能概述及岗位职责部门职能概述及岗位职责第一节 工程部职能概述 .70第二节工程部组织架构(图示) .72第三节 工程总监岗位职责 .73第四节 值班工程师岗位职责 .74第五节 技师岗位职责 .75第六节 文员仓管岗位职责 .77第七节 机水工岗位职责 .78第八节 空调工岗位职责 .79第九节 弱电工岗位职责 .80第十节 强电工岗位职责 .81第十一节 木工岗位职责 .82第十二节 油漆工岗位职责 .83第十三节 万能工岗位职责 .84-1第一章第一章 工程部管理制
5、度工程部管理制度第一节第一节 工程部层级管理报告制度工程部层级管理报告制度第一条. 下列情况报告各系统主管:1主要设备非正常操作的开停;2主要设备除正常操作外的调整;3设备发生故障或停台检查;4零件部件更新,代换或加工修理;5运行人员短时间暂离岗位;6维修人员去向。第二条下列情况必须报告值班工程师:1重点设备除正常操作外的调整;2采用新的运行方式;3主要设备发生故障或停台检修;4系统故障及检修;5重要零件部件,改造代换或加工修理;6领用工具、备件、材料;7加班、换班、补休、病假;8对外系统联系。第三条下列情况必须报告工程总监:部门 : 工程部题目 : 工程部层级管理报告制度 生效日期:2017
6、 年 1 月 1 日 应用于: 万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店万悦国际酒店政策与运作政策与运作签署 : 郭伟健郭伟健-21重点设备发生故障或停台检修;2影响运行的设备故障或施工;3系统运行方式较大改变;4重点设备主要零件部件改换;5系统及主要设备技术改造或移位安装;6系统及设备增改工程及外协施工;7领班以上岗位人员调整及班组重大组织结构调整;员工升降级,处分等;8工程师病假、事假、补休、换班;9对外联系和领用现金,工程采购单;10与酒店经理及各部门的总监的有关事宜。-3部门 : 工程部题目 : 工程部员工管理制度 生效日期:2017 年 1 月 1 日 应用于: 万悦国际酒店工程管理万悦国际
7、酒店万悦国际酒店政策与运作政策与运作签署 : 郭伟健郭伟健第二节第二节 工程部员工管理制度工程部员工管理制度第一条员工上班应穿工装,并注意保持个人卫生和仪表整洁,严禁留胡须、长发或焗染彩发、严禁剃光头;女员工应将头发盘起。严禁员工不穿工装的酒店逗留,非工作原因禁止穿工装离开酒店。第二条员工不得无故迟到、早退,不得代他人打卡。不得脱岗、睡岗。有事应请假,不得私自调换班次。上班时间严禁私自外出。第三条员工上班前和在班期间不得饮酒,吸烟应在回班组后的指定区域,并注意防火安全。严禁在酒店营业区内的任一场所吸烟。第四条员工应遵循逐级请示汇报制度,有事应首先向直接上级汇报,只有当直接上级解决不了时,方可向
8、再上一级领导汇报,严禁直接越级汇报。第五条员工禁止乘客用电梯(紧急事故处理除外)和使用客用设施。如:不得使用客用卫生间,不得使用客用沙发、座椅,客房维修禁坐、躺客用床,不得使用客用物品等。第六条员工应团结协作,弘扬团队精神,不得漫骂他人或恶意中伤。不得散布任何不利于团队的言论。对其他员工或领导有意见,应当面提出,协商解决,或向上级领导投诉,严禁当面不说,背后牢骚。严禁以任何理由与本部门员工或其他部门于员工发生争吵。严禁以任何理由寻衅滋事和打架斗殴。第七条上班期间严禁在工作场地嬉笑打闹和与人聊天,工作时间严禁看电视或报纸、杂志等与工作无关的书籍。更不得聚众打扑克、麻将等。第八条爱护酒店财务,严禁
9、以权谋私,未经相关领导同意,严禁以任何理由私自-4动用其他部门物品或用具。第九条员工非紧急维修等原因严禁穿越酒店大堂和从酒店正门出入,更不得在大堂区逗留。第十条员工进行维修工作或正常巡检时,应尽量避开客人绕行,避免与客人相遇或触碰,实在无法避免时,应注意礼让及问好。第十一条在公共区域及其他营业区域中客人聚集的场所进行维修时,除紧急抢修外,应尽量安排在非营业时间或无客人时进行;紧急抢修时亦应首先同营业区管理人员对客人做妥善安置。第十二条员工进入客房维修,应与客房服务员同去,由服务员敲门或开门进入,严禁员工私自敲门进入有客房间维修,在客房维修时一定要敲门进入。第十三条员工实施维修工作时,应时刻注意
10、保持场地清洁,对可能造成的污染,要有事先的预防措施。工作完成后一定要清洁现场后方可离去,不得推托或强压其他部门人员清洁。第十四条员工完成报修任务后,一定要请报修部门相关人员验收,并签字确认。然后尽快返回班组待命或接受下一任务,不得无故拖延。更严禁借机与其他部门人员说笑聊天。第十五条接听报修电话时,应注意礼貌,并做详细记录,记录报修部门、报修人、报修时间、报修地点、报修内容、故障情况等,以便准确携带相关材料及工具,快速及时完成维修任务,严禁 无故拖延接听报修电话或态度蛮横无理。第十六条员工在工作中,应认真履行对同事的监督职责,包括安全监督和工作质量监督。对同事工作中出现的错误和失误,应及时帮助和
11、改进,严禁坐岸观火或落井下石。对于自己工作中出现的错误或失误要勇于承担责任,严禁相互推诿扯皮或隐瞒不报,以避免造成更大损失。第十七条员工应克尽职守,刻苦学习专业理论和各项技能,不断提高自己的业务能力和技术水平。同事之间应互相帮助,互相学习,共同提高。-5部门 : 工程部题目 : 工程部交接班制度 生效日期:2017 年 1 月 1 日 应用于: 万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店万悦国际酒店政策与运作政策与运作签署 : 郭伟健郭伟健第三节第三节 工程部交接班制度工程部交接班制度第一条交接班双方必须提前 10 分钟做好交接班的准备工作,正点进行交接。第二条交接班的准备工作主要包括:交班者向接班者交
12、待设备运行状况、方式;设备检修及变更等情况;接班者要查看设备运行记录;清点仪表、工具、钥匙;检查设备状况。第三条接班时间,在接班人员未到岗、或接班人员精神状态不良(喝酒、疲倦、伤病) ,交班人员不得离岗,应及时报告主管,直到主管安排好人员接班,办完交接班手续后方可离岗。第四条交接班时由于设备故障未处理完、重大设备启停或设备运行异常,应停止交接班,由交班人员负责处理,接班人员协助处理,并及时报告主管,待设备完全正常后,办完交接手续,交班者方可离岗。第五条交接班时如发现设备记录与设备运行情况不符、或未如实填写,应停止交班,由交班人员说明原因,同时报告主管现场处理。第六条每班交班前,交班者应负责打扫
13、卫生。卫生标准:茶几、桌面洁净整齐,工具不得乱扔乱放,要归位摆放整齐,地面干净无垃圾污渍。如发现卫生未打扫应停止交班,由交班人员打扫完后再进行交班。第七条交接班时,必须严肃认真,精力集中,做到交接清楚,双方在交接班登记本上签字。下列情况不得交班离岗:1.接班人员未到岗位。-62.接班人员精神状态不良(喝酒、疲倦、伤病)或替换的接班人尚未到达。3.设备故障影响运行时,交班人应加班与接班人员全力排除故障后,方可交班离岗。4.交班人员未清理好值班室卫生。-7部门 : 工程部题目 : 工程部例会制度 生效日期:2017 年 1 月 1 日 应用于: 万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店万悦国际酒店政策与运
14、作政策与运作签署 : 郭伟健郭伟健第四节第四节 工程部例会制度工程部例会制度为加强部门信息沟通,工作中问题的反馈,及时的上传下达,以提高工作效率与管理水平,使每位员工了解酒店的各项动态和决策。结合本部门实际,制定本制度。第一条例会时间:1周例会:每周一上午八点三十分。参加人员:部门全体主管以上人员。2.月例会:每月每一个周一下午四点三十分。参加人员:部门全体人员。第二条开会地点:本部门第三条会议内容1.一周、一月工作总结2.下周、下月工作计划第四条会议程序:1.总监对周或月工作重点进行总结,对下周或月工作进行布置。2.各岗位员工汇报一周或月工作完成情况,并阐述下周工作计划。3.对一周来发生的重
15、点、难点、热点问题进行探讨,形成共识。4.对下周存在的困难进行研究,找出解决方案。5每人根据一周工作实际提出一项以上合理化建议,以改进部门工作。6进行专业技能培训。7专人会议记录,必要时以会议纪要的形式上呈总经理。第五条例会会议纪律1.没有特殊情况不得缺席周会、月会,不得迟到、早退,如人力不可抗拒的因素,不能到会者,要事先请假,并提前将工作情况和下周工作计划以书面形式交于部-8门领导。否则一概按考勤制度处理。2.开会期间不得接听私人电话,与会者一律将手机打到振动档上。3.例会将作为员工每月述职的一项重要考核内容考。第六条本制度在执行中,按工作需要和实际情况,进行完善。-9部门 : 工程部题目
16、: 能源管理制度 生效日期:2017 年 1 月 1 日 应用于: 万悦国际酒店工程管理万悦国际酒店万悦国际酒店政策与运作政策与运作签署 : 郭伟健郭伟健第五节第五节 能源管理制度能源管理制度第一条电能耗的控制1.在保证大厦内环境舒适、温度宜人的前提下,严格控制空调主机的开启。在大堂温度超过 25或主机冷冻水出水温度超过 13时允许开启 2 台空调主机,冷冻水回水温度低于 9时应关停 1 台空调主机(由值班工程师负责掌握) ,晚上视季节及气温决定空调主机关停时间,一般在 2:30AM-6:30AM 之时。主机关停后要继续运行冷冻水泵,发挥余冷作用,节约能耗。2.空调组加强空调冷风柜过滤网和风机
17、盘管的清洗工作,以保证充分提高致冷效果。3.各值认真监督前厅控制好大堂前后门的开启,以免热空气侵入,控制好大堂照明。4.对大堂玻璃墙幕采取遮阳措施,以减少热量辐射。5.加强冷却塔和空调主机的保养维修工作,以保证致冷效果。6.全面修订空调冷柜的启闭运行时间表,以最优选的运行时间达到最佳效果。7.改造客房走廊照明,以舒适、温柔为度,核实走火楼梯灯管数量,消除多余常明灯。8.加强灯光控制,制定合理的启闭时间表,值班工程师要经常巡视,适情调整。9.外墙灯光除酒店正面照明外,其它射灯除节日外,予以关闭。-1010.宴会厅走廊灯在晚上 12:00-早上 6:30 除保留保安摄像基本照明外,其余予以关闭。如
18、有宴会需要可以开启。11.加强值班巡查,随手关闭不应开启的照明,对厨房电炉空开等浪费现象,通知该部门领导,应加强节能管理。12.对大负荷电器设备逐步进行技术改造,加装节能装置,对照明尽量采用节能灯管,对室外照明改用光感控制系统,对供电变压器加强电容补偿措施,提高功率因素等等的节能技术改造。第二条水耗控制1.加强维修和巡查,杜绝漏、冒、滴、流等现象,控制长流水,对故意浪费水源的人和事,通知该部门领导予以批评教育。2.未经领导批准,不允许用水冲地。3.对水龙进行技术改造,加装节水阀。4.对喷水池清洗换水进行计划控制,加强水质处理,保持水质清洁合格。5.请管家部加强客房的节水管理,避免浪费水量。第三
19、条 煤气耗量控制1.工程部员工每天检查厨房两次,发现空炉燃烧应立即通知厨房主管关闭并要求他们加强管理。2.检修好煤气炉和管道,杜绝漏气事故,确保安全。3.坚持各厨房下班关闭、上班开闸制度,要求炉开人在,避免熄炉爆炸事故。第四条油耗控制研究制定发电机定期试验的周期,在保证发电机正常待机状况下,适当延长试机周期,节约油耗。第五条加强对设备进行预防性维修,各种设备保养要认真落实到组(人) ,查出人为责任严肃处理。-11第六节第六节 维修物资管理制度维修物资管理制度第一条凡工程领料单必须附有维修单,逐级审批签字,才能发给使用,防止多领少用,公领私用者将按店规处分。第二条凡价值超过 200 元的零件,必
20、须以旧领新。第三条设备零件应以能修则修,用料用完的原则,换新零件必须由值班工程师检验决定。第四条凡手套、防护镜、口罩等物品领用后保管好,以便下次再用。第五条外部门领用物品(包括动用本部门材料工作)必须经该部门经理签字后由本部门领导签批才能领取(制作) 。第六条修理用料尽量用余料、废料、旧料,尽量用国产零件代替进口零件,既要保证性能,又要节约费用。第七条凡报废设备必须先拆下有用零配件并尽量保存好,供其它同型号设备维修用。第八条各部门需制作的项目必须由该部门申请费用,不能列入工程部维修费。第九条加强来料验收,必须按质是规格牌号检验。第十条对库房储存物品,帐目清楚,不重复采购,物品摆放整齐,保证供给
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