巧克力的储存课件.pptx
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1、目录一、基本信息 二、影响巧克力变质的因素三、对巧克力的误解四、吃巧克力的好处五、生活小百科六、巧克力的储存第1页/共14页一、基本信息 巧克力是以可可浆,和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物 朱古力就是巧克力,都是Chocolate的音译,有很多人混淆.第2页/共14页 巧克力分类 一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。第3页/
2、共14页二、影响巧克力变质的因素第4页/共14页第5页/共14页三、对巧克力的误解第6页/共14页1:远离心血管疾病巧克力中含有一种“神秘成分多酚,它对心血管有很大的保护作用。2:全面补充微量元素,巧克力中还含有丰富的微量元素,包括镁、铜、铁、锌等,且吸收率较高。3:增强你的免疫力 巧克力中所含有的黄酮物质具有免疫调节的作用4:快速补充能量 运动营养学的研究表明,运动前使用巧克力可增加肌肉内的糖原储备,从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳,同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。四、吃巧克力的好处第7页/共14页5.快速补充能量 运动营养学的研究表明,运动前使用巧克力可增加肌肉内的糖原储
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