第七章醇、酚、醚.pptx
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1、第一节第一节 醇醇第1页/共32页一、醇的结构和命名一、醇的结构和命名(一)醇的结构(一)醇的结构脂肪烃、脂环烃分子中的氢原子或芳香烃分子中侧链上脂肪烃、脂环烃分子中的氢原子或芳香烃分子中侧链上的氢原子被羟基的氢原子被羟基(-OH)取代后生成的化合物,称为醇。取代后生成的化合物,称为醇。醇分子的羟基又称为醇羟基(醇分子的羟基又称为醇羟基(-OH),是醇的官能团。),是醇的官能团。CH3-CH2-OH乙乙醇醇环戊环戊醇醇OHCH2OH苯甲苯甲醇醇第2页/共32页(二)醇的分类(二)醇的分类1.根据醇分子中羟基所连的根据醇分子中羟基所连的烃基种类烃基种类不同,分为脂肪不同,分为脂肪醇、脂环醇和芳香
2、醇,其中脂肪醇又分为饱和醇和不醇、脂环醇和芳香醇,其中脂肪醇又分为饱和醇和不饱和醇。饱和醇。醇分子中羟基与饱和烃基相连的醇为饱和醇。饱和醇。CH3-CH2-OH乙醇(酒精)乙醇(酒精)第3页/共32页醇分子中羟基与不饱和烃基相连的醇称为不饱和醇。不饱和醇。CH2=CH-CH2-OH2-丙烯丙烯-1-醇(烯丙醇(烯丙醇醇)醇分子中羟基与脂环烃基相连的醇称为脂环醇。脂环醇。环戊醇环戊醇OH第4页/共32页醇分子中羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连的醇称为芳香醇。芳香醇。CH2OH苯甲醇苯甲醇第5页/共32页2.根据醇分子中所含根据醇分子中所含羟基的数目羟基的数目,醇可分为一元醇和多,醇可分为一元醇和多
3、元醇。元醇。CH3-CH2-CH2-OH1-丙醇丙醇CH2-CH2 OH OHCH2-CH2-CH2 OH OH OH乙二醇乙二醇丙三醇(甘油)丙三醇(甘油)第6页/共32页3.根据醇分子中羟基所连根据醇分子中羟基所连碳原子种类碳原子种类不同,可分为伯醇、不同,可分为伯醇、仲醇和叔醇。仲醇和叔醇。CH3-CH2-OH乙醇(酒精)乙醇(酒精)CH3-CH-CH3 OH2-丙醇丙醇 CH3 CH3-C-OH CH32-甲基甲基-2-丙醇(叔丁醇)丙醇(叔丁醇)第7页/共32页(三)醇的命名(三)醇的命名1.普通命名法普通命名法CH2OH苯甲醇苯甲醇CH3-CH-CH2-OH CH3异丁醇异丁醇第8
4、页/共32页2.系统命名法系统命名法(1)选择主链)选择主链(2)给主链编号)给主链编号(3)确定名称)确定名称 CH3 CH3-CH-CH2-OH 2-甲基甲基-1-丙醇丙醇 CH3 OH CH3-CH-CH-CH33-甲基甲基-2-丁醇丁醇第9页/共32页多元醇的命名,根据羟基的数目来确定。多元醇的命名,根据羟基的数目来确定。CH2-CH2 OH OHCH2-CH2-CH2 OH OH OH乙二醇乙二醇丙三醇(甘油)丙三醇(甘油)第10页/共32页用系统命名法命名:用系统命名法命名:CH3-CH2-CH2-CH2-OHCH3-CH-CH2-OH CH3第11页/共32页二、二、乙醇的性质乙
5、醇的性质(一)物理性质(一)物理性质常温常压下是无色透明、易挥发、常温常压下是无色透明、易挥发、易燃的液体,沸点为易燃的液体,沸点为78.5,能与,能与水以任意比例混溶。水以任意比例混溶。(二)化学性质(二)化学性质主要发生在醇羟基以及与羟基相连的碳原子上。主要发生在醇羟基以及与羟基相连的碳原子上。1.与活泼金属的反应与活泼金属的反应CH3-CH2-OH+Na CH3-CH2-ONa+H2第12页/共32页2.脱水反应脱水反应(1)分子内脱水分子内脱水 浓硫酸浓硫酸CH3-CH2-OH CH2=CH2+H2O 170 (2)分子间脱水)分子间脱水 浓硫酸浓硫酸CH3-CH2-OH+HO-CH2
6、-CH3 CH3-CH2-O-CH2-CH3+H2O 140 乙醚乙醚第13页/共32页3.氧化反应氧化反应在催化剂或铜或银存在下,可被空气中氧气氧化,生成乙醛在催化剂或铜或银存在下,可被空气中氧气氧化,生成乙醛 oCH3-CH2-OH CH3CHO+H2O第14页/共32页三、常见的醇三、常见的醇(一)甲醇(一)甲醇CH3OH最简单的饱和一元醇,俗称木醇或木精,为无色、易最简单的饱和一元醇,俗称木醇或木精,为无色、易挥发、易燃的有毒液体,沸点挥发、易燃的有毒液体,沸点64.7,纯甲醇带乙醇,纯甲醇带乙醇的气味,能溶于水和其他有机溶剂中。的气味,能溶于水和其他有机溶剂中。甲醇有毒,从消化道、呼
7、吸道或经皮肤摄入可作用于甲醇有毒,从消化道、呼吸道或经皮肤摄入可作用于神经系统,特别是对视神经和视网膜有选择作用。神经系统,特别是对视神经和视网膜有选择作用。可作为有机溶剂,也是重要的化工原料。可作为有机溶剂,也是重要的化工原料。第15页/共32页(二)乙醇(二)乙醇CH3CH2OH俗称酒精,是饮用酒的主要成分。俗称酒精,是饮用酒的主要成分。1.无水乙醇无水乙醇 乙醇含量为乙醇含量为B 0.995,主要用作化学试剂。主要用作化学试剂。2.药用酒精药用酒精 乙醇含量乙醇含量B=0.95,配制碘酊、浸制药酒、,配制碘酊、浸制药酒、配制消毒酒精和擦浴酒精等。配制消毒酒精和擦浴酒精等。3.消毒酒精消毒
8、酒精 乙醇含量乙醇含量B=0.75的溶液为消毒酒精,当酒的溶液为消毒酒精,当酒精含量下降到精含量下降到0.65以下时应及时补加以下时应及时补加0.95的药用酒精,使的药用酒精,使含量达到含量达到B=0.75方可继续使用。方可继续使用。4.擦浴酒精擦浴酒精 乙醇含量乙醇含量B=0.25-0.50的酒精擦浴可退热、的酒精擦浴可退热、降温。降温。B=0.50的乙醇溶液可用于防治褥疮。的乙醇溶液可用于防治褥疮。第16页/共32页(三)丙三醇(三)丙三醇CH2-CH2-CH2 OH OH OH俗称甘油,是一种无色、无臭、略带甜味的粘稠性液俗称甘油,是一种无色、无臭、略带甜味的粘稠性液体,可与水以任意比例
9、混溶。体,可与水以任意比例混溶。丙三醇的三个羟基有较强的吸湿性,将较稀的的甘油丙三醇的三个羟基有较强的吸湿性,将较稀的的甘油水溶液涂在皮肤上可使皮肤保湿、光滑,防止皮肤干水溶液涂在皮肤上可使皮肤保湿、光滑,防止皮肤干裂,但高浓度反而会使皮肤干裂。裂,但高浓度反而会使皮肤干裂。临床上常用甘油栓或临床上常用甘油栓或0.55的甘油水溶液(开塞露)来的甘油水溶液(开塞露)来灌肠治疗便秘。丙三醇还作为化工、合成药物的原料。灌肠治疗便秘。丙三醇还作为化工、合成药物的原料。第17页/共32页第二节第二节 酚酚第18页/共32页一、酚的结构和命名一、酚的结构和命名(一)酚的结构(一)酚的结构芳香烃分子中苯环上
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