汤圆文化ppt课件.ppt
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1、篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统汤圆中国中国中国中国传统传统小吃代表之一小吃代表之一小吃代表之一小吃代表之一1篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统汤圆文化文化 吃吃汤圆是中国人的是中国人的传统习俗,在江南尤俗,在江南尤为盛行。民盛行。民间有有“吃了吃了汤圆大一大一岁”之之说。陈志志岁汤圆诗云:云:“年年冬至家家煮,一年年冬至家家煮,一岁潜添潜添晓得无?得无?”俗俗语云:云:“宁波宁波家家家家捣米做米做汤圆,知足常,知足常乐又一天。又一天。”胡秉言也
2、有胡秉言也有诗曰:曰:“香香泽糯米做糯米做汤圆,沸水,沸水飘银富富贵咸。入口咸。入口绵甜滑甜滑润润爽,爽,爽,爽,阖阖家家家家欢乐醉天年。醉天年。”“宁波宁波汤圆”尤尤为著名,其著名,其为糯米粉糯米粉制成的制成的圆形甜品,形甜品,形甜品,形甜品,“圆圆”意意意意味着味着“团圆”“圆满”,节庆时间吃吃汤圆,象征家庭和,象征家庭和谐、吉吉吉吉祥。祥。祥。祥。正月十五元宵正月十五元宵节,汤圆作作为为食品,在我国也由来食品,在我国也由来食品,在我国也由来食品,在我国也由来已久。已久。这种食品,由于煮在种食品,由于煮在锅里又浮又沉,因此最早叫里又浮又沉,因此最早叫“浮元子浮元子浮元子浮元子”后称后称后称
3、后称“汤圆汤圆”,又称元宵;生意人,又称元宵;生意人还美其名曰美其名曰“元元宝宝”。“汤圆”以以白糖、芝麻、豆沙、白糖、芝麻、豆沙、白糖、芝麻、豆沙、白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等泥等为馅,用糯米粉,用糯米粉包成包成圆形,形,可可可可荤荤可素,可素,可素,可素,风风味各异味各异味各异味各异。可。可汤煮、油炸、蒸食,有煮、油炸、蒸食,有团圆美美满之意。之意。2篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统汤圆由来由来 汤圆起源于中国宋朝。当起源于中国宋朝。当时明州(明州(现为浙江省宁波市)浙江省宁波市
4、)兴起吃一种新奇的食品起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物放入混合物揉成揉成团做做馅,外面用糯米粉搓成,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可形,煮熟后,吃起来香甜可口,口,饶有有风趣。趣。关于元宵关于元宵节吃吃汤圆的的传说:相:相传汉武帝武帝时宫中有一位中有一位宫女,女,名叫名叫“元宵元宵”,长年幽于年幽于宫中,思念父母,中,思念父母,终日以泪洗面。大臣日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是方朔决心帮助她,于是对汉武帝武帝谎称,火神奉玉帝之命
5、于正称,火神奉玉帝之命于正月十五火月十五火烧长安,要逃安,要逃过动难,唯一的,唯一的办法是法是让“元宵姑娘元宵姑娘”在在正月十五正月十五这天作很多火神天作很多火神爱吃的吃的汤圆,并由全体臣民,并由全体臣民张灯供灯供奉。武帝准凑,奉。武帝准凑,“元宵姑娘元宵姑娘”终于于见到家人。此后,便形成了元到家人。此后,便形成了元宵宵节吃吃汤圆的的习俗。俗。3篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统营养成分与功效养成分与功效营养成分养成分元宵(汤圆)营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的
6、常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上一层楼”。汤圆主要功效主要功效由于汤圆营养丰富,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。4篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统健康吃法健康吃法甜甜甜甜馅汤圆馅汤圆本身已有甜味,所以本身已有甜味,所以本身已有甜味,所以本身已有甜味,所以汤汤不需要再加糖,以减少不需要再加糖,以减少不需要再加糖,以减少不需要再加糖,以减少热热量量量量摄摄取;取;取;取;若是无若是无若是无若是无馅馅小小小小汤圆汤圆,汤汤可
7、以用糖桂花、甜酒可以用糖桂花、甜酒可以用糖桂花、甜酒可以用糖桂花、甜酒酿酿、花茶或者桂、花茶或者桂、花茶或者桂、花茶或者桂圆红枣汤圆红枣汤、桂桂桂桂圆圆姜姜姜姜汤汤取代,后者可有取代,后者可有取代,后者可有取代,后者可有补补身祛寒的功效;煮咸身祛寒的功效;煮咸身祛寒的功效;煮咸身祛寒的功效;煮咸汤圆时汤圆时可放一些蔬可放一些蔬可放一些蔬可放一些蔬菜,增加菜,增加菜,增加菜,增加纤维纤维素。素。素。素。面面面面对热滚滚对热滚滚、香、香、香、香喷喷喷喷的的的的汤圆汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一忍不住想要大咬一口,老少一忍不住想要大咬一口,老少一忍不住想要大咬一口,老少一定要特定要特定要特定要特别
8、别注意,吃注意,吃注意,吃注意,吃汤圆汤圆切切切切记缓记缓慢、小口,避免慢、小口,避免慢、小口,避免慢、小口,避免汤圆汤圆哽住喉哽住喉哽住喉哽住喉头头或气管。由于或气管。由于或气管。由于或气管。由于汤圆汤圆含高量含高量含高量含高量“糖糖糖糖分分分分”,加上芝麻、,加上芝麻、,加上芝麻、,加上芝麻、鲜鲜肉、花生肉、花生肉、花生肉、花生含含含含“高油脂高油脂高油脂高油脂”及及及及“高高高高热热量量量量”,一定要少量食用,不要一次吃一定要少量食用,不要一次吃一定要少量食用,不要一次吃一定要少量食用,不要一次吃得太多。得太多。得太多。得太多。5篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的
9、,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统搭配食物搭配食物配点辣菜配点辣菜配点辣菜配点辣菜护护脾胃。脾胃。脾胃。脾胃。汤圆汤圆含糖特含糖特含糖特含糖特别别高,而太甜的食物会高,而太甜的食物会高,而太甜的食物会高,而太甜的食物会影响脾胃。中医影响脾胃。中医影响脾胃。中医影响脾胃。中医说说“甘入脾甘入脾甘入脾甘入脾”,味甘的食物如,味甘的食物如,味甘的食物如,味甘的食物如汤圆汤圆,有,有,有,有“缓缓滞滞滞滞”作用,适量作用,适量作用,适量作用,适量摄摄取能取能取能取能为肠为肠胃胃胃胃带带来能量,帮助消化吸来能量,帮助消化吸来能量,帮助消化吸来能量,帮助消化吸收吃收吃收吃收吃进进肚子里的食
10、物,但是吃多了肚子里的食物,但是吃多了肚子里的食物,但是吃多了肚子里的食物,但是吃多了则则会减会减会减会减缓肠缓肠胃蠕胃蠕胃蠕胃蠕动动,导导致打嗝、致打嗝、致打嗝、致打嗝、胀胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃道症状。因此,在吃道症状。因此,在吃道症状。因此,在吃汤圆汤圆的同的同的同的同时时,可以搭配一些辛味,可以搭配一些辛味,可以搭配一些辛味,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡的食物,
11、如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带汤圆带来的来的来的来的滞滞滞滞缓缓效果,减低效果,减低效果,减低效果,减低对对脾胃的脾胃的脾胃的脾胃的伤伤害。所以吃害。所以吃害。所以吃害。所以吃汤圆汤圆最好搭配最好搭配最好搭配最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅仅爽口爽口爽口爽口解解解解腻腻,营营养也更均衡。养也更均衡。养也更均衡。养也更均衡。汤圆还汤圆还有一种很好的搭配方法,就是米酒,叫米酒有一种很好的搭配方法,就是米酒,叫米酒有一种很好的搭配方法,就是米酒,叫米酒有一种很
12、好的搭配方法,就是米酒,叫米酒汤汤圆圆,米酒俗称醪糟,使用糯米蒸熟后加入酒精,米酒俗称醪糟,使用糯米蒸熟后加入酒精,米酒俗称醪糟,使用糯米蒸熟后加入酒精,米酒俗称醪糟,使用糯米蒸熟后加入酒精发发酵而酵而酵而酵而成的,酒精度数不高,味道香甜可口,用来做小成的,酒精度数不高,味道香甜可口,用来做小成的,酒精度数不高,味道香甜可口,用来做小成的,酒精度数不高,味道香甜可口,用来做小汤圆汤圆,可以刺激消化腺分泌增可以刺激消化腺分泌增可以刺激消化腺分泌增可以刺激消化腺分泌增进进食欲,而且食欲,而且食欲,而且食欲,而且对产妇还对产妇还有催乳有催乳有催乳有催乳的功能。的功能。的功能。的功能。6篮球比赛是根据
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