乐百氏(丰润)食品饮料有限公司质量手册.docx
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1、乐百氏(丰润)食品饮料有限公司质量手册乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A第章页 码2/3 质量手册批准页质 量 手 册手册编号:QM-01手册版号:A生效日期:200X年 7 月9日总页数:30编审: 盖受控章:声明:未经同意,不得复印。乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A第章页 码3/3 质量手册修改页日期版本修改状态修改内容修改人填写人乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A第章页 码1/2公 司 简 介乐百氏丰润食品饮料创建于1998年,是乐百氏公司专门从事食品饮料的生产基地。目前公司拥有500多名治理和工程技术人员,拥有一批富有体会的生产和技术治理型人才。公司的要紧产品为酸奶饮料、牛奶、瓶装水
2、等系列产品,各系列产品的产量和质量在国内处于领先水平。质量是企业的生命,信誉是公司的神脉,服务是我们奉献给消费者的缕缕温馨。我们注重把好产品质量关,更注重引进先进技术和设备,加强技术培训和科学治理,使公司的进展建立在坚实的基础上。为实现乐百氏公司开发一流产品,创一流品牌的崇高目标,作为生产基地,为进一步提高产品质量,完善和改进质量治理,向现代企业治理迈进,公司决定建立质量治理体系。本手册适用于乐百氏丰润食品饮料与质量体系有关的所有部门。 地 址:河北省唐山市丰润县丰顺路2号 :064000 电 话:0315-5183494 传 真: 0315-5180687 乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A
3、第章页 码2/2质 量 手 册 发 布 令为不断完善和改进质量治理与国际先进水平靠拢,我公司决定依据GB/T 190012000(idt ISO 9001:2000)建立质量治理体系。公司的质量手册是按照GB/T 190012000(idt ISO 9001:2000)的要求而编写,它是公司质量治理的差不多法规,是纲领性文件,具有严肃性和权威性。对内用于规范质量活动,对外向顾客证实公司质量治理和质量保证能力。全体职员必须认真学习明白得,并严格遵照执行,保证质量治理体系有效运行。为充分传达、展现本组织的质量方针和质量目标,有效描述和实施质量治理体系,特批准本手册及所有质量治理体系文件自2002年
4、7月9日起正式公布并实施。期望公司各部门及全体职员严格按照质量治理体系文件规定的各项要求执行。 此 令 乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A第章页 码1/2质量方针和质量目标质量方针是:乐百氏确实是高品质的健康食品。 说明:1、全员尽职尽责,追求杰出,使产品优于国家标准,这与公司的宗旨相适应; 2、不断改进和创新,提供不同层次消费者中意的产品,表达了公司对满足要求和连续改进的承诺; 3、公司作为乐百氏集团公司的生产基地,全体职员团结一致,把准时生产出高品质的健康食品作为公司最要紧的目标,为集团公司销售业绩的提高提供强有力的支持。 质量目标是:1、 产品一次检验合格率高于99.75 %2、 顾客中
5、意度达到:中意3、 产品及时交付率95%说明:1、产品一次检验合格率=产品一次检验合格数量产品一次送检总数量100%2、产品:是指本公司生产的酸奶系列产品、牛奶系列产品、瓶装水系列产品。3、级度:顾客中意度调查结论分成七个级度,包括专门中意、中意、较中意、一样、不太中意、不中意、专门不中意。4、及时交付率:经与顾客确认后,准时交付产品的事件比率。 现上述质量方针和目标我们要求全体职员树立质量第一的指导思想,顾客至上的服务意识,在公司内部建立和保持严密有效的质量治理体系,并严格按照规定的程序文件运作,以更低的成本,更好的质量为用户提供更中意的产品。要求全体职员在工作中对以上质量方针和质量目标,认
6、真明白得坚决贯彻执行。本手册阐述了本公司的质量治理体系、职责分工和运作程序,以确保上述方针和目标在各级职能机构和全体职员中得到贯彻执行。 乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A第章页 码2/2治理者代表任命书 为了按照GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)的标准,建立、实施和保持我公司的质量治理体系,特任命张红雨女士为我公司的治理者代表,在她行使现有职权的前提下,还包括行使以下职责:1、 按照GB/T 190012000(idt ISO 9001:2000)质量治理体系要求,建立、实施和保持公司的质量治理体系。2、 向最高治理者报告质量治理体系的业绩和任何改进的需求
7、。3、 确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4、就质量治理体系的有关事宜对外联络。此令乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码1/231 范畴1.1 总那么 本公司为满足以下需求建立了质量治理体系。对内提高整体经营与质量治理水平; 对外证实有能力稳固地满足顾客和适用的法律法规要求的产品与服务; 通过体系的有效应用,包括连续改进体系的过程以及保证符合顾客与适用的法律法规要求,达到不断地增强顾客中意,提高顾客忠诚度。1.2 应用质量治理体系适用于所有被体系覆盖的部门与场所。本公司的产品设计与开发任务,由乐百氏集团公司负责,本公司只按集团的产品设计和开发方案实施生产。因此,不涉及产品的设计和开发
8、活动的操纵,对采纳的GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)标准任务,要求之第7.3设计和开发予以删减。本公司不存在顾客财产作为最终产品的一部分的情形,GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)标准要求的第7.5.4 顾客财产予以删减。2 引用标准本公司依照GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)标准在建立质量治理体系时,以下文件中的条款通过本企业体系文件的引用而成为本体系文件的条款。本企业的体系文件公布时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本体系文件的各方应探讨使用以下标准的最新版本的可能性。GB
9、/T 19000-2000 (idt ISO 9000:2000) 质量治理体系 基础和术语GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000) 质量治理体系 要求GB/T 19004-2000 (idt ISO 9004:2000) 质量治理体系 业绩改进指南乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码2/233 术语和定义手册有关质量方面的术语和定义全部依据GB19001-2000(idt ISO 9001:2000)质量治理体系:差不多原理和术语的定义。其他在操纵程序文件或作业文件中用到的术语在相应的操纵程序文件或作业文件中定义。4 质量治理体系4.1 总要求本公司按照GB
10、/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)标准的要求,对质量治理体系所需要的过程进行了识别,并对其运行的方法和准那么进行了规定,治理者确保为过程的运行操纵提供足够的资源和信息,通过实施必要的监视和测量活动,达到对上述过程的操纵和连续改进,为此专门形成了程序化的文件。这些过程的关系如以下图所示: 治理职责资源提供合同评审对集团下达的生产打算认可与确认。测量、分析和改进生产和服务提供产品实现的策划 产品顾 客 服务 要求 中意程度为支持上述过程的有效运作和操纵,我们还编制了大量的三级文件,以确保这些过程所策划的结果在相应的环节、岗位和层面上得到表达。乐百氏丰润食品饮料质量手
11、册版 号A页 码3/234.2 文件要求4.2.1 总那么 公司依照所承担的产品生产的特点,依据GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)标准建立了文件化的质量治理体系,并保证其连续有效的运行。质量治理体系文件包括: a) 形成文件的质量方针和质量目标。 b) 质量手册。 c) 本标准要求形成操纵程序的六个操纵程序文件。 d) 其它确保过程有效策划、运作及对过程进行有效操纵的文件。依照GB/T 19001-2000 (idt ISO 9001:2000)标准,结合公司的实际情形,共编制了22个操纵程序文件和150多个作业文件。覆盖了公司生产活动的全部过程。4.2.2
12、 质量手册质量手册是阐述公司质量方针和描述质量治理体系的纲领性文件。适用于公司各部门的治理,规定了从原料产品采购与验收、产品生产、产品检验、设备配置、职员培训、卫生治理到产品交付等全过程的质量治理和质量操纵。本手册包括:a) 质量治理体系的范畴。 b) 为质量治理体系文件编制的形成文件的操纵程序和对其引用。c) 质量治理体系过程之间的相互作用的表述。 4.2.3 文件操纵 通过对文件和资料的治理,确保对质量治理体系有效运行起重要作用的各个场所,都能得到治理体系文件的有效版本,防止失效或作废文件的误用。适用于与质量治理体系运行有关的文档资料的治理活动。各部门负责本部门与质量治理体系运行有关的文件
13、、资料的整理、存档、操纵、治理。品管部负责公司所有与质量治理有关的文件和记录的治理。质量手册、程序文件、质量记录表格和作业指导书的正本由品管部负责保管,副本由持有人自行保管,上述文件严禁擅自复印、外传。 乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码4/23各部门负责本部门专业技术性文件的制定和实施。文件必须通过授权人员进行审核和批准后方可生效;文件的受控、发放、更换、借用、作废和销毁必须遵照文件操纵程序执行。文件的编码,遵照编码规那么执行。本公司内使用的文件均应处于受控状态,受控状态包括:a) 文件发放时已获得批准。b) 文件修改后,需重新获得授权人员的批准后再发放。c) 对质量治理体系有效运作起
14、重要作用的各场所均应得到相应文件的有效版本,并及时收回处置作废文件防止误用。d) 需保留的作废文件必须进行适当标识。质量手册和程序文件、作业指导书及表格的编制、审核、批准、发放、更换等按文件操纵程序执行。公司全体职员有责任并保证所有的文件为有效版本。4.2.4 记录操纵 质量记录治理的目的是防止体系运行的有效记录被损坏、丢失或销毁,以提供符合体系文件运行的有效证据。为满足标准提出的操纵要求,本公司编制了质量记录操纵程序专门对质量记录实施治理操纵。它适用于对质量记录标识、收集、编目、查阅、归档、储存、保管和处理。品管部负责质量治理体系所有记录的编码和发放操纵。各部门需要创建新的质量记录或表格时,
15、须提早向品管部申请编号,经品管部备案后发放使用。记录的操纵:a) 质量记录是产品质量达到要求的证据,也是质量体系运行有效的证据,记录应标识、编号,并贮存在合适的环境中。记录通常储存在负责建立记录的部门,公司规定了质量记录的储存期限。b) 品管部负责质量记录销毁的监督,相关部门部长负责其本部门质量记录销毁的批准。乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码5/235 治理职责5.1 治理承诺本手册是公司的质量治理纲领性文件,依据本手册所建立的质量治理体系能够证实以下承诺:a) 向组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性;b) 制定质量方针;c) 确保质量目标的制定; d) 进行治理评审;e) 确保资源
16、的获得。5.2 以顾客为关注焦点本公司建立的质量治理体系能够确保顾客的需求及期望,并已被确定并转化成为实现顾客中意为目的的要求。各部门有责任依照本手册的要求制订相应的程序文件,使公司全体职员完全明白得并满足顾客要求。5.3 质量方针本手册描述了公司的质量方针,该方针与组织的宗旨相适应;包括了对满足要求和连续改进质量治理体系有效性的承诺;提供制定和评审质量目标的框架;并评审质量方针的连续适用性;为确保质量方针被全体职员明白得并坚持贯彻执行,我们规范了明白得,统一了认识。5.4 策划5.4.1 质量目标本公司已建立了与质量方针及连续改进的承诺相一致的质量目标,并使质量目标满足产品要求。该目标在评判
17、体系有效性方面是可测量的,为保证该目标得以实现,我们在相关职能和层次上也已建立了质量分解目标。乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码6/235.4.2 质量治理体系策划为确保建立的质量治理体系与本公司的生产活动相符合,最高治理者已托付治理者代表对质量治理体系的适宜性、充分性和有效性进行策划,以满足质量方针和目标及质量治理体系标准的总要求。策划应确保体系的变更在受控状态下进行,并保持变更期间质量治理体系的完整性。5.5 职责、权限与沟通5.5.1 职责和权限 为了有效地实施质量治理,公司规定了各岗位人员的职责、权限和相互关系,并在公司相关层次和范畴内予以有效传达和沟通。公司在以下结构中对其职责
18、进行明确。乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码7/23总经理乐百氏丰润食品饮料质量职能结构图治理者代表 配送部奶源部供应部工程部品管部行政人事部生产技术部瓶线奶线酸奶线水线酸奶线利乐奶粉线乐百氏丰润食品饮料质量手册版 号A页 码8/23乐百氏丰润食品饮料质量职能分配表GB/T19001-2000 (idtISO 9001:2000)要求操纵程序文件名称总经理管代品管部行政人事部工程部供应部奶源部配送部生产技术部瓶装奶线酸奶线酸奶线利乐奶粉线瓶线水线4.2.3文件操纵文件操纵程序4.2.4记录操纵质量记录操纵程序5.1治理承诺5.2以顾客为关注焦点5.3质量方针5.4策划5.5职责、权限与沟
19、通5.6治理评审治理评审程序6.1资源提供6.2人力资源人力资源操纵程序6.3基础设施设备、设施治理操纵程序6.4工作环境环境操纵程序7.1产品实现策划质量打算操纵程序 7.2与顾客有关的过程8.2.1顾客中意顾客中意度评判操纵程序7.4采购采购操纵程序供方甄选评估操纵程序7.5.1生产和服务提供操纵7.5.2生产和服务提供过程的确认生产过程操纵程序工艺操纵程序7.5.3标识和可追溯性产品标识和可追溯性操纵程序状态标识操纵程序 7.5.5产品防护产品包装、贮存、搬运、防护和交付操纵程序7.6监视和测量装置的操纵监视和测量装置操纵程序8.2.2内部审核内部质量审核操纵程序8.2.3过程监视和测量
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