酒店月工作总结酒店月工作总结表格(3篇).docx
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1、 酒店月工作总结酒店月工作总结表格(3篇)酒店月工作总结 酒店月工作总结表格篇一 本月提前迎来平季,本月预算收入134500,是秉着上月营业额制定的预算,由于市场的不稳定,预算完成的有点困难,幸不辱命,最终在最终一天完成了本月预算本月营业额134843元。 (2)员工工作状况 员工不断学习,在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制,员工努力学习了三个月后,最终不负众望全部学会使用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐,后期发觉需要两人才行,因此人员上有所变化,早餐两人做,后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长讨论说明我们的餐厅虽小,但是菜品种类繁琐,蒸炒煮凉拌都有。我们需要转变菜谱转变
2、定位。 (3)人员编制配备 1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工,工作不仔细故经黄总批准另招来一名洗碗工,现人员已经到岗。 2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职,故这边人员也配备了一名全职效劳员,现已到岗。 (4)营销状况 1.正餐。文苑文晟开展代金券的发放,以红包的形式放入客房,吸引客人眼球,同时代金券更加直观,效果喜人,引来大量客人。 2.早餐,实行卖出一张餐券赐予相应提成的嘉奖机制,有效提高前厅卖券积极性,大量提高用餐人数,同时,保证 菜品质量也是关键。 酒店月工作总结 酒店月工作总结表格篇二 一、齐心协力创业绩 (1)经营创收 通过调整、拓展销售渠道,推出房提等相关措施大大提高了员
3、工的销售热忱,直接为酒店增加了营业收入。 截止今日本月共计售房2679间,出租率到达_%,所收取房费840102元,平均房价_元,产生的收入约占一至三月的_%,是指标完成比拟抱负的一个月。 (2)治理创利 通过狠抓治理、强化员工行为根本准则,对于仪表、微笑、问候等软性效劳的培训、现场督导和质量检查,逐步完善前台的窗口形象,不断提高员工的效劳水准,为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。 二、方式与体会 (1)方式 前台的工作相对其他岗位是较繁琐的,看似简洁,要在细节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素养到达肯定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的绽开,每个人虽有不同的方式,但大同小异。例如:1
4、、在顾客进店时起身站立;2、在距离45米处问好;3、询问客人需求;4、为客人办理业务,并告知相关留意事项;5、为客人指引方向,祝其入住开心。. 工作主线简洁明白,为让顾客满足,却必需在细枝末节来呈现我们的待客之道。对客人要尊称,尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑,让他(她)们体会到效劳来自真诚,满足来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务,比方:为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问,同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权。快速办理要求了解房间类型、内置配备、价格、朝向以及适合什么类型的客人居住
5、,做到完善接待。 (2)体会 工作中为更好、更快、更精确的对客效劳,当班接待员与收银员始终设定为定向组合,两个人的默契是影响工作质量的关键点,在这个月中,虽有新员工的参加,但丝毫没有影响到工作的正常进展,老员工也起到了表率作用,带着新员工共同进展,在工作中燃起了热忱,给原本枯燥的工作添加了一些颜色。 三、目前存在问题与建议 (1)财务发出的票据未盖章;建议:由财务办公室人员印好章之后由前厅部人员直接领取使用。 (2)接待员对新版发票的熟识度不够;建议:了解发票可开具工程,可开具方式以及发票作废的标注。 (3)接待员新增“新科苑房态与会议预定一览表”;建议:尽可能贴近无纸化办公。 (4)免费房、
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