商业计划书奶茶店.docx
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1、创业策划书“香草味道”奶茶店工程负责人:所在班级:2023 年 12 月名目第一局部:摘要.公司简介.其次局部:产品介绍.产品具体介绍 .第三局部:市场分析.市场概况.产品分析.行业竞争状况分析 .消费者特征与习惯 .营销策略.主要影响因素 .第四局部:生产规划.店面本身的状况 .店面的装潢 .奶茶的制作和技术 .培育创力气 .产品投产打算 .原料.产品制造过程 .质量把握.原料选购周期 .第五局部:人员及组织构造.企业构造 .总经理 .营销筹划部 .财务治理部 .人力资源治理部 .人力资源治理及人事制度 .人事制度总则 .第六局部:财务规划.融资战略.盈利力气分析 .第七局部:风险分析.市场
2、风险及对策 .技术风险及对策 .治理风险及对策 .财务风险及对策 .第八局部 企业退出机制.工程退出策略 .第九局部:附录.参考资料.第一局部:摘要公司简介公司名称:* 主要产品:奶茶业务范围:销售奶茶,果汁,饮料等公司宗旨:热忱竭诚质优公司负责人:* 公司标识:公司的短期目标:乐观进展第一阶段:通过广泛的宣传,促销,吸引顾客其次阶段:公司进展处于上升阶段,通过热忱周到的效劳树立良好的 品牌形象,一方面留住原有的顾客,另一方面开拓的客 源。第三阶段:针对不同的顾客的需求,不断的推出的品种公司的长期进展目标:占据 100%的客源市场,为消费群体供给最优质的效劳,实现利润的最大化。公司的经营理念:
3、以创灵敏的经营模式来吸引宽阔消费群体以无可挑剔的优质效劳来满足宽阔消费群体以安全舒适的环境来便利宽阔消费群体以公益感恩的企业文化来回报宽阔消费群体公司的企业文化:全心全意的效劳于宽阔的消费群体,让他们在安全舒适的环境中 体验轻松与美味。让奶茶的凉快驱走你夏日的酷暑!让奶茶的温顺驱 走冬日的严寒!公司的独创性:经过对宽阔消费群体的调研,对奶茶市场的独立分析,实行和广 大消费群体间相互协作的方式,已浪漫的气氛,温馨的环境,选择的 多样,营造具有思维和经营上的创之处奶茶店的设备:封口机,封口膜,杯子,吸管,搅拌机,饮水机,容器 公司战略目标:第一、二年:建立自己的品牌,收回初期投资,积存无形资产,其
4、次年后开头盈利。尽管在南昌奶茶店很多,但是我们会提高公司知名度, 使市场占有率最大化,。估量本阶段在南昌的市场占有率到达 20%; 第三、四年:进一步扩展公司工程,开发品与标准流程两手抓。使公司拥有确定品牌影响,扩大公司影响范围,为以后占据更大市场打下根底。估量本阶段在南昌的市场占有率到达 40%,并开头建立省内连锁分店,向经济较好的地区扩展。第五、六年:对公司进展进一步完善,扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的奶茶公司核心竞争力分析:我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘,优乐美,相约等奶茶的各 种优点,不仅留意于产品的质量,口感,包装,我们的产品更加留意对身体的调养,真正做到安
5、康,好喝的茶饮料。这是我们的优势,也是我们战胜其他品牌,战胜四周其他店面,成为“奶茶之王”的一个重要法宝。其次局部:产品介绍产品具体介绍珍宝奶茶发源于台湾省。于冰奶茶内参与粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑 透亮 ,遂以“珍宝”命名,故称“珍宝奶茶”。如今已遍布全球,是休闲饮品的品种之一。深受消费者欢送。珍宝奶茶不仅口味鲜美。而且口感颖,。现场制作。由多种原料配茉香奶茶等等。添加物有珍宝, 椰果。沙冰。刨冰等,更有各种水果奶茶,西瓜奶茶,木瓜奶茶等等。我们奶茶店还退出成。品种多,口味佳。植物蛋白等养分丰富。奶茶有红豆奶茶麦香红茶。招牌奶茶。我们自己创制搭配的口味,衬托不同的心情物语。 给消费者不同的味觉
6、感受。珍宝奶茶市场空间极度宽阔。需求量大。作为一家大学生自己创业的 奶茶公司。具有独特的优势和劣势。竞争优势是我们是大学生自己创业。 我们有灵敏的头脑,以诚信为本,擅长抓住市场的优势。同时我们的消费 主体是学生,价钱廉价合理又美味的奶茶对她们产生的吸引力是特别大的。 大学生自主创业可以免税收,同时学校可以供给相应的优待条件和支持帮助,可以降低经营本钱。经营过程中。创业学生既能够乐观参与社 会实践。积存共同创业。具体工作阅历。又可以由于公司的赢利赚取工资 ,共享经营所带来的利润。展创业的道路。办理卫生许可证和经营许可证。我们的奶茶定价为元一杯3 元不等。依据不同的口味及配料。 依据我们的批发配料
7、等计算。我们的本钱是在一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。竞争劣势。学生经营公司,缺乏经营治理阅历。缺乏科学决策力气。前期资金投入少。缺乏雄厚资金实力。同时在校内。大陆超市四周各有几 家奶茶经营店。其占有的市场份额。对我们的业务开展具有确定的挑战。 但是既然选择了正确的经营方向。我们将把握我们独特的经营理念。不畏 困难。坚持经营。我们将以实事求是的态度。热忱周到的效劳。乐观的开奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自 元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英 国,马来西亚,加坡等地区都有不同种类奶茶流行。在西藏牧区,牧民
8、制作奶茶是承受自然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、 脂肪等多种高级养分物质。茶中含咖啡碱,多种维生素Vc、Vp、菸酸、叶酸等、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。自然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消退疲乏。然而市面上出售的奶茶一 般不含牛奶及茶的成分,只会对安康造成危害。第三局部:市场分析市场概况客源市场描述: 主要以吃饭逛街的学生为主。消费者分析:对于大多数学生来说,会常常带着杯奶茶逛街。奶茶从进展到现在还是拥有很多的消费者。产品分析牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营 养,是家常美食之一,
9、风行世界。在中国、印度、英国、加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界 各地都有奶茶的芳香。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消退疲乏,也适合于急 慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者, 它还能发挥解毒作用。产品投资小,利润大,可以增品种奶茶,可以兼售咖啡果汁等饮料, 生产工艺简洁,利于投资和创业,我们是以奶茶制作工艺的精湛,制作种 类的多样为根底供给应顾客最美味的奶茶产品和最满足的效劳。行业竞争状况分析一、四周主要的竞争品牌有七杯茶,避风塘,立顿。二、对于开奶茶店会对学生产生些颖感,并且周边有三所学校,客源 充分,消费潜力大。三、经调查,四周虽然也有几家
10、奶茶店,但都只是传统意义上的珍宝奶茶, 因此要扩大市场,我们也将变革创,做市场的领军人,多元化产品构造, 学习先进经营治理阅历,可以融入果粒等进展品种奶茶,从今提升竞争力。 在日益丰沛的国民经济“雨水”浇灌下,奶茶店在大街小巷,无论是兴盛还是不兴盛的城市,遍地开发。这种投入低,利润高,客流量大的 餐饮类行业,已成为众多小型创业人士的首选。人们随处可见打包或者捧 着奶茶游街的群众,其中年轻人尤为居多,更加看出了奶茶行业的进展空 间之大。笔者在这里简述开奶茶店的市场分析。近几年,中国饮料年产量以超过 20%的年均增长率递增。进入 90 年月,世界茶饮饮料以%的年增长速度递增,被誉为时代饮料而风行世
11、界。奶茶以奶加茶的复合式醇厚口味赢得了宽阔消费者的宠爱。中国作为有着悠 久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有 14 亿人口的大中国来说, 是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速进展,人们饮食构造正渐 渐发生了变化,绿色安康,追崇时尚、美味、养分休闲食品的概念已深入 人心。就由于这样巨大市场的诱惑,很多人纷纷投资其中,有的甚至辞掉 了本职工作,特地开店。这其中固然有做好赚钱的,可也有很多门店存货 没多久就关闭了。究其缘由,还是由于种种考虑欠缺或者经营不当。对于 开奶茶店的市场分析,笔者做了一些简洁概述:优势分析(1) 奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大局部产品既可以做冷 饮又可以做热
12、饮,一年四季都有市场。(2) 奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花 生、珍宝、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣,其他饮品供给的添加物单一,无法与奶茶媲美。并且 开奶茶店,可以参与附属产品,比方小吃,简餐等。(3) 门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报 率高。(4) 开奶茶店的技术门槛低,操作简洁,培训几天就可以进展操作, 而且需要操作人员少,一般两三个左右就可以了。(5) 奶茶有多种特色产品,产品种类繁多,可选择性强。(6)假设是连锁奶茶品牌,还有质量的保证。安康安全。2、劣势分析(1) 奶茶店资金技术门槛低,既是一个优势,也是一个劣势
13、。由于资金技术门槛低,能够开奶茶店的人也多,奶茶市场很简洁到达饱和状态, 竞争的重点集中在价格竞争上。(2) 奶茶的附加价值低,不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。(3) 奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费 者一般都符合就近原则,他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。(4) 店铺产品的好坏,直接取决于他承受的原料品质的好坏。而且原 料来源透亮,成功的店很简洁被别人复制,店铺经营难以长期。(5) 由于媒体的宣扬和一些负面闻的影响,消费者对奶茶的认知存在误 差,认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。(6) 没有研发原料的力气,只能被动承受厂家供给的原料,使自家的产品 没有独特性。(7) 奶
14、茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而 开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进展竞争。任何行业都有其优劣势,人们索要做的就是扬长避短,将成功的几率 扩展到最大。有争论说明在开奶茶店的大多店面中,开个人奶茶店的存活 几率远远小于加盟连锁。由于加盟奶茶店所带来的不仅是品牌的影响力和 品质还有对于店面的正确引导和后续扶持,对于店面的长期进展是有极大 的作用。任何人都不想失败,假设你是个稳重保守的创业者,加盟一家奶 茶品牌会是你最好的选择。奶熊奶茶拥有绿色环保的安康食品品质,专业 贴心的加盟效劳和一流的操作系统。能让你轻松开店,稳妥经营。做好一 家奶茶加盟店,不仅要
15、有开奶茶店的市场分析,还需要更多细节的考察, 才能让你在开店的过程里拥有稳稳的幸福。消费者特征与习惯消费者特征青年人是主力军,且调查显示,女性最常喝奶茶的比例高于男性,这与女 性消费者看重奶茶饮品的安康、时尚特性不无关系,由于奶茶对皮肤有滋 润美白成效,其中的椰果是粗纤维食品,既可以填饱肚子,又确定不含脂 肪,所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要缘由之一。消费者需求既然是奶茶店,就确定要在保证店面的清洁与舒适,光这还远远不够, 还要把店布置的富有特色,不落俗套,所以店面装修很重要,让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。固然这只是外表的包装,奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的,所以制作奶茶的每
16、一道制造工序都会经过安检局的严格检验,绝不会消灭掺假,缺斤少两的现象。由于消费者大都是年轻情侣,所以确定要给他们营造一个舒适,安静,浪 漫,优雅的气氛,尽管是一杯奶茶,也能品出幸福的味道。可以开展一些 有特色的促销活动:比方,情侣买可赠送情侣对勺;买三杯以上获赠得意 的饰品;小店要有自己的特色,比方有卡通形象,或者制造供情侣用的 Y 型吸管。可以在店名上方加几个小射灯,最好是发粉色光,晚上 看起来很秀丽,温馨。营销策略(1) 促销打算和广告策略宣销并进,在终端店促进是课踩用优待销售和赠送礼品等方式,在保证 销量的同时,带动品牌的成长。对于不适合逛街的冬夏季,我们可以推 出购置 8 杯以上就送货
17、上门,很适合宅寝室的学生。为提高奶茶的知名度,进展广告宣传,邀请消费者免费试尝等策略。(2) 价格策略我们的奶茶定价为元一杯3 元不等。依据不同的口味及配料。 依据我们的批发配料等计算。我们的本钱是在一杯。所以我们会有足够的利润。这 个价格也对学生一族具有大的吸引力。(3) 营销队伍和治理提高前后台的有效协同的响应力气,科学标准的治理流程,提高店员的素 质和职业习惯。(4) 营销渠道通过租用店铺经营奶茶店。主要影响因素(1) 市场环境因素茶原产于中国,沿着古代的丝绸之路传到印度。印度最早栽培 茶树的地区是在西北部的阿萨姆,据说英国人就是从当地的部落那里学会 喝茶的,由此看来,着名的英国下午茶也
18、是印度奶茶的变种。当今世界最知名的茶产地当属大吉岭,尽管只有 150 多年的栽培史,其产量已占到印度总产量的 25%。最好的头摘茶在国际市场上能卖到 1 公斤220 美元,不过全世界每年销售的六万吨大吉岭茶中,真正出自大吉岭的只有一万两千吨。选好地段和店面,把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的吵闹地段 开店,成功的几率往往比一般地段高出很多。客流量较大的地段有: 城镇的商业中心(即我们通常所说的“闹市区”);车站四周(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点 和终点站); 医院门口(以带有住院部的大型医院为佳); 学校门口; 人气旺盛的旅游景点; 大型批发市场门口。(2) 消费
19、者特点由于主要客源是师生群体,因此在寒暑假期间会消灭销售量会锐减的情 况。(3) 产品的特性奶茶的生产技术的进展和革,现在台湾的珍宝奶茶风行世界,随处可见。 值得留意的是奶茶和珍宝奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍宝奶茶的口感、质量。 奶精、奶茶粉放得多,珍宝奶茶的口感就好,本钱也高,假设降低本钱,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。因此商贩为降低本钱,增加口感,用奶精作为牛奶、奶粉的廉价替代品。 奶精又名植脂末,主要成分是氢化植物油,含“反式脂肪酸”,是担忧康 的成分。产品的生产受客观因素较小,自由性比较大,投资本钱低,但是也有可能 会因在经营过程中消灭销售低峰导致原材料的挤压,因此在次期间应加
20、大 营销部促销与宣传,实行降低价格等方式削减经营损失。(4) 政策影响奶茶行业治理体制及主管部门 目前国内饮料行业遵循市场化进展模式, 各企业面对市场自主经营,政府职 能部门进展监管,行业协会进展自律标准。行业监管部门主要包括国务院食品安 全委员会、国家卫生计生委、国家食品药品监视治理总局、国家质量监视检验检 疫总局、国家工商行政治理总局。行业协会包括中国食品工业协会及中国饮料工 业协会。 国务院食品安全委员会作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构,其主要职责是分析食品安全形势,争论部署、统筹指导食品安全工作,提出食品安 全监管的重大政策措施,催促落实食品安全监管责任。 国家卫生计生委下设
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