《就是爱美食》电视节目策划书汇总生活休闲美食烹饪生活休闲美食烹饪.pdf
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1、 节目策划 就是爱美食 电视节目策划书 目录 第一部分:现实环境(3 一、背景浅析 (3 二、企划动机 (3 第二部分:节目设定(3 一、节目名称 (3 二、节目类别 (3 三、节目主旨 (3 四、节目目标 (3 五、节目定位 (4 六、节目形态.4.七、节目特 色.4.八、节目特点.4.九、节目风格.4.十、节目形象.5.十一、目标受众.5十.二、敍事方式.(6 十三、主持人串联风格(6 十四、单集节目构成(6 十五、节目长度(7 十六、播出时段(7 十七、播出次数(7 十八、节目集数(7 第三部分:摄制策略(7 一、主持人 (7 二、节目嘉宾、顾问(8 特邀厨师(8 美食家宾(9 特邀观众
2、(9 三、创作思路 (10 四、节目要求 (10 五、整体目标 (11 六、制播周期 (11 七、工作人员设置(11 二节目类别三节目主旨四节目目标五节目定位六节目形态七节目特色八节目特点九节目风格十节目形象十一目标受众十二敍事方式十三主持人串联风格十四单集节目构成十五节目长度十六播出时段十七播出次数十八节目集数第三部工作人员设置第四部分行销宣传一节目优势分析二节目市场分析三广告市场分析四节目宣传片规划第一部分现实环境一背景浅析随着中国经济的飞速发展人们的物质生活水平也得到了极大地提高已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的吃味道还要吃环境吃服务吃文化吃健康企划动机人们为美食流口水为美食的故事流眼泪为
3、美食的文化而感动自豪自豪于中国饮食文化的博大精甚至有人高调地赞美这才是最好的爱国主义教育片看要应对新的发展形势就必须有新的态 第四部分:行销宣传(12 一、节目优势分析(12 二、节目市场分析(12 三、广告市场分析(12 四、节目宣传片规划(14 第一部分:现实环境 一、背景浅析 随着中国经济的飞速发展,人们的物质生活水平也得到了极大地提高,已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天,在物质文明丰富的今天,人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃,食不厌精、烩不厌细,不只吃味道,还要吃环境、吃服务、吃文化,吃健康。企划动机 人们为美食流口水,为美食的故事流眼泪,为美食的文化而感动
4、自豪,自豪于中国饮食文化的博大精深,甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势,就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日,大街小巷、五花八门,各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇 一律的店面经营中脱颖而出?不仅仅是商家绞尽脑汁 ,着力打开销售额与知名度。美 食老饕们也寻寻觅觅 ,力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。就是爱美食这 档美食资讯节目,更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台,优秀的商家可 以尽展己之所长,以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过 节目的推介,节省大量的时间、精力,接触到平时踏破铁鞋无觅处,只能通过口口
5、相传难辨优劣,隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。第二部分:节目设定 一、节目名称 就是爱美食 二、节目类别 观众参与度高的一档本地美食资讯节目 二节目类别三节目主旨四节目目标五节目定位六节目形态七节目特色八节目特点九节目风格十节目形象十一目标受众十二敍事方式十三主持人串联风格十四单集节目构成十五节目长度十六播出时段十七播出次数十八节目集数第三部工作人员设置第四部分行销宣传一节目优势分析二节目市场分析三广告市场分析四节目宣传片规划第一部分现实环境一背景浅析随着中国经济的飞速发展人们的物质生活水平也得到了极大地提高已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的吃味道还要吃环境吃服务吃文
6、化吃健康企划动机人们为美食流口水为美食的故事流眼泪为美食的文化而感动自豪自豪于中国饮食文化的博大精甚至有人高调地赞美这才是最好的爱国主义教育片看要应对新的发展形势就必须有新的态 三、节目主旨 让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食 四、节目目标 重点打造一档精品的美食资讯节目,不仅仅做美食,还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来,观众自然看进去”的效果,打造口碑,铸就精品。五、节目定位 这是一档集美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身,力图更好的开发本地特色美食资源的服务资讯类美食节目,兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式,为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息,商家现场展示
7、、与美食爱好者们现场沟通交流。六、节目形态 服务资讯类电视节目 七、节目特色 就是爱美食不仅仅是向观众推荐优质美食的服务资讯节目,其相关介绍细腻丰富,另外还邀请了相关食肆的厨师进行现场烹饪展示。现场观众均可以参与其 中,互动、品尝。场外观众也可以通过短信和网络参与节目,发表意见与建议。八、节目特点 1.指导性 节目组搜索并筛选了本地大量的美食信息,将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实,极其具有指导意义。2.互动性 节目设置中不仅有介绍商家和美食的 VCR 短片,也邀请了厨师现场烹饪,更有观众互动参与,品尝与鉴赏。3.娱乐性 有精心制作的短片,大厨现场的烹饪表演 ,观众的互动
8、游戏,场外参 与,节目更富参与互动性。九、节目风格 二节目类别三节目主旨四节目目标五节目定位六节目形态七节目特色八节目特点九节目风格十节目形象十一目标受众十二敍事方式十三主持人串联风格十四单集节目构成十五节目长度十六播出时段十七播出次数十八节目集数第三部工作人员设置第四部分行销宣传一节目优势分析二节目市场分析三广告市场分析四节目宣传片规划第一部分现实环境一背景浅析随着中国经济的飞速发展人们的物质生活水平也得到了极大地提高已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的吃味道还要吃环境吃服务吃文化吃健康企划动机人们为美食流口水为美食的故事流眼泪为美食的文化而感动自豪自豪于中国饮食文化的博大精甚至有人高调地赞美这
9、才是最好的爱国主义教育片看要应对新的发展形势就必须有新的态 节目轻松、知性,提倡健康自然的乐活理念,不仅仅是推介美食、食肆,也将一种 新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物,还是一种生活方 式,认识态度,乃至是人与人之间的情感纽带,自由的交流。十、节目的形象包装 栏目的包装:栏目包装是指栏目的识别系统、视觉包装、音频包装等栏目文化识别系统。视觉识别是栏目的名称标准、标识、话筒标志、主持人背景、记者采访服、采访车装潢及其它识别元素。视觉包装是指栏目的片头、片尾、片花、子栏目片头、栏目宣传片、栏目定位宣传片等。音频包装是指栏目主题歌、主题曲、片头曲、片尾曲、标识音符等。栏目的形象
10、提升,被社会和观众认同的速度和程度,在相当程度上取决于栏目的整体包装。节目包装 风格:色彩亮丽、节奏欢快、活泼简约,体现少儿栏目的特点。包装内容:演播室设计、片头、片花、片尾、栏目热线、电话指示标、各板块图标等。1、片头设计 15 秒。片头设计要体现亮丽、时尚。构想:白色底 ,三条飞舞的红色绸带,节目名称用金黄色的字,娃娃体 ,背景中加上一些不同颜色的小泡泡。白色代表未成年的世界纯真、纯洁,寓意着孩子的世界是一片净土;飘动着的红色绸带代表健康成长;字体的金黄色象征着快乐;不同颜色的小泡泡代表孩子们的各色梦想。2、演播室:实景设计。总基调:温馨、时尚、富有动感。十一、目标观众 二节目类别三节目主
11、旨四节目目标五节目定位六节目形态七节目特色八节目特点九节目风格十节目形象十一目标受众十二敍事方式十三主持人串联风格十四单集节目构成十五节目长度十六播出时段十七播出次数十八节目集数第三部工作人员设置第四部分行销宣传一节目优势分析二节目市场分析三广告市场分析四节目宣传片规划第一部分现实环境一背景浅析随着中国经济的飞速发展人们的物质生活水平也得到了极大地提高已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的吃味道还要吃环境吃服务吃文化吃健康企划动机人们为美食流口水为美食的故事流眼泪为美食的文化而感动自豪自豪于中国饮食文化的博大精甚至有人高调地赞美这才是最好的爱国主义教育片看要应对新的发展形势就必须有新的态 这档就是爱
12、美食美食节目中提供的,一般都是相对偏于中高端,或是比较有历史文化蕴涵的食肆,通常不会包括街边的大排档等类似对象。所以,针对的目标受众也是热爱生活,追求生活品质,受过一定教育,有相当收入的职业人士。他们讲究品味与格调,对细节与品质要求比较高,不仅仅讲求食物的味道,还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。十二、叙事方式 不同于谈话节目,虽然就是爱美食节目的单元是一定的,但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介,其次是交流,同时力图兼顾娱乐性,因而叙事 方式不是一成不变的。基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色,大相径庭,相应的节目叙事方式也就必须随之变化,不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆
13、的特质。十三、主持人串联风格 由于节目自身的特性,就是爱美食既是一档美食节目,具有服务性、资讯性质,但同时又非常的注重节目中观众的参与度,强调参与度和娱乐性。这档就是爱美食力图营造的是轻松愉快、健康自然的乐活氛围,因而并不 希望主持人过于严肃破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众的情绪;但也不希望主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气。主持人需要通过简单的话语向观众传达一种交流的态度,从而通过他们的引导加大观众的接受程度。如地方台一档美食节目美食成都:主持人是当地知名的方言节目主持人,因其语言风趣、插科打诨,可谓亲切感十足,快速拉近了与观众的距离。但是这样的风格并不适合就是爱美食,
14、就是爱美食需要主持人温和亲切,自然优雅、措辞简练,重在分享,具有一定的概括性。十四、单集节目构成 二节目类别三节目主旨四节目目标五节目定位六节目形态七节目特色八节目特点九节目风格十节目形象十一目标受众十二敍事方式十三主持人串联风格十四单集节目构成十五节目长度十六播出时段十七播出次数十八节目集数第三部工作人员设置第四部分行销宣传一节目优势分析二节目市场分析三广告市场分析四节目宣传片规划第一部分现实环境一背景浅析随着中国经济的飞速发展人们的物质生活水平也得到了极大地提高已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的吃味道还要吃环境吃服务吃文化吃健康企划动机人们为美食流口水为美食的故事流眼泪为美食的文化而感动自豪
15、自豪于中国饮食文化的博大精甚至有人高调地赞美这才是最好的爱国主义教育片看要应对新的发展形势就必须有新的态 节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元,但是会有较稳定的节目成分构成,主要包括以下几个部分 :1.片头、音乐 2.主持人开场白、简单迅速引入当期就是爱美食推介的美食、食肆 3.展示相关内容短片,包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍 4.参映食肆的厨师现场烹饪表演,进行展示 5.现场观众参与互动,协助或模仿厨师;场外观众通过短信或网络平台参与节目 6.特邀嘉宾与观众试吃品尝,现场点评美食,分享心得体验、传播美食感受。7.结束、片尾 十五、节目长度 每集 30 分钟,分为上下集播放(不计入中
16、间插播广告的时间。十六、播出时段 鉴于就是爱美食节目的特性,偏向休闲、放松,但是又相对知性,因而策划每集节目在周末双休日晚 20:30 22:00 首播,并于次日早晨 7:00 8:30 重播。十七、播出次数 2 次/周 十八、节目集数 8 集左右 第三部分:摄制策略 一、主持人 由于节目自身的特性,就是爱美食既是一档美食节目,具有服务性、资讯性质,但同时又非常的注重节目中观众的参与度,强调参与度和娱乐性。二节目类别三节目主旨四节目目标五节目定位六节目形态七节目特色八节目特点九节目风格十节目形象十一目标受众十二敍事方式十三主持人串联风格十四单集节目构成十五节目长度十六播出时段十七播出次数十八节
17、目集数第三部工作人员设置第四部分行销宣传一节目优势分析二节目市场分析三广告市场分析四节目宣传片规划第一部分现实环境一背景浅析随着中国经济的飞速发展人们的物质生活水平也得到了极大地提高已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的吃味道还要吃环境吃服务吃文化吃健康企划动机人们为美食流口水为美食的故事流眼泪为美食的文化而感动自豪自豪于中国饮食文化的博大精甚至有人高调地赞美这才是最好的爱国主义教育片看要应对新的发展形势就必须有新的态 所以,主持人展示的应该是比较知性、自然的形象,这是由节目的定位决定的。如同在前文中提到的 ,就是爱美食节目播出时推介的主要会是偏向中高档的食 肆,所以能够与观众产生共鸣的主持人自然是
18、题中之义。其次,主持人最好是一男一女搭配,均有一定的年纪与阅历,可以更好的引导观众。他们应该与目标受众一样甚至具有更成熟的思想、更健康的饮食理念。能够传 达出一种明亮而不耀眼的光辉。譬如凤凰卫视的一档乐活节目,主持人并不是专业 节目人,而是两位知名的美食旅游家、自由撰稿人。节目不仅仅向观众推荐食府,也会向观众传达一种比较健康的理念和生活态度。因而观众的接受态度不仅仅关乎于 节目美食的内容,主持人的整体形象和相应的感染力也很重要。而本地美食资讯类节目,如果能偶尔请到当地知名的美食老饕参与节目,就会更增加节目的吸引力和公信度(可以偶尔特约,也可以长期参与。二、嘉宾、顾问 这档就是爱美食里节目,重点
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