《大营养物质的代谢》课件.pptx
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1、大营养物质的代谢ppt课件目录大营养物质代谢概述碳水化合物代谢脂肪代谢蛋白质代谢三大营养物质代谢的相互关系CONTENTS01大营养物质代谢概述CHAPTER大营养物质是指人体从食物中获取的、经过消化吸收后,在细胞内进行合成、分解和转化的物质。定义大营养物质主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类。分类定义与分类大营养物质在代谢过程中释放出能量,为人体提供所需的动力。提供能量合成细胞成分维持内环境稳定大营养物质代谢的中间产物是细胞合成自身成分的重要原料,如核苷酸、磷脂、蛋白质等。大营养物质代谢有助于维持人体的内环境稳定,如维持血糖、血脂的正常水平。030201代谢过程的重要性激素如胰岛素、胰高血
2、糖素、肾上腺素等对大营养物质的代谢过程进行调节。激素调节神经系统通过控制消化系统的活动和激素的分泌来调节大营养物质的代谢。神经调节大营养物质代谢过程中产生的产物如酮体、乳酸等对代谢过程进行反馈调节。自我调节代谢的调节机制02碳水化合物代谢CHAPTER碳水化合物的分类:单糖、双糖和多糖。单糖的作用:是细胞代谢的主要能源物质,也是构成复杂糖类的基本单位。双糖的作用:作为食物中的甜味剂,同时参与构成复杂糖类。多糖的作用:构成细胞膜、染色体和细胞骨架等细胞结构,以及作为储能物质。01020304碳水化合物的分类与作用 糖酵解过程糖酵解定义是指细胞在缺氧条件下,将葡萄糖转化为丙酮酸并释放出少量能量的过
3、程。糖酵解的步骤包括葡萄糖的磷酸化、生成丙酮酸、脱氢反应和氧化产能等。糖酵解的生理意义是动物体内葡萄糖代谢的重要途径,为生命活动提供能量。是指由非糖物质如乳酸、甘油、生糖氨基酸等转变为葡萄糖或糖原的过程。糖异生定义主要通过糖酵解途径逆向进行,包括丙酮酸激酶、磷酸果糖激酶-1等关键酶的催化。糖异生的途径在空腹或饥饿状态下维持血糖浓度的相对稳定。糖异生的生理意义糖异生过程010204糖原合成与分解糖原合成与分解的定义:是指葡萄糖合成糖原的过程和糖原分解为葡萄糖的过程。糖原合成的过程:葡萄糖与引物分子结合,生成长链糖原。糖原分解的过程:长链糖原被水解成葡萄糖或短链糖原。糖原合成与分解的生理意义:储存
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