2022年合浦县2022年春秋季开学学校食品安全专项检查工作方案的通知.docx
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1、2022年合浦县2022年春秋季开学学校食品安全专项检查工作方案的通知各所,队,局机关各股室,各有关单位:为进一步加强学校(含托幼机构)、校外托管机构及校内周边餐饮服务食品平安监管,确保广阔师生饮食平安,防控群体性食物中毒事务发生,现将合浦县2022年春秋季开学学校食品平安专项检查工作方案印发给你们,请仔细实行。2022年2月26日合浦县2022年春秋季开学学校食品平安专项检查工作方案为严防严控我县学校(含托幼机构,下同)食品平安风险,有效提升学校食品平安管理水平,做好2022年全县春、秋季开学学校食品平安工作,依据北海市市场监督管理局关于印发北海市2022年春秋季开学学校食品平安专项检查工作
2、方案的通知,结合北海市市场监管局 北海市教化局 北海市公安局 北海市卫生健康委关于印发北海市校内食品平安守护行动实施方案(2022-2022年)的通知(北市监发2022142号)、北海市市场监督管理局关于印发北海市餐饮质量平安提升行动实施方案的通知(北市监发202216号),制定本工作方案。一、指导思想坚持统筹规划、科学支配、突出重点、综合治理的原则,开展春秋季开学学校食品平安专项检查工作,有效提升学校食堂及周边餐饮服务食品平安管理水平,防范群体性食物中毒事务发生。二、工作目标进一步增加学校、校外托管机构及校内周边餐饮服务单位主体责随意识,完善食品平安相关制度,落实管理责任,促使学校、校外托管
3、机构及校内周边餐饮服务食品平安状况进一步改善,食品平安隐患进一步消退,有效防范食品平安事故发生。至2022年底,各辖区学校食堂持证率达101%,学校食堂自查自纠率达101%,明厨亮灶覆盖率达101%,互联网+明厨亮灶覆盖率达80%以上;通过餐饮服务食品平安电子监管系统下达的春、秋季开学学校食品平安检查任务检查率达101%。三、工作任务(一)加强统筹协调。各单位要统筹部署春、秋季开学新冠肺炎疫情防控和学校食品平安工作,突出工作重点,细化工作方案,强化措施落实。(二)加强督促落实主体责任。各单位要督促学校、校外供餐单位以及校内周边食品经营者严格落实食品平安主体责任,切实提高食品平安意识和保障实力,
4、根据食品平安法及其实施条例、学校食品平安与养分健康管理规定餐饮服务食品平安操作规范等要求,全面开展食品平安自查,消退食品平安风险隐患,严防校内食品平安事故发生。(三)加强监督检查。各辖区要根据餐饮服务食品平安监督检查规程(2022版),围绕库存原料清查、原料选购进货查验、人员健康管理、食品加工制作、餐饮具消毒保洁及食品留样等,结合学校食堂及校外供餐单位食品平安风险点,突出重点,开展全覆盖监督检查。对检查中发觉的食品平安风险隐患,要督促限期整改;对未刚好实行措施消退食品平安隐患的,视情形对法定代表人或主要负责人进行责任约谈;对发觉的食品平安违法违规行为,要坚决依法肃穆查处。(四)推动学校明厨亮灶
5、创建工作。结合北海市市场监管局 北海市教化局 北海市公安局 北海市卫生健康委关于印发北海市校内食品平安守护行动实施方案(2022-2022年)的通知(北市监发2022142号)和北海市市场监督管理局关于印发北海市餐饮质量平安提升行动实施方案的通知(北市监发202216号),各单位要加强与教化部门沟通协调,共同开展学校明厨亮灶创建工作,确保2022年底学校明厨亮灶覆盖率达101%,互联网+明厨亮灶覆盖率达80%以上。(五)加强舆情监测及应急处置。各辖区要加强学校食品平安舆情监测,凡是出现舆情报道的,必需从严从快处置,刚好上报处置状况。要严格落实食物中毒事务报告制度,在春、秋季开学期间,一旦发生食
6、物中毒事务的,要在获悉事务发生2小时内以最快的方式逐级上报。要加强与卫生健康部门的沟通协作,尽快查明事务缘由,做好舆情监测与引导,尽可能削减事务造成的损失和影响。(六)加强宣扬培训。一是开展食品平安教化宣扬工作。各单位要结合实际,实行推广运用餐饮服务从业人员培训APP、召开专题会议、通报典型案例、发放宣扬材料等形式,加强对学校食堂、校外供餐单位等从业人员食品平安学问培训,切实提高食品平安责随意识、风险意识和底线意识。二是加强学生养分健康宣扬工作。向全县师生宣讲文明餐桌、运用公筷的好处,动员广阔师生主动参加运用公筷 健康你我等行动。同时,结合关于印发广西儿童青少年肥胖防控实施方案的通知(桂卫疾控
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