调酒配方.doc
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1、威士忌酒(WHISKY)1 天使玫瑰 (Angels Rose) 波本威士忌 (Bourbon) 15毫升君度香橙 (Cointreau) 15毫升菠萝汁 (Pineapple juice) 15毫升金巴利 (Campari) 3-4滴蛋清 (Egg white) 3-4滴调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯,以樱桃装饰。2 黑杰克 (Black Jack) 苏格兰威士忌 (Scotch whisky) 15毫升咖啡甜酒 (Kahlua) 15毫升君度香橙 (Cointreau) 15毫升柠檬汁 (Lemon juice) 3-4滴调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,
2、摇妥后滤入鸡尾酒杯。3 花花公子 (Dandy) 加拿大威士忌 (Rye whisky) 15毫升杜本内 (Dubonnet) 15毫升 君度香橙 (Cointreau) 10毫升苦精 (Bitter) 3-4滴调配:将上述材料加冰,搅匀滤入古典杯,以柠檬皮装饰。4 埃文斯 (Evans) 加拿大威士忌 (Rye whisky) 30毫升杏仁白兰地 (Apricot Bandy) 10毫升白香橙酒 (White cucacao) 10毫升调配:将上述材料加冰,搅匀滤入加冰的古典杯。5 林务官的快乐 (Foresters Delight) 波本威士忌 (Bourbon) 15毫升君度香橙 (Co
3、intreau) 15毫升蓝香橙 (Blue Cucacao) 5毫升柠檬汁 (Lemon juice) 5毫升调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入沾有糖边的古典杯。6教父 (God Father) 波本威士忌 (Bourbon) 30毫升杏仁甜酒 (Amaretto) 15毫升调配:将上述材料直接倒入加冰的古典杯。7 杂色薄雾(Heather Mist) 苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 10毫升君度香橙 (Cointreau) 5毫升柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升石榴糖浆 (Grenadine) 3-4滴糖水 (Sugar syrup) 5毫升蛋白
4、(Egg white) 3-4滴 调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。8 猎手 (Hunter) 加拿大威士忌 (Rye whisky) 20毫升樱桃白兰地 (Cherry Brandy) 10毫升调配:将上述材料加冰搅凉后,滤入古典杯,以樱桃装饰。9 墨水街 (Ink street) 加拿大威士忌 (Rye whisky) 15毫升柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升橙汁 (Orange juice) 15毫升调配:见上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。 10 威士忌酸 (Whisky Sour) 威士忌 (Whisky) 45毫升柠檬汁(Le
5、mon juice) 20毫升 糖浆 (Sugar syrup) 10毫升调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。11 雏菊威士忌 (Whisky Daisy) 威士忌 (Whisky) 45毫升 柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升 石榴糖浆 (Grenadine) 10毫升调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有碎冰及少量苏达水的古典杯。12 古典 (Old Fashion) 波本威士忌 (Bourbon Whisky) 45毫升 苦精 (Bitter) 5毫升 方糖 (Sugar) 1块调配:先将方糖放入古典杯,滴入苦精,等苦精渗透方糖后,放入三
6、四块冰,将酒倒入杯中,以柠檬皮及樱桃装饰。13 约翰柯林斯 (John Collins) 波本威士忌 (Bourbon) 45毫升 柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升 糖浆 (Sugar syrup) 15毫升 苏打水(Soda Water) 1听调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有三四块冰的柯林杯,用苏达水冲满,配吸管,以橙片及樱桃装饰。14 洛珊基 (Los Angeles) 苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 20毫升 柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升 甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 3-4滴 鸡蛋 (Egg) 1个 糖浆(S
7、ugar Syrup) 5毫升调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。15 曼哈顿 (Manhattan) 加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升 甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 10毫升 苦精 (Bitter) 3-4滴调配:将上述材料加冰搅凉后滤入古典杯,以樱桃装饰。16 曼哈顿 (Manhattan Dry) 加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升 干苦艾酒 (Dry Vermouth) 10毫升 苦精 (Bitter) 3-4滴调配:将上述材料加冰搅凉后滤古典杯,以柠檬皮装饰。17 完美的曼哈顿 (Manhattan Perfect)
8、 加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升 干苦艾酒 (Dry Vermouth) 5毫升 甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 5毫升调配:将上述材料加冰搅凉后,滤入加冰或不加冰的古典杯中,以柠檬片及樱桃装饰。18 老朋友(Old Pal) 加拿大威士忌 (Rye Whisky) 15毫升 干苦艾酒 (Dry Vermouth) 15毫升 金巴利 (Campari) 15毫升调配:将上述材料加冰搅凉后,滤入加有三四块冰的古典杯中。19 打开 (Opening) 加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升 甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 5毫升 石榴糖浆 (Gr
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