园艺产品的采收.docx
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1、园艺产品的采收“春种一粒粟,秋收万颗子。”道出了丰收的喜悦。然而,采收 并不是一件简单的事,据报道,我国每年果品,蔬菜等园艺产品损耗 率在20%左右,每年损耗量上亿吨。其中很大一局部原因是采收技术 不达标。园艺产品采收也有一门学问,需要深入研究。这节课,就让 我们一起来学习吧。我们将从以下四个方面来重点进行学习:1 .果实成熟度.鉴别园艺产品成熟度的依据2 .人工采收.机械采收首先,我们要了解什么是采收。采收是指园艺产品的器官生长发 育到有商品价值时进行收获,是园艺植物生产过程中最后的环节。采 收是生产最后环节,是贮运、加工的开始;采收成熟度应考虑园艺产 品的品种、种类、商品要求及销售地远近。
2、生产中,园艺产品的成熟度可以分为三大类:1 .可采成熟度:可以分为绿熟和坚熟。绿熟指果实已经充分成长, 但尚未着色,果肉硬、缺乏风味和香气;坚熟指果实固有的色泽、香 气和风味局部表现,但肉质致密。2 .食用成熟度:果实充分成熟,显示出固有的果形、色泽、风味和 香气,肉质适度变软,适于鲜食、制汁和制酱品种。3 .生理成熟度:果实松软,其化学成分趋向分解、味淡、品质差,但种子充分成熟,适用于采种繁殖和食用种仁的品种。了解园艺产品成熟度的概念,接着我们来学习鉴别园艺产品成熟度的依据,主要有以下几个;1 .外表光泽:多数情况下,成熟度与产品固有颜色的浓度成正相 关,但果实外表色泽也受光照影响,所以要多
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