2021年中国团餐产业趋势分析.docx
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1、2021年中国团餐产业趋势分析一、团餐产业发展背景1、餐饮业持续发展随着我国经济水平和城镇化的持续推进,我国餐饮行业市场规模持续增长。根据国家统计局数据显示,我国餐饮行业市场规模自2015至2019年快速增长,2020年受新冠疫情影响,整体消费水平下降,餐饮业市场规模大幅度下降,同比2019年下降15.4%。2021年市场回暖,市场规模有所增长,2021年1-11月市场规模达42053.8亿元。2015-2021年11月中国餐饮行业市场规模及增长率2、投融热度就餐饮行业整体融资现状而言,我国餐饮产业经过高速增长后,市场热度逐步退减,从2015年投资案例数量整体表现为波动下降,但短期内金额不降反
2、升,随着投融资数量逐步减少,单个企业所获资金持续增长,资金持续向优质企业集中。2015-2020年中国餐饮业投资数量与金额情况根据公开数据整理,截止2021年11月中旬,我国团餐行业共有5笔重要融资,其中最新的一笔,是2021年11月数字化团餐平台美餐宣布完成1亿美元E轮融资,由大钲资本投资,美餐已成为团餐领域融资轮次最多、融资规模最大的企业在此轮融资完成后。2021年中国团餐产业主要投融资状况二、团餐产业链概述1、产业链团餐产业链相对较复杂,上游主要是各类别原材料、设备、场地和技术等供应商,中游制造企业众多,主要分为食堂团餐企业和外卖式团餐企业,受企业或学校监督,下游应用广泛,机关单位、学校
3、、工厂、企业和医院等员工众多的企业和单位需求较大,其中机关单位和学校是最大的市场需求来源。团餐产业链简图2、应用结构就应用结构而言,我国团餐产业应用广泛。饭食是人类的必备需求,团餐具备价格低廉的优势,是企业和学校为员工的提供重要相关福利之一。根据调研数据显示,政府单位、高校、产业园和小学是占比最高的应用场景,2020年分别占比82.6%、76.5%、72.8%和69.2%。整体来看,学校和单位仍是团餐产业关键应用场景。2020年中国受访团餐企业主要应用场景分布三、团餐市场现状1、市场规模相较于TOC的社会餐饮,团餐是高度客制化的B2B2C外包服务,团餐企业通过招投标等途径与甲方单位签订合约,为
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