湖南省浏阳一中2014-2015学年高二生物下学期第一次阶段性测试试题(培优).doc
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1、2015年上学期高二第一次阶段性测试生 物 试 卷时量:90分钟总分:100分姓名:_班级:_考号:_一、单项选择(40道题,共60分)1、下列各种条件下,醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是()A氧气、糖源充足 B氧气充足、缺少糖源C缺少氧气、糖源充足 D氧气、糖源都缺少2、以下关于传统发酵技术的描述正确的是()A酿酒过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多B酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D制作泡菜时,乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO23、图甲所示是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后
2、期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是() ABCD4、判断果酒和果醋制作是否成功的方法不合理的是()A通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定5、现有两瓶密封的罐头已过保质期,甲瓶瓶盖鼓起,乙瓶外观无变化,打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是( )甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物有CO2和乳酸甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物有酒精和CO2甲罐头变质是被异养厌
3、氧细菌污染,细菌代谢的产物有CO2和H2O乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物是乳酸乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物是酒精A B C D6、图装置能用于相关实验,以下有关叙述不正确的是()A两种装置都可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作B利用装置甲制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右,制作果醋时应适当降温D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染7、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中,用到的微生物分别是()A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
4、D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌8、以下四种微生物都参与豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别()A青霉 B酵母菌 C曲霉 D毛霉9、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是()A加入12%的料酒 B逐层增加盐的用量C装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D用含水量约为70%的豆腐10、在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成营养佳品腐乳,其中起主要作用的酶是( )A淀粉酶、蛋白酶 B淀粉酶、脂肪酶C蛋白酶、果胶酶 D蛋白酶、脂肪酶11、乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖,但当葡萄糖浓度过高时,反而抑制微生物的生长,原因是()A. 碳源供应太充足 B. 细
5、胞会失水C. 改变了乳酸菌的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料12、下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述,不正确的是()A泡菜制作需要配制盐水,其中水与盐的质量比为4:1B发酵过程中,在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可C制备样品处理液时,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液D在泡菜的腌制过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量13、下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是()A制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间B乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C发酵装置密封是泡菜制作成功的关键D与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量14、在酸性
6、条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后,再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合,生成的溶液呈()A玫瑰红色B蓝色C砖红色D橘红色15、现有两种固体培养基,已知其配制时所加的成分和含量如下表,用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物,你认为它们适于分离()成分KH2PO4MgSO47H2ONaClCaSO42H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基0.02 %0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%A. 甲培养基适于分离自养型自生固氮菌;乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B甲培养基适于分离异养型自生固氮菌;乙培养基适于分离自养型自生固氮
7、菌C甲培养基适于分离酵母菌;乙培养基适于分离真菌D甲培养基适于分离自养型共生细菌;乙培养基适于分离异养型共生固氮菌 16、在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起,要对其中的某种微生物进行研究,就必需获得其纯培养物,以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述,不正确的是()A分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基B分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物C涂抹平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法D平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布17、测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养,而测定真菌的数量一般选用102、103和10
8、4倍稀释,其原因是()A细菌个体小,真菌个体大 B细菌易稀释,真菌不易稀释C细菌在土壤中数量比真菌多 D随机的,没有原因18、下列关于微生物分离和培养的有关叙述,不正确的是()A分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度B测定土壤样品中的活菌数目,常用显微镜直接计数法C提纯和分离严格厌氧型微生物,一般不用稀释涂布平板法D分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一氮源19、下列说法不正确的是()A科学家从7080 热泉中分离得到耐高温的Taq DNA聚合酶B统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5,以M3作为该样品菌落数的估计值C设置对照实验的主要目的是排除实验组中
9、非测试因素对实验结果的影响,提高实验结果的可信度D同其他生物环境相比,土壤中的微生物数量最大,种类最多20、在分解尿素菌的分离和鉴定中,对先后用到的两种培养基,叙述正确的是( )A加入酚红指示剂作为选择培养基,再加入唯一碳源作为鉴别培养基B加入唯一氮源作为鉴别培养基,再加入酚红指示剂作为选择培养基C加入唯一氮源作为选择培养基,再加入酚红指示剂作为鉴别培养基D加入酚红指示剂作为选择培养基,再加入唯一碳源作为鉴别培养基21、欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,以下实验操作中错误的是()A将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C可将未接种的培养基在相同条件下培养作为
10、对照D用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出能分解尿素的细菌22、如图表示营养物质浓度的变化对微生物生长速度和菌体量的影响,根据该图不能得出的结论是()A营养物质的浓度会影响菌体的产量B营养物质的浓度在0.1 mg/mL1.0 mg/m1会影响对数期的生长速率C营养物质的浓度会影响稳定期菌体的代谢途径D营养物质的浓度会影响菌体高速生长的时间23、下列关于灭菌和消毒的说法不正确的是()A灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子B消毒和灭菌的条件、结果、方法是相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等24、以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是()A经选择
11、培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B选择培养这一步可省略,但得到的纤维素分解菌会较少C可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量D对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上25、分离土壤中分解尿素的细菌,对培养基的要求是()选项尿素琼脂糖葡萄糖硝酸盐ABCD注:“”表示加入,“”表示不加。26、在用刚果红染色法,分离分解纤维素的微生物实验时,先进行选择培养的目的是()A杀灭不需要的微生物 B除去杂菌,获得能分解纤维素的纯种菌C浓缩目标菌种 D在微生物的菌落上获得纤维素分解菌种27、下列不属于纤维素酶组分的是()AC1酶 BCx酶 C葡萄糖
12、苷酶 D半乳糖苷酶28、分离出的微生物还要进行鉴定,而微生物的鉴定需要鉴别培养基,下列不属于鉴别培养基的是A.加入酚红的培养基 B.加入刚果红的培养基C.加入伊红美蓝的培养基 D.加入纤维素粉的培养基29、下列对分离纤维素分解菌实验的说法错误的是 A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B从土壤中分离含量较多的微生物时,选择培养可以省略C该实验用到选择和鉴别培养基D在用刚果红染色法中,若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上,出现透明圈的菌落肯定为所需菌种30、配制的培养基成分是:纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4、KH2PO4、MgSO4、KCl、酵母膏、水解酪素,该培养基能使下面哪种微生物
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