某连锁餐饮公司地员工介绍说明.doc
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1、/XXXX 连锁餐饮公司员工手册连锁餐饮公司员工手册目 录第一章 欢迎加入 xx 餐饮 第二章 您的新工作 第三章 薪资结构与工作考核 第四章 福利制度 第五章 培训制度 第六章 沟通与协调 第七章 工作须知 第八章 安全健康 第九章 店内纪律 第十章 辞职程序第一章 欢迎加入 xx 餐饮欢迎您加入 xx 酒店餐饮有限公司(以下简称为 xx 餐饮)!作为 xx 餐饮的员工,您将 成为一名团队成员,今后您将与 xx 餐饮一起成长。不断创新是 xx 餐饮进步的动力,您的 工作是整个 xx 餐饮运作中不可缺少的一部分,xx 餐饮也将竭尽所能帮助您在岗位上得到 发展并为您的成功助一臂之力。这本员工手册
2、能指导您了解 xx 餐饮各方面的情况,它设计得极易了解,帮助您获得所 需要的资料,并且您对 xx 餐饮的运作和管理风格有一个更清楚的认识,包括您对我们的了 解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为 xx 餐饮的一 员而感到高兴。xx 餐饮正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。 xx 的经营理念是;不争一时之利,而争长远市场。 xx 的管理理念是;人性化管理。xx 餐饮要走的是连锁企业的道路,道路是崎岖的,也 是艰难的。要面对各方面的竞争和压力,但是我们肯定的是只要不断创新与学习,成功将 会属与自己。 除了这本手册之外,您将接受工作培训,员工手册的规定或制度,由
3、于经营环境在不 断改变,若有更改将及时通知您。第二章 您的新工作一、手册的意义作为一个新员工,您可能有些紧张,这是正常的,因为这证明您重视此项工作,刚接 触到工作时,您可能感到手脚笨拙,动作迟缓,甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措” 的人,这种窘迫并非是您独有的,请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同 样的经历,那熟练的技术和协调性是能掌握的,如果您操之过急,将会形成坏习惯,经过 短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。/二、人员组成 1、服务组人员组成 所谓服务组,包括见习服务员、正式级别员工。 2、管理组人员组成 所谓管理组,包括 IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长
4、 3、工作职责 服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全,以及执行一切必要的清洁 与维护,以维护 xx 高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一 个愉快的 xx 就餐经历。 管理组的工作职责是对 xx 的各项工作进行计划,组织,协调和控制,从而形成有效的 管理。 4、xx 的收获: 我们如实告知您,在 xx 工作是艰辛的,但 xx 对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福 利外,还有充实的生活,每天都将获得新的经验及很多的学习机会。 您会学到如何运用时间,拟订计划。 您能学到很好的待人之道。 您能交到新的朋友。 您会学到如何发挥团队精神。 您将学习到各种有用的技能。
5、您在 xx 的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。第三章 薪资结构与工作考核公司重视每一位员工,公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争, 也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当 重要,如果表现或能力杰出,公司推崇优质优价,将逐级提升您的级别,相对您的薪资也 随级别的提高而调整。我们的升迁顺序是: 实习生正式级别员工见习 ICIC见习助理二级助理一级助理店长助理见习 店长店长区经理总经理我们期盼您的努力,会有成功的结果。 基本薪资: 级别工资+级别奖金说明: 1、员工级别越高,相对应的级别工资和级别奖金也越高。 2、各种级别晋升参见员工定
6、级晋升标准。 3、管理组、服务组每月的薪资于次月 15 日领取,我们为您在中国农业银行建一个活 期帐户。全体员工实行薪资保密政策。 4、员工晋升级考核由人力资源部负责,考核分为理论及操作两部分,您的考核分数将 直接影响您的人事升迁,所以请您应该时刻注意您的操作标准及回顾您的理论培训。/5、晋升:有意晋升的员工于每月十日之前,向店长提出书面申请,店长转交人力资源 部,人力资源部在十天内作出安排。 6节假日薪资: 7津贴:分为津贴和岗位津贴。第四章 福利制度“xx”的成功就是您的成功,您对“xx”的成功起着至关重要的作用,为了感谢大家 的努力,我们制定了以下的福利制度: (1)制服 我们提供给你工
7、作制服,但是你必须自备黑皮鞋。同时你必须自己保管和清洗工作服。 当你离职时,还必须退还整洁的制服。 另外你需要支付一笔固定金额作为培训费。当你离职时我们将依规定退还。 (2)员工休息室 我们设有员工休息室,使每个人在休息、用餐时有地方放松自己。望您能尽力维护它 的整洁。 (3)用餐与休息时间员工店内用餐可享受优惠。打包外带、请客等则作全价处理,用餐请按用餐程序。 每次上班 8 小时以上(含 8 小时) 。 (4)娱乐活动 我们将根据实际营运状况,每年组织几次活动,形式有聚餐、郊游等。 (5)防护用品 我们为您配备了冬季,夏季的防护用品 (6)本店享受工龄补贴,医疗补助,社会劳动保险(根据贡献及
8、工龄) 。 (7)对公司有贡献的员工组织免费旅游或带薪休假。 (8)为您组织生日 Party.发放生日礼物。 (9)提供进修培训。 (10)设立委屈奖,如属顾客故意滋事而对员工造成很大委屈的,公司将对其通报表 扬并给予一定礼物表示安慰。 (11)杰出贡献奖,一年之中有三次被评为“本月之星“;或及时避免重大事故发生 等,将有资格评为杰出贡献奖。第五章 培训制度xx 的目标是发展员工的最高技术水平,作为一名新进员工,我们将会对您进行入职培 训和岗前培训 ,而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。开始的时 候,您将在岗位开始学习,您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况,我们的顾客,我们的工
9、 作方式,以及认识其他的同仁,只要有疑问,请随时向带训员或经理提出。 培训的安排是有计划的,当然您在培训期间也有薪资,我们会保留您的培训记录。/第六章 沟通与协调晨会制度 原则上每月举行一次(必要时可做增减) ,由店长召集主持,讨论营运上发生的问题, 您将出席会议,出席会议是一样列计工时,计算工资的。 公告栏 公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。详读及记录公告栏的资讯和执 行是您的责任。 集思广益 在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评,我们欢迎您能够提出,那对公司的成 功和发展极为重要,一经采纳,公司对您有相应的奖励。 坦诚开明 如果对本手册或工作有任何疑问,管理人员会尽力为您
10、解答,欢迎个别意见交换。我 们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的,公司也鼓励您们直接表达您所关切 一切事项。 员工投诉机制 我们设立了完善的投诉机制,如您有抱怨及不满,欢迎积极投诉。第七章 工作须知我们有一些特别的规定在此提出,提醒您们多留意。 1、头发:不能用夸张的发型,头发不能垂在脸和肩上。 2、化妆:淡妆,精神,给顾客健康亮丽的形象。 3、香水:不能用(清淡型尚可) 4、手饰:不戴任何首饰。 5、指甲:不可留指甲,涂指甲油。 6、服装:整洁。 7、鞋子:鞋跟不超过 4CM,不穿深色长丝袜。 8、在顾客面前禁止不礼貌的行为: 1) 、不可在客人面前打喷啼,打哈欠,伸懒腰,如果要打
11、的话,则侧身拿手帕或餐 巾纸抚住嘴; 2) 、不可以在客人面前挖耳鼻,眼屎; 3) 、不可以在客人面前剔牙,打饱嗝,上班前不吃有异味的食物; 4) 、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子; 5) 、上班时候,不可在工作场合大声喧哗。 9、 严禁在工作场所抽烟、吃零食,以维持整洁卫生及安全卫生。 10、不得在厨房内用餐。 11、签单用餐只限本人。 12、培训费及服装费:将与您的工作时间直接挂钩,公司将依据您的工作时间和具体 情况按规定进行办理。 13、现金处理原则/(1)收银机现金的盈绌是可能发生的,我们了解每个人都可能犯错,但这是一项极 为严重的错误。在负责柜台工作之前,你将会被训练如何处理现
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