人造“真”肉.docx
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1、人造“真”肉 组织的估算,到2050年,全球人口可能达到90亿。但养殖业的效率却远远跟不上人口增长的步伐。目前,50%的耕地都被用以饲养牲畜,但每消耗101克植物蛋白,只能制造出15克可食用的肉类。无论畜牧业是投入产出的比值,还是地球人口的增长读,都在警示人类全民食素的时代不远了。 目前,荷兰是走在最前列的人造肉生产国,该国政府已经为这项探讨投入了150万英镑。荷兰乌特列支高校的探讨人员表示,最初的10个干细胞将能在2个月内产生5万吨肉。英国牛津高校为此算了一笔账:这一方法将比传统畜牧业削减35%到60%的能耗、少占用101%的土地和少产生80%到95%的温室气体。 其实“人造肉”不算什么新闻
2、,早在上世纪50年头,荷兰医生威廉范艾伦就投身相关探讨,并在11019年申请到干细胞产肉的技术专利。但这个项目历时5年,却虎头蛇尾,不了了之。 之后,美国南卡罗莱纳医科高校的探讨者米罗诺夫,提取动物的成肌细胞制造过人造肉。米罗诺夫明显更有毅力,他历经10多年,最终在2022年将从火鸡中提取的成肌细胞浸泡在牛血清养分液中,培育出了火鸡肉。但他培育出的火鸡肉缺少自然火鸡肉的多汁口感。 口感就是人造肉的一大难题。就如杂交水稻,虽然提高了产量,但口感比起纯种的米差强人意,仍旧是餐桌上的一大缺憾。2022年,同样来自荷兰马斯特里赫特高校的科学家们就利用相同方法培育出了猪肉。但是和米罗诺夫的火鸡肉一样,人
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