人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》word教案 (15).doc
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1、112.112.1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质教学 目标知识与技能:通过学习能说出营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维 生素、无机盐和水等六种物质,简单叙述出蛋白质与人体健康的关 系。 过程与方法:通过学习意识到化学与生活有着密切的关系,在此基 础上发展学习化学的兴趣。 情感态度与价值观:通过对营养素的认识,使自己更加热爱生命, 并能养成良好的生活习惯,教学重点蛋白质与其生理功能教学难点蛋白质的变性教具多媒体音频设备时间 安排引入(约 3 分钟) ,视频播放讲解(约 3 分钟) ,课堂内容探究(约 20 分钟) ,课后小结及练习(约 5 分钟)课后 小结本节课内容与生活联系紧密,学生已有
2、一定的认识,能充分调动学 生的积极性第十二单元第十二单元 化化学与生活学与生活 课题课题 1 1 人类重要的营养物质(第一课时)人类重要的营养物质(第一课时) 一、一、 【教学目标教学目标】 知识与技能:通过学习能说出营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质, 简单叙述出蛋白质与人体健康的关系。 过程与方法:通过学习意识到化学与生活有着密切的关系,在此基础上发展学习化学的兴趣。 情感态度与价值观:通过对营养素的认识,使自己更加热爱生命,并能养成良好的生活习惯,以促 使自己健康成长。 二、二、 【教学重点和难点教学重点和难点】 重点:蛋白质及其功能 难点:蛋白质的变性 三、三、
3、 【教学方法教学方法】 自主讨论法,启发式学习法,总结法 四、四、 【教学过程教学过程】 一、导入新课:俗话说“民以食为天” ,人的生存离不开食物,因为这些食物中含有人类生长必不可少的营养 素。植物的生长需要无机盐和水,那人类的生命活动又需要哪些营养物质呢? 二、讲授新课 学生讨论并总结:六大营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐 【过度】:人们常说:蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢?蛋白质 对人体有着怎样重要的功能? 学生观看视频并总结: 1、蛋白质的食物来源鱼、瘦肉、蛋、奶及奶类制品、大豆及豆类制品、花生等食物中。 2、蛋白质的组成和构成2组成:C、H
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